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　　豆角炒肉是我喜歡吃的一道菜。準(zhǔn)備菜時(shí)，容易洗、切。我切好肉末、蔥花，輔料也就備好了。下一步就該開始炒菜了。我把鍋放到了灶上，打開煤氣爐，藍(lán)色的火苗舔著鍋底。我往鍋里倒了些花生油�？粗�油一點(diǎn)兒一點(diǎn)兒地沸騰起來，聽著那噼里啪啦的聲音，我不禁有些害怕，往后退了幾步。我鼓起勇氣，抓起肉末和蔥花，在離鍋很遠(yuǎn)的地方就扔了過去。盡管這樣，滾燙的油還是濺了出來“干嘛離那么遠(yuǎn)，扔的時(shí)候離近一點(diǎn)兒油就濺不出來啦！”站在一旁觀戰(zhàn)的媽媽著急地批評(píng)著。“可是我害怕……”“要做好飯就不能怕！”我聽了，只好硬著頭皮盡量大膽地用鍋鏟碾著鍋中的肉末。等到肉末炒熟時(shí)，我深吸一口氣，定了定神，把扁豆一股腦地到了進(jìn)去。呼，幸好油沒濺出來。我扒拉了幾下豆角，接了半碗水，倒進(jìn)鍋里，蓋上了蓋。
　　在等待豆角燜熟的過程中，我回想起了媽媽的話。是的，如果我當(dāng)時(shí)大膽一點(diǎn)，油是不會(huì)濺出來的。剛才碾肉和放菜時(shí)不都沒有被濺到嗎？平時(shí)做事也是一樣，只有大膽去做，放開了，事情才能做好。小里小氣的，永遠(yuǎn)都不能乘風(fēng)破浪，做出一番成就。做事情成功了一次，第二次便不再難做。
　　我揭開鍋蓋，看見豆角還是又綠又硬。我用鍋鏟把豆角翻了個(gè)身，蓋上鍋蓋，再次耐心等待豆角燜熟，媽媽說：“做別的事情也要耐心，一步一步地做。急于求成，反而會(huì)適得其反�！�
　　等到豆角變軟，我往鍋里灑了半勺鹽，翻炒幾下，便盛盤出鍋。啊，真香��！我忍不住嘗了一口。糟了，折豆角的時(shí)候，我忘了把所有的絲都抽去。看來，做什么事都得認(rèn)真，不能有半點(diǎn)馬虎。
　　原來一道簡單的菜也有這么多學(xué)問。

五年級(jí):周健
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