19、花兒為什么這樣紅
賈祖璋
花朵的紅色是熱情的色彩，它強(qiáng)烈、奔放、激動，令人精神振奮。紅紫爛漫的春天，多么活力充沛，生氣蓬勃�！盎▋簽槭裁催@樣紅?”是我們對它的贊嘆和歌頌，同時也不妨對它作一科學(xué)的解釋。
“花兒為什么這樣紅?”首先有它的物質(zhì)基礎(chǔ)。不論是紅花還是紅葉，它們的細(xì)胞液里都含有由葡萄糖變成的花青素。當(dāng)它是酸性的時候，呈現(xiàn)紅色，酸性愈強(qiáng)，顏色愈紅。當(dāng)它是堿性的時候，呈現(xiàn)藍(lán)色，堿性較強(qiáng)，成為藍(lán)黑色，如墨菊、黑牡丹等是。而當(dāng)它是中性的時候，則是紫色。萬紫千紅，紅藍(lán)交輝，都是花青素在不同的酸堿反應(yīng)中所顯示出來的。
還有“戰(zhàn)地黃花分外香”的菊花，“金英翠萼帶春寒”的迎春花，都呈黃色。菊科植物除了黃花以外，還多橙色的花。橙色與柑橘、南瓜等果實(shí)的顏色相似，而最典型的是胡蘿卜，所以表現(xiàn)這種色彩的色素，就被稱為胡蘿卜素。
至于白花，那是因?yàn)榧?xì)胞液里不含色素的緣故。有些白花，例如菊花，萎謝之前微染紅色，表示它這時也含有少量的花青素了。變色的一個特殊例子是添色木芙蓉，早晨初開白色，中午淡紅，下午深紅，一日三變，愈開愈美麗。又如八仙花，初開白色微綠，經(jīng)過幾天，變成淡紅，或帶微藍(lán)，它不像添色木芙蓉那樣朝開暮落。至于一般的花，大都初開時濃艷，后漸淡褪。
“花兒為什么這樣紅?”還需要用物理學(xué)原理來解釋。太陽光經(jīng)過三棱鏡或水滴的折射，會分成紅、橙、黃、綠、青、藍(lán)、紫七種顏色。這七種顏色的光波長短不同，紅光波長，紫光波短。酸性的花青素會把紅色的長光波反射出來，送到我們的眼簾，我們便感覺到是鮮艷的紅花。同樣，中性的花青素反射紫色的光波，堿性的花青素反射藍(lán)色的光波，胡蘿卜素有不同的成分，便分別反射黃色光波或橙色光波。白花不含色素，但組織里面含有空氣，會把光波全部反射出來。有的花瓣，表面有較多的細(xì)微而排列整齊的玻璃球似的突起，看起來好像絲絨，能夠像金剛石那樣強(qiáng)烈地反射光線，色彩就更為鮮艷，如某些月季花就是。
“花兒為什么這樣紅?”還有它生理上的需要。光波長短不同，所含熱量也不同：紅、橙、黃光波長，含熱量多;藍(lán)、紫光波短，含熱量少�；ǖ慕M織，尤其是花瓣，一般都比較柔嫩。在野生狀態(tài)，紅、橙、黃花都生長在陽光強(qiáng)烈的地方，反射了含熱量多的長光波，不致引起灼傷，有保護(hù)的作用。藍(lán)花都生長在樹林下、草叢間，反射短光波，吸收微弱的含熱量多的長光波，對它的生理作用有利。白花也多陰性植物，有些夜間開放，反射了全部的光波，是另一種適應(yīng)措施。自然界少有黑色的花，只有少數(shù)的花偶然有黑色的斑點(diǎn)，因?yàn)楹谏杖康墓獠�，熱量過多，容易受到傷害。
“花兒為什么這樣紅?”從進(jìn)化的觀點(diǎn)來考察，它有一個發(fā)展的過程。裸子植物的花是原始的形態(tài)，都帶綠色，而花藥和花粉則呈黃色。在光譜里面，與綠色鄰接的，長波一端是黃、橙和紅，短波一端是青、藍(lán)和紫。我們可以說，花色以綠色為起點(diǎn)，向長波一端發(fā)展，由黃而橙，最后出現(xiàn)紅色;向短波一端發(fā)展，是藍(lán)色和紫色。紅色應(yīng)是最晚出現(xiàn)的花色，在進(jìn)化途程中居于項(xiàng)峰，最鮮艷，最耀眼。
“花兒為什么這樣紅?”從達(dá)爾文的自然選擇學(xué)說來看，昆蟲起了到重要的作用。億萬年前，裸子植物在地球上出現(xiàn)的時候，昆蟲還不多。花色素淡，傳粉授精，依靠風(fēng)力，全部是風(fēng)媒花。后來出現(xiàn)了被子植物，昆蟲也繁生起來。被子植物的花有了花被，更分化為萼和花冠(花被和花冠通稱花瓣)�；ò瓴辉偈蔷G色，而是比較顯眼的黃色、白色或其他顏色。形狀也大了，有的生有蜜腺，分泌蜜汁，有的散發(fā)芳香，這就成為蟲媒花。“蜂爭粉蕊蝶分香”，昆蟲給花完成傳粉授精的作用。
