基本解釋
基本字義
● 膾
（膾）
kuài ㄎㄨㄞˋ
◎ 細(xì)切的肉：～鯉�！巳丝冢ㄓ髟娢幕蚴挛锸苋藲g迎，被人傳誦）。
詳細(xì)解析
詳細(xì)字義
◎ 膾
膾、鱠 kuài
〈名〉
(1) (形聲。從肉,會聲。本義:細(xì)切的肉、魚) 同本義 [minced meat]
膾,細(xì)切肉也�！墩f文》
肉腥細(xì)者為膾�！抖Y記·內(nèi)則》
生肉為膾�！稘h書·東方朔傳》
食不厭精,膾不厭細(xì)。——《論語·鄉(xiāng)黨》
(2) 又如:膾切(切細(xì)的肉或魚)
詞性變化
◎ 膾
膾 kuài
〈動〉
(1) 把魚、肉切成薄片 [cut]
飛刀膾鯉�！獜堈堰h(yuǎn)《舊唐書》
(2) 又如:膾鯉;膾刀(切肉的刀);膾截(割切)