當(dāng)心，別把自己“吃”老了
日常生活中，有的人特別愛吃腌漬的肉、菜或是腌漬的魚類制品，有的人，特別是有些男性經(jīng)常沉溺于酒店與酒精為伍……豈不知，這些不良的生活習(xí)慣會(huì)把自己吃“老”的。
酒 精、含酒精的飲料 生活中大量或是經(jīng)常飲酒，會(huì)使肝臟因酒精中毒而發(fā)炎、腫大，致使男性精子畸形、性功能衰退、陽痿等。常飲酒或是飲用含有酒精成分飲料的女性，則會(huì)出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)、停止排卵、性欲減退等癥狀，使得機(jī)體呈現(xiàn)早衰跡象。
霉變糧食 一般來說，中年女性多為持家好手，家里的米面、豆油、花生、凍肉等變質(zhì)后仍舍不得丟掉。君不知，上述霉變的食物霉變時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量的病菌和黃曲霉素，而黃曲霉素是一種致癌物質(zhì)。當(dāng)人食用霉變食物后，輕則腹瀉、嘔吐、頭昏，重則致癌致畸，令人早衰。
腌漬食品 腌漬食品屬于高鹽食品，人吃多了易誘發(fā)心腦血管疾病，讓機(jī)體過早步入早衰。
水垢 日常生活中，有的人不留心清洗茶具或是水具，使得茶具、水具久用后水垢沉積下來。水垢中含有汞、砷、鋁等較多有害金屬元素，這些元素長期過量存留人體內(nèi)，可損害人體器官。經(jīng)常使用存有水垢的用具喝水，會(huì)引起消化、神經(jīng)、泌尿、造血等系統(tǒng)病變，從而引起衰老。
過期方便面、餅干、油炸食物，炸過東西后剩下的食用油，長期曬在陽光下的魚干、腌肉，長期存放的餅干、方便面、油脂等，特別是已有哈喇味的食品，均含有過氧脂質(zhì)。過氧脂質(zhì)是一種不飽和脂肪酸的過氧化產(chǎn)物。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，過氧脂質(zhì)進(jìn)入人體后，對體內(nèi)酸系統(tǒng)及維生素等具有破壞作用，促使人提早衰老。
盡管未老先衰的原因有多種，但因?yàn)椴涣嫉纳盍?xí)慣，導(dǎo)致攝入催人早衰的物質(zhì)則是使人提早老化的不可低估的重要原因之一。
怎么吃飯才好
淡些，淡些，再淡些營養(yǎng)學(xué)家建議，應(yīng)努力改變“咸則鮮”的飲食觀念，努力做到三口之家每月使用食鹽不超過500克為度。
每天最好有一瓶牛奶。牛奶營養(yǎng)豐富，含有豐富的鈣，鮮牛奶(227克) 含崐有250毫克左右的鈣。
每天一只雞蛋。蛋是天然食品中營養(yǎng)價(jià)值極好的食品，蛋類蛋白質(zhì)可提供極為豐富的必需氨基酸，其構(gòu)成比例非常適合人體需要。蛋中的脂肪絕大部分在蛋黃內(nèi)，而且分散成細(xì)小顆粒，極易被吸收。
每周餐桌上至少有一頓魚。研究人員發(fā)現(xiàn)，魚類含有豐富的N-3系列不飽和脂肪酸，其中DHA等多稀脂酸與血液中的膽固醇結(jié)合后， 能把膽固醇從血管中帶走。
雞肉、鴨肉代替豬肉。科學(xué)分析表明，每100克雞肉含蛋白質(zhì) 16.6克，脂肪14.1克，而每100克豬肉含蛋白質(zhì)只有1.6克，脂肪含量達(dá)89.5克。脂肪是人體生命活動(dòng)所必需的營養(yǎng)素之一，可是攝入過多，同樣對人體健康不利。
增加豆制品攝入量。黃豆?fàn)I養(yǎng)豐富，堪稱營養(yǎng)食品中的一朵鮮花。特別值得一提的是，黃豆中的蛋白質(zhì)含量是豬肉的2-3倍，是雞蛋5.2倍， 是牛奶的12倍。據(jù)日本學(xué)者研究，黃豆的蛋白抑制劑可預(yù)防胃癌。
每人每天最好吃500克蔬菜。有人認(rèn)為，蔬菜是低檔食品，其實(shí)不然。 以大蒜為例，它對多種細(xì)菌有抑制或殺滅作用，還有抗癌、降脂、解毒、止血等功能，所以既能食用，又可藥用。
菌菇類食物納入膳食結(jié)構(gòu)。香菇、蘑菇、冬菇和黑木耳等菌菇類食物，不僅味道鮮美，而且所含蛋白質(zhì)也較一般蔬菜為高，必需氨基酸比例合適，還有多種微量元素，是一類值得推薦的營養(yǎng)食品。香菇含有18種氨基酸和30多種酶以及維生素B1和 維生紗A、D，能提高肌體抑制惡性腫瘤的作用。另外，香菇還含有香菇絲體細(xì)胞液和香菇多糖，不僅有良好的抗腫瘤作用，還能誘導(dǎo)人體體內(nèi)干擾素的發(fā)生，從而 提高肌體免疫能力，起到抗病毒作用。此外，香菇中的核酸類物質(zhì)，能抑制血清及肝臟中的膽固醇，預(yù)防和治療高血脂癥，進(jìn)而起到預(yù)防和治療冠心病的作用。蘑菇 與香菇作用類同，長期食用能起到良好保健作用。黑木耳也是菌菇中一種，被譽(yù)為“素中之葷”，是良好的養(yǎng)生保健食品，長期食用黑木耳具有預(yù)防冠心病、動(dòng)脈粥 樣硬化的作用。
飯要吃飽。國外醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，中國的傳統(tǒng)飲食是防止動(dòng)脈粥樣硬化的最好飲食結(jié)構(gòu)。國內(nèi)營養(yǎng)學(xué)家也多次呼吁，保持我國膳食以植物性食物為主、動(dòng)物性食物為輔、能量來源以糧食為主的基本特點(diǎn)，飯要吃飽，以避免膳信蛋白數(shù)量和質(zhì)量欠佳等弊端。