昆蟲采蜜傳粉，有一特殊的習(xí)性，就是經(jīng)常只采訪同一種植物的花朵。這個習(xí)性有利于保證同一種植物間的異花傳粉，繁殖后代。這樣可以固定種的特征，包括花的顏色。我們可以設(shè)想，假如當(dāng)初有一種植物，花色微紅，由于其中紅色比較顯著的花朵，容易受到昆蟲的注意，獲得傳粉的機(jī)會較多，經(jīng)過無數(shù)代的選擇，在悠長的歲月中，昆蟲就給這種植物創(chuàng)造出純一、顯著、鮮艷的紅色花朵。昆蟲參與自然選擇的作用，造成各種不同的植物，也造成各種不同的花色。
附《花兒為什么這樣紅》說課稿
各位評委、老師：
大家好!很幸運(yùn)能夠參加這次比賽，我今天的說課打算從學(xué)生分析、教材分析、教法學(xué)法分析、教學(xué)過程分析及課后反思這幾方面展開：
一、學(xué)生分析
本課的教學(xué)對象為八年級的學(xué)生，在新課標(biāo)理念指導(dǎo)下的新課堂中，他們已有一年的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，對新課程的學(xué)習(xí)是較熟悉和適應(yīng)的，在課堂中已經(jīng)有了自主、合作、探究的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，課堂的主動性相對較好，懂得如何與別人合作學(xué)習(xí)，而且也具有了一定的語文素養(yǎng)。
二、教材分析
《花兒為什么這樣紅》選自語文版教材八年級上冊第五單元，本單元為說明文單元，所選四篇課文都是事理說明文。本文以花朵呈現(xiàn)萬紫千紅為重點(diǎn)，介紹了各種花色的成因，科學(xué)的說明花的色彩是由于它們自身的各種條件和需要，以及自然、人工等因素對它作用的結(jié)果。
根據(jù)新課程標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)生在七年級已經(jīng)接觸過事物說明文，我確定本課的教學(xué)目標(biāo)具體為：
(一)知識目標(biāo)
1、以本文為例，了解事理說明文的基本特點(diǎn)。
2、學(xué)習(xí)以邏輯順序安排結(jié)構(gòu)，并從多角度說明事理的方法。
(二)能力目標(biāo)
1、使學(xué)生養(yǎng)成自主學(xué)習(xí)、發(fā)現(xiàn)問題的習(xí)慣;
2、激發(fā)學(xué)生探索自然的興趣，培養(yǎng)學(xué)科學(xué)、愛科學(xué)、用科學(xué)的意識。
(三)德育目標(biāo)
通過學(xué)習(xí)本文，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注自然，培養(yǎng)學(xué)生熱愛科學(xué)的情感和勇于探索的精神。
由于這是一篇很經(jīng)典的事理說明文，所以把學(xué)習(xí)本文以邏輯順序安排結(jié)構(gòu)，并從多角度說明事理的方法作為重點(diǎn)。
事理說明文內(nèi)容是闡明一個事理，揭示的是事物的本質(zhì)特征，這要求我們對事物內(nèi)部規(guī)律有清晰的理解，這就必須勤于觀察，善于思考，用科學(xué)知識武裝自己，這樣才能探索和揭示自然的奧秘。所以把深入理解課文的邏輯順序 ，進(jìn)一步理清行文思路作為難點(diǎn)。
三、教法學(xué)法分析
