如何喝茶才能事半功倍

　　導(dǎo)語：現(xiàn)代人都很喜歡喝茶，但其實有許多人并不了解應(yīng)該如何喝茶，讓我們一起來看看喝茶都有哪些講究吧!

　　對喝茶的兩個誤解

　　雖然中國可稱得上“茶之國”，但時常與友們交流、及采訪中表示，人們對喝茶目前還存在兩個大誤解。

　　一是覺得越貴的茶越好

　　“現(xiàn)在越來越多的高價茶，除了滿足人們對口感的需求，更是一種身份的象征。”中國著名茶學(xué)者趙英立說：茶的價格由品質(zhì)和級別決定。品質(zhì)主要指茶的產(chǎn)地和樹種，比如大家都知道西湖龍井好;級別主要和采摘時間、采摘部位有關(guān)，嫩芽、一芽一葉、一芽兩葉價格就相差不少，同樣是龍井，清明前采摘的明前茶就是貴。

　　中國茶葉流通協(xié)會常務(wù)副會長王慶認(rèn)為：“老百姓其實不需要買那么高檔的茶，完全可依據(jù)個人經(jīng)濟能力和不同的口味進行選擇。選擇300-3000元一斤的茶比較合適。這個價格，已可以買到品質(zhì)非常好的茶。我建議大家在購買的時候，重品質(zhì)、輕級別。有些級別高的茶采摘時間太早、太嫩，而茶的一部分營養(yǎng)恰是在莖里，有些便宜的茶養(yǎng)生效果反而更佳。”

　　二是只喝茶不品茶

　　茶有兩種，一種是“柴米油鹽醬醋茶”的茶，一種是“琴棋書畫詩酒茶”的茶。

　　第一種茶可滿足人們“養(yǎng)身”的需求，比如解渴、提神、祛火、消食等;第二種茶則可以滿足人們“養(yǎng)心”的需求，比如抒情、禮儀、悟道等。

　　中國著名茶學(xué)者趙英立說，茶對人來說最大的價值是養(yǎng)心為主、養(yǎng)身為輔。“尤其是當(dāng)代人，工作忙、壓力大，更應(yīng)該給自己一點時間，耐心地泡一壺茶、品一壺茶。人在煩躁時很容易做出錯誤的決定，這時也不妨先慢慢品一壺茶，再做決定也不遲。”

　　如何喝對茶?

　　一、按體質(zhì)來喝茶

　　想通過喝茶養(yǎng)生，就必須對茶有所了解。中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員韓馳說：“每種茶的性質(zhì)不同，一定要選適合自己的茶。

　　比如，人人都說綠茶抗氧化功效好，但體寒的人喝了，反而會感到不適。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副研究員江和源表示，“喝茶還講究天時、地利。許多人一年四季都喝一種茶，這樣也不對，冬天冷，可多喝些性溫的茶;春夏季節(jié)易上火，可以多喝綠茶、花茶。”

　　二、看茶喝茶

　　趙英立解釋說，中國的茶分為綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶六大類。六大茶類茶性不同，對人體的影響也不同。

　　例如：

　　綠茶性寒，適合體質(zhì)偏熱、胃火旺、精力充沛的人飲用，綠茶有很好的防輻射效果，非常適合常在電腦前工作的人。

　　白茶性涼，適用人群和綠茶相似，但“綠茶的陳茶是草，白茶的陳茶是寶”，陳放的白茶(白毫銀針、白牡丹、壽眉貢眉等)有去邪扶正的功效。

　　黃茶性寒，功效也跟綠茶大致相似，不同的是口感，綠茶清爽、黃茶醇厚。

　　青茶(烏龍茶)性平，消脂減肥，適宜人群較廣。

　　紅茶性溫，適合胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、年齡偏大者飲用，加牛奶、蜂蜜口味更好。

　　黑茶(普洱茶)性溫，能去油膩、解肉毒、降血脂，適當(dāng)存放后再喝，口感和療效更佳。

　　三、看季節(jié)喝茶

　　春飲花茶：

　　春天重點在于疏通肝氣，而芳香類物質(zhì)有通竅的功效，所以可多喝茉莉花茶。但新鮮綠茶在春季寒氣還太重，不宜多喝，體寒者尤其要注意。

　　夏品綠茶和低發(fā)酵烏龍：

　　夏天消暑解渴首選綠茶。此外，鳳凰單叢、臺灣高山茶都是不錯的選擇，體質(zhì)好的'人也可以喝些存放3-5年的生普洱。

　　金秋烏龍與紅茶：

　　秋天適合喝高發(fā)酵的青茶，青茶的性、味介于綠茶、紅茶之間，不寒不溫，既能清除體內(nèi)余熱又能生津養(yǎng)陰，比如武夷巖茶。胃寒體虛者和女士也可以堅持喝紅茶。

　　冬日紅茶與熟普：

　　紅茶冬天喝可以養(yǎng)陽氣，給人以溫暖的感覺;熟普洱可以暖胃驅(qū)寒，消食化積。高焙火的巖茶也可。

　　四、男性女性最宜喝什么茶?

　　看人喝茶。

　　老人宜喝的茶：

　　很多老人擔(dān)心喝茶會導(dǎo)致缺鈣，其實只要不喝過多過濃的茶，并且適當(dāng)多喝點牛奶吃點豆腐，流失的鈣完全可以補回來，上年紀(jì)后可多喝些紅茶。

　　兒童宜喝的茶：

　　兒童也可以適當(dāng)喝點淡茶水，對生長發(fā)育有益。

　　男性宜喝的茶：

　　男性適合喝綠茶、三年以上的生普洱、烏龍茶，特別是武夷巖茶，被稱為“男人喝的茶”.

　　女性宜喝的茶：

　　女性可以適當(dāng)喝些好綠茶，有美容養(yǎng)顏的功效，但在經(jīng)期、孕期要控制飲茶量，更年期則可以多喝紅茶和鳳凰單叢。

　　五、喝法錯誤損營養(yǎng)

　　說到現(xiàn)代人喝茶最大的“失誤”，一個大茶杯，一把茶葉泡一天最不可取，這樣品嘗不到茶的真味，且長期浸泡容易使茶中的重金屬析出，不利健康。

　　“喝茶一定要做到茶、水分離，哪怕沒有專業(yè)茶具，也可準(zhǔn)備一個帶濾網(wǎng)的茶壺或茶杯。”

　　此外，“新茶不洗、剩茶不扔、茶垢不清”也是人們喝茶中容易犯的錯誤。

　　不論幼嫩的新茶還是珍貴的陳茶，表面上都可能有農(nóng)殘、塵螨污染，最好“洗”一下，頭遍茶倒掉不喝。

　　有些人不愿洗掉茶壺上的茶垢，認(rèn)為這樣可以養(yǎng)壺，其實，茶垢不但對健康不利，還會影響茶的味道。

　　大家還有一個錯誤認(rèn)識，就是覺得喝茶會睡不著覺。“很多發(fā)酵程度高的茶，比如紅茶、熟普洱，其中的咖啡因已所剩無幾，不僅不會影響睡眠，相反，晚飯后一小時喝點助消化的茶，可以清理腸胃，有助睡眠。”

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