食品安全電子手抄報(bào)的資料：劣質(zhì)食醋的特點(diǎn)
一是色澤：淺淡，發(fā)烏;
二是氣味與味道：打開瓶蓋酸氣沖眼睛，無(wú)香味，口味單薄。除酸味外，還明顯感到有苦味和澀味;
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三是濃度：稀薄，有沉淀和懸浮物。
因此在購(gòu)買食醋時(shí)，除了廠名、商標(biāo)外，還要注意配料表和總酸含量、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、凈含量、添加劑具體名稱。最好選購(gòu)保質(zhì)期為3～6個(gè)月的食醋，其風(fēng)味更是優(yōu)郁。