針對學(xué)生和教材的特點(diǎn)，本著課標(biāo)中“能設(shè)身處地地體驗(yàn)和理解作品”，“突出學(xué)生的自主性”，“培養(yǎng)學(xué)生主動探究、團(tuán)結(jié)合作、勇于創(chuàng)新的精神”，“培養(yǎng)學(xué)生積極主動參與口語交際的能力”這些理論的指導(dǎo)，教讀本文，教師在調(diào)動學(xué)生思考、討論、自主表達(dá)的基礎(chǔ)上，調(diào)動學(xué)生的自主性，教師主要是啟發(fā)、引導(dǎo)學(xué)生，大力向?qū)W生倡導(dǎo)自主、合作、探究的學(xué)習(xí)方式，讓學(xué)生習(xí)慣于這種學(xué)習(xí)方法，習(xí)慣于把個體學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)相結(jié)合。同時，在課堂上，教師要靈活處理多媒體與文本的關(guān)系，用多媒體的生動性、形象性吸引學(xué)生，更好地為學(xué)生服務(wù)。
四、教學(xué)過程分析
緊扣新課標(biāo)，根據(jù)學(xué)生、文章特點(diǎn)及教法、學(xué)法的確立，該篇課文用兩課時來學(xué)習(xí)。在第一課時，讓學(xué)生用互助的形式熟悉課文內(nèi)容，積累詞語，通過預(yù)習(xí)鞏固已經(jīng)掌握的文體知識。由于課文涉及的知識面比較廣，包括生物化學(xué)、物理學(xué)、植物生理學(xué)、進(jìn)化理論、自然選擇和人工選擇等。說明的事理有一定的深度，可采用以下辦法化解難度：(1)復(fù)習(xí)七年級《生物》課本中“花的構(gòu)造與傳粉”“進(jìn)化的原因”等內(nèi)容;(2)鼓勵學(xué)生進(jìn)圖書館自主選擇相關(guān)課外書籍(如《十萬個為什么》等)閱讀瀏覽;(3)適當(dāng)做些小實(shí)驗(yàn)，幫助學(xué)生理解課文，激發(fā)興趣。如，把一朵紅色或淺紅顏色花瓣的花泡在肥皂水里，它的顏色會變藍(lán)，再把變藍(lán)的花泡到醋里，它又由藍(lán)變紅，以此驗(yàn)證花青素在不同酸堿反應(yīng)中會使花呈現(xiàn)不同的顏色。為第二課時更好的理解說明順序做準(zhǔn)備。
第二課時，主要是落實(shí)本節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)，為此，主要從以下幾方面進(jìn)行教學(xué)：
(一)激起學(xué)生學(xué)習(xí)興趣
課前播放歌曲《花兒為什么這樣紅》，激起學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，上課后提問歌中反復(fù)出現(xiàn)的一句歌詞是什么，學(xué)生能夠答出﹙ 花兒為什么這樣紅 ﹚，繼續(xù)提問：歌中是如何回答的?這個問題會有一大部分同學(xué)答不上來，教者點(diǎn)撥(是用青春的熱血澆灌的)提示學(xué)生做事要用心。接下來展示鮮花圖片，請同學(xué)說出能想到的形容這些花兒的詞語，如：萬紫千紅，五彩繽紛等等。導(dǎo)入本課教學(xué)。讓學(xué)生帶著一種輕松、愉悅的心情進(jìn)入課堂。
(二)匯報(bào)預(yù)習(xí)成果并說出預(yù)習(xí)中遇到的問題(3分鐘)
此環(huán)節(jié)主要培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、發(fā)現(xiàn)問題的習(xí)慣
(三)課堂探究 (10分鐘)
請同學(xué)們用自己喜歡的方式快速地閱讀課文，思考問題，分組討論并整理，(出示圖片)
1、本文的總體結(jié)構(gòu)如何安排?
2、課文從哪幾個方面回答了“花兒為什么這樣紅”的問題?
3、這幾個方面的科學(xué)原理你能理解嗎?思考作者為什么這樣安排順序，可否重新安排說明順序?
