導(dǎo)語(yǔ)： 在人的生活當(dāng)中，衣食住行，樣樣缺不得。特別是食品，它是與我們每個(gè)人緊密相連的，是我們每天的必需品。下面分享關(guān)于食品安全的手抄報(bào)資料，希望對(duì)大家有所幫助!
【食品安全手抄報(bào)資料：保質(zhì)期與保存期的區(qū)別】
在食品包裝盒上，對(duì)于商品的安全食用時(shí)間，有的標(biāo)注的是保質(zhì)期，有的則是保存期，經(jīng)常有消費(fèi)者提出疑問：這兩者是一回事，還是有所區(qū)別呢?
浙江省衛(wèi)生廳衛(wèi)生監(jiān)督局食品科科長(zhǎng)、主任醫(yī)師孫亮解釋說(shuō)，保質(zhì)期和保存期雖然只有一字之差，其實(shí)區(qū)別還是比較大的。
食品保質(zhì)期有兩個(gè)別名，分別叫食品最佳食用期和食品最短適用日期，基本上已明確地表明了它的含義。
它的專業(yè)解釋是：預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件(例如0℃~4℃)下，保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品完全適合于銷售，并保持標(biāo)簽中不必說(shuō)明或已經(jīng)說(shuō)明的特有品質(zhì)。超過(guò)此期限，在一定時(shí)間內(nèi)，預(yù)包裝食品可能仍然可以食用。通俗解釋是，例如牛奶，在冷藏條件下，在保持期限內(nèi)(例如3天)，牛奶的所有品質(zhì)(香味、口感、營(yíng)養(yǎng)、色質(zhì)等)都會(huì)得以保持。過(guò)了保質(zhì)期的一定期限內(nèi)(例如半天內(nèi))，品質(zhì)雖有不同程度的下降，但仍然可以食用，不會(huì)吃壞肚子。
而保存期就不一樣了：它的別名是食品推薦的最后食用日期，專業(yè)解釋是：預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件(例如牛奶是0℃~4℃)下，預(yù)計(jì)的終止食用日期。它與保質(zhì)期最大的不同是，過(guò)了食品的保存期，食品就不能再食用了，因?yàn)樗苡锌赡芤呀?jīng)變質(zhì)了。
【食品安全手抄報(bào)資料：過(guò)了保質(zhì)期的食品還可以吃嗎?】
過(guò)了保質(zhì)期的食品，有些還是可以吃的。您知道嗎，其實(shí)保質(zhì)期更準(zhǔn)確地來(lái)說(shuō)應(yīng)該叫最佳食用期。它是食品生產(chǎn)廠家標(biāo)在包裝上的承諾。也就是說(shuō)，在保質(zhì)期內(nèi)，在規(guī)定的貯存條件下，生產(chǎn)廠家承諾食品的風(fēng)味、口感、安全性各方面都有保證，消費(fèi)者可以放心食用。如果出了問題，廠家需要承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。
食品過(guò)了保質(zhì)期，是否就意味著不能吃了呢?不是的!食品保質(zhì)期不等于食品最后可食時(shí)間。過(guò)期食品并不是必然帶來(lái)食品安全問題，只是過(guò)期食品發(fā)生食品安全問題的可能性會(huì)大于在保質(zhì)期內(nèi)的食品。食品從生產(chǎn)、包裝、流通、銷售到消費(fèi)者保存的各個(gè)環(huán)節(jié)，食品的各方面都在慢慢發(fā)生變化。而對(duì)不同的食品，這種變化的性質(zhì)、速度與程度是不同的。比如有些含水量較少的食品如果暴露在空氣中，很容易受潮變軟，最先帶來(lái)口感的變化;而冷凍食品過(guò)期后，味道會(huì)不新鮮等。但是這些變化只是食品品質(zhì)某種程度的下降，并不會(huì)帶來(lái)食品安全問題。從安全性角度來(lái)說(shuō)，過(guò)了保質(zhì)期的食品仍是可以食用的。因此，食品是否能吃，主要看食品是否腐敗變質(zhì)。所以如果過(guò)了保質(zhì)期，食品并沒有發(fā)生腐敗變質(zhì)，我們就把它丟棄，那么也會(huì)造成很大的浪費(fèi)哦!