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      鹽水泡過(guò)的菠蘿為什么更好吃?

      時(shí)間:2024-08-01 06:00:00 四年級(jí) 我要投稿
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      鹽水泡過(guò)的菠蘿為什么更好吃?

      ?我是個(gè)充滿好奇的女孩,對(duì)周圍的一切都充滿好奇。

      鹽水泡過(guò)的菠蘿為什么更好吃?

      我很喜歡吃菠蘿,媽媽經(jīng)常買回來(lái)給我吃,每當(dāng)媽媽切開菠蘿后,總是先要放入鹽水中浸泡一會(huì)兒 。我很好奇,便問(wèn)媽媽:“這是為什么?”媽媽笑著說(shuō);“用鹽水泡過(guò)的菠蘿更好吃!”至于為什么會(huì)好吃,媽媽也講不出道理來(lái)。

      于是,我做了一個(gè)小試驗(yàn),想知道鹽水菠蘿和普通菠蘿的區(qū)別。我先把切好的菠蘿分成兩份,一份放入鹽水中泡,一份放入裝有清水的盤子里。過(guò)了一會(huì)兒,我拿起清水中的菠蘿吃起來(lái),可剛咬下就感覺(jué)又酸又澀,舌頭還發(fā)麻;之后,我又嘗了嘗鹽水泡過(guò)的菠蘿,味道甜還很好吃。我翻了《十萬(wàn)個(gè)為什么》,從中知道了答案。原來(lái)為了便于長(zhǎng)途運(yùn)輸,果農(nóng)經(jīng)常把沒(méi)有成熟好的菠蘿采摘了。這時(shí)候的菠蘿中含有機(jī)酸多,酸味會(huì)多于甜味。這其中含有一種叫菠蘿酶的物質(zhì),它分解蛋白質(zhì),對(duì)口腔粘膜和嘴唇都有刺激性作用, 讓人嘴里感到刺痛發(fā)麻。

      為了不讓嘴發(fā)麻,人們就常常用水 泡一下。因?yàn)辂}水對(duì)菠蘿酶有抑制作用。用鹽水泡過(guò)的菠蘿吃起來(lái)才香甜可口,讓人百吃不厭。

      哦,原來(lái)是這樣,我終于明白了這個(gè)道理。我們身邊常常有許多奧秘,只要我們細(xì)心探索,就會(huì)有許多新的發(fā)現(xiàn)!

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