一年一度的元旦佳節(jié)又來臨了，朋友們在慶祝新年、享受假期的同事，還有注意懂得選擇可口的食物，不僅增添口福，還有利于健康。那么，元旦健康飲食吃什么好?元旦飲食又有哪些需要注意的事項(xiàng)呢?小編現(xiàn)在就為你解答。
首先，主食和副食的平衡十分重要，所攝食的食物中動(dòng)物性食物不應(yīng)超過植物性食物。主副食比例適當(dāng)是營養(yǎng)平衡的重要前提。
其二，需注意葷素搭配，掌握好膳食的酸堿平衡。許多單位平時(shí)飲食清淡，而節(jié)假日會(huì)餐時(shí)，雞、鴨、魚、肉堆滿桌，大吃大喝以后，許多人感到發(fā)膩，殊不知，這就是“輕度酸中毒”的反應(yīng)。正常人體血液呈弱堿性，因此當(dāng)食物中酸性食物與堿性食物的比例為1∶4時(shí)最為合適，餐后會(huì)感到很舒服。大凡富含蛋白質(zhì)的魚、肉、海產(chǎn)品、貝類、蛋類等均屬酸性食物，過多食用會(huì)使血液從弱堿性轉(zhuǎn)呈 酸性，遂令人倦怠乏力，重則記憶力減退、思維能力下降。欲避免上述狀態(tài)，就必須增加蔬菜、瓜果、薯類、菌類和茶等堿性食物。
其三，力戒空腹飲酒。飲酒同時(shí)吃些堿性食物蔬菜，可以減輕肝臟的負(fù)擔(dān)，醋拌涼菜以及水果都是不可缺的。這樣既可起中和作用，水果中的糖分又能加速酒精在體內(nèi)燃燒，減輕酒精對(duì)肝臟的毒害。
其四，少吃肉，尤其是少吃紅肉。從營養(yǎng)角度講，食用白肉魚蝦肉比食用紅肉豬、牛、羊肉與家禽肉更好。這也就是所謂吃“四條腿的”不如吃“兩條腿的”，吃“兩條腿的”不如吃“一條腿的”!“一條腿的”食物，除魚蝦外還有包括真菌在內(nèi)的香菇等。
暴飲暴食、過貪過飽可導(dǎo)致急性胃腸炎、急性胰腺炎、膽囊炎等多種消化系統(tǒng)疾病發(fā)生。每當(dāng)逢年過節(jié)，醫(yī)院內(nèi)此類病人陡增便是明證。為了防止“一頓吃傷，十頓喝湯”的現(xiàn)象發(fā)生，平時(shí)飲食和會(huì)餐時(shí)都應(yīng)搭配合理，酸堿平衡，減少筵席上的“山珍海味”，增加蔬菜、瓜果、豆類等堿性食物。即使會(huì)餐和宴會(huì)也應(yīng)搭配合理，上菜應(yīng)注意菜肴的葷素搭配。營養(yǎng)平衡講究細(xì)水長流，因?yàn)樵谝欢螘r(shí)間內(nèi)某種營養(yǎng)物質(zhì)攝入過多，對(duì)健康有百害而無一利。
其實(shí)，古人早就反對(duì)筵席奢靡的做法。明代周履清為烹飪書《易牙遺意》寫序說：“今天下奢靡，日常往來即使節(jié)儉人家也弄四五十樣肴饈，席上堆滿大小方圓的餐具。”他還指出做菜應(yīng)“濃不鞔胃、淡不槁舌”。南宋著名史學(xué)家鄭樵提出了“飲食六要”論，即“食品無務(wù)于淆雜，其要在于專簡;食味無務(wù)于濃釅，其要在于淳和;食料無務(wù)于豐贏，其要在于從儉;食物無務(wù)于奇異，其要在于守常;食制無務(wù)于膾炙生鮮，其要在于蒸烹如法;食物無務(wù)于厭飫口腹，其要在于飲飽處中。”這些針貶筵席時(shí)弊之說，今天看來也是難能可貴的!
慶祝元旦黑板報(bào)圖片
元旦飲食注意事項(xiàng)
一.聚餐提倡分餐制，公筷公勺大家使。
提倡分餐制是保持健康身體的措施。最簡單可行的就是在餐桌上準(zhǔn)備公筷公勺，避免個(gè)人的筷子和勺進(jìn)入大家的菜肴中。
二.按時(shí)就餐莫貪玩，飲食規(guī)律防紊亂。
新年的飲食還要注意的就是按時(shí)按點(diǎn)，不要因?yàn)橥婧退騺y正常的飲食規(guī)律，使胃腸不適應(yīng)而造成消化功能的紊亂。
三.清淡少油膩，搭配要合理。
過分“充足”的營養(yǎng)使肥胖、高血壓、糖尿病等疾病在人群中的發(fā)病率明顯升高。節(jié)假日活動(dòng)量比上班時(shí)要少，人們又常睡個(gè)“懶覺”，幾天假期又長幾斤體重是常見的問題之一。因此最好注意調(diào)整一下自己的飲食，應(yīng)該比平時(shí)更清淡些，減少脂肪的堆積。
四.寧可少吃一口，不讓胃腸難受。
聚餐家宴常常是很豐盛的，豐盛的菜肴和相互之間的布讓往往使人食欲旺盛而“吃撐”了，造成胃腸的不適甚至消化系統(tǒng)疾病的發(fā)生。最好的預(yù)防方法就是自我節(jié)制。
五.酒精傷肝又傷身，過量傷己又害人。
飲酒應(yīng)限量，節(jié)假日飲酒也應(yīng)該遵循這一原則。過量的酒精會(huì)造成肝臟、大腦、神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)等損傷，同時(shí)，飲酒的社會(huì)危害也非常突出：酒后開車造成的交通事故、治安事故等。
食品的衛(wèi)生是非常重要的，這是避免食物中毒的最重要一點(diǎn)。吃不完的食物，不要放置于鋁制的盛器或鍋內(nèi)，因?yàn)檩^咸的菜肴或湯類長期存放在鋁制的盛器中，會(huì)產(chǎn)生化學(xué)變化，生成鋁的化合物，對(duì)身體有不良影響。
七.小心瓜子鹽分多，適當(dāng)適量為上策。
瓜子是新年的零食之一，炒醬油瓜子、炒葵花子等，鹽分較多，熱量也高，這里建議你以炒南瓜子取代，有益健康，可降低血壓，但是也應(yīng)適量吃。
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