此環(huán)節(jié)主要使學(xué)生養(yǎng)成合作、探究的學(xué)習(xí)習(xí)慣。并能活躍課堂氣氛，激發(fā)學(xué)生興趣，鍛煉他們的邏輯思維能力、語言表達(dá)能力，營造一種創(chuàng)造性閱讀的氛圍。
(四)探究結(jié)果展示(20分鐘)
小組匯報(bào)交流，師生共同總結(jié)，圖片說明。
(1)總體結(jié)構(gòu)(學(xué)生陳述后出示圖片)
第一部分：(第1段)，贊嘆紅花的鮮艷美麗，提出“花兒為什么這樣紅”的問題。(總)
第二部分：(第2—10段)，說明花朵呈現(xiàn)紅色的各種原因。(分)
第三部分：(第11段)，對花兒為什么這樣紅的原因作概括。(總)
(2)花朵呈現(xiàn)紅色的各種原因
物質(zhì)基礎(chǔ)(第2—4段)
物理學(xué)原理(第5段)
生理需要(第6段)
進(jìn)化觀點(diǎn)(第7段)
自然選擇 (第8—9段)
人工選擇(第10段)
(3)作者從六個方面對“花兒為什么這樣紅”作了科學(xué)說明，我們追尋作者的思路看這六個方面的先后安排有什么規(guī)律：
“花兒為什么這樣紅”的問題是說明一個事理，花紅是表象，內(nèi)在的原因是本質(zhì)，比較抽象，如果沒有一個合理的順序，就無法給讀者一個清晰的印象。因此，作者遵照顧及事物本身及其內(nèi)在的聯(lián)系這一原則，將決定性因素放在第一位，其語言標(biāo)志是什么?(首先、還需要、還有)而總體方面，花紅的原因也是先自身因素后外部因素。這種事物內(nèi)在的主次安排行文先后次序是事理說明文常用的順序，我們稱之為邏輯順序。我們要將一個事理說明清楚，除了要明了事理本身的內(nèi)容外，還需要將事理內(nèi)在的邏輯關(guān)系理清楚，以一個合理的順序來說明。(出示邏輯關(guān)系分類圖片) 結(jié)束本課內(nèi)容的學(xué)習(xí)
(五)課堂總結(jié)(3分鐘)
通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們收獲了什么呢?
1、通過整體感知課文，我們認(rèn)識了事理說明文的特點(diǎn)：事理說明文內(nèi)容是闡明一個事理，揭示的是事物的本質(zhì)特征，這要求我們對事物內(nèi)部規(guī)律有清晰的理解，這就必須勤于觀察，善于思考，用科學(xué)知識武裝自己，這樣才能探索和揭示自然的奧秘。
2、要將事理說明清楚，就需要理清事理內(nèi)在的邏輯關(guān)系，安排合理的說明順序，多角度的進(jìn)行說明。
3、還需要運(yùn)用恰當(dāng)?shù)恼f明方法。
4、當(dāng)然也要注意說明文語言的準(zhǔn)確性、嚴(yán)密性和科學(xué)性。
此環(huán)節(jié)培養(yǎng)學(xué)生總結(jié)問題的習(xí)慣，提高總結(jié)問題的能力
(六)課后回顧：(2分鐘)
本文是一篇經(jīng)典的事理說明文，在擬題上也很有特色“花兒為什么這樣紅”本是一句歌詞，在這里運(yùn)用了什么修辭手法呢?(明確：設(shè)問)這樣擬題體現(xiàn)了科學(xué)小品文的文學(xué)性特點(diǎn)，文中還出現(xiàn)了引用詩句的現(xiàn)象，那么你能說出一些含有花的詩句嗎?引出遷移訓(xùn)練1(詩中花) 如今人們的精神生活越來越豐富，花兒也走進(jìn)了我們的生活，那么你了解多少有關(guān)花的知識呢?引出遷移訓(xùn)練2(花兒的知識積累)
(七)遷移訓(xùn)練1(詩中花)(2分鐘)
遷移訓(xùn)練2(花兒的知識積累)(2分鐘)
(八)作業(yè)：
你一定也知道很多自然界的“為什么”，通過本課學(xué)習(xí)，把你最感興趣、最覺新奇的“為什么”寫成一篇事理說明文。
(九)課后反思
這節(jié)課上，從教學(xué)目標(biāo)的確立到具體的教學(xué)步驟，都緊密與新課標(biāo)相結(jié)合，把教師“講”的成分降低到最少的程度，讓學(xué)生的各種活動占領(lǐng)課堂，聽說讀寫，腦、手、口相結(jié)合，做到了以學(xué)生為課堂主體，讓學(xué)生在活動中有所收獲，對課文內(nèi)容的了解不斷深入，同時也鍛煉了他們的分析能力、表達(dá)能力、合作能力、動手探究能力和創(chuàng)新能力，不知不覺中激發(fā)學(xué)生探索自然的興趣，培養(yǎng)學(xué)科學(xué)、愛科學(xué)、用科學(xué)的意識。