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      餐飲企業(yè)業(yè)績提升方案_策劃方案

      發(fā)布時(shí)間:2017-04-11  編輯:admin 手機(jī)版

        第一項(xiàng)服務(wù)項(xiàng)目:產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整與價(jià)格管理
        1考察評估
        1.1針對地區(qū)餐飲市場進(jìn)行考察,評估不同消費(fèi)群餐飲消費(fèi)產(chǎn)品特征。
        2深入分析
        2.1對甲方企業(yè)既往產(chǎn)品經(jīng)營數(shù)據(jù)進(jìn)行分析,尋找契合上海地區(qū)餐飲消費(fèi)個(gè)性的元素,從而為后續(xù)產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)調(diào)整和重構(gòu)提供充分的實(shí)證依據(jù)。
        3品結(jié)構(gòu)調(diào)整與重構(gòu)設(shè)計(jì)與有效管理
        3.1項(xiàng)目成果一為重構(gòu)企業(yè)產(chǎn)品清單;趯追降漠a(chǎn)品結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀充分的了解和分析,參照市場實(shí)際需求,對企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整提出改進(jìn)方案,以求甲方核心產(chǎn)品確立以及產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化。
        3.2項(xiàng)目成果二為《企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)菜譜設(shè)計(jì)方案》和《企業(yè)格式化推薦文案》,該方案將對甲方企業(yè)的產(chǎn)品進(jìn)行規(guī)范化管理提供標(biāo)準(zhǔn)量化文本設(shè)計(jì)。
        3.3項(xiàng)目成果四為《核心產(chǎn)品管理手冊》,該手冊的設(shè)計(jì)將幫助甲方企業(yè)更為有效的管理核心產(chǎn)品,構(gòu)筑甲方企業(yè)的核心競爭力。
        4技術(shù)人員的配置
        4.1針對甲方企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整與重構(gòu)進(jìn)行相應(yīng)的技術(shù)力量配置,尋找與新產(chǎn)品相配套的廚房技術(shù)人員。
        5甲方價(jià)格管理設(shè)計(jì)
        5.1項(xiàng)目成果為《新菜單促銷方案》,將針對甲方目前的菜品定價(jià)盡心重新調(diào)整,實(shí)行有效的價(jià)格管理并適當(dāng)進(jìn)行相關(guān)的促銷展開以推動新產(chǎn)品的市場運(yùn)作。
        第二項(xiàng)服務(wù)項(xiàng)目:營銷策劃——提升營業(yè)額
        聯(lián)盈公司認(rèn)為,要使企業(yè)的營業(yè)額得到迅速而全面的提升,并通過營業(yè)額的提升帶動整個(gè)企業(yè)的快速發(fā)展,以實(shí)現(xiàn)企業(yè)最終的發(fā)展目標(biāo)。針對企業(yè)的實(shí)際情況,聯(lián)盈公司提出以提升營業(yè)額為中心,增加營銷力度、展開強(qiáng)力營銷活動的服務(wù),以在最短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到迅速聚集人氣、增加客流量,為迅速提升企業(yè)的經(jīng)營業(yè)績提供保障。
        一、總體思路:
        聯(lián)盈公司的營銷策劃思路是:針對企業(yè)的實(shí)際狀況尋找與市場機(jī)會的結(jié)合點(diǎn),發(fā)掘具有特色或鮮明烙印的元素展開營銷活動,進(jìn)行營銷宣傳和推廣,實(shí)現(xiàn)營銷目標(biāo)。
        二、具體步驟:
        1、準(zhǔn)確定位目標(biāo)市場:為營銷活動的開展奠定基礎(chǔ)。
        2、重新確定行銷目標(biāo):利于明確營銷活動開展的方向和進(jìn)度
        3、全面整合營銷資源:開展系列營銷活動奠定基礎(chǔ):
        4、進(jìn)行營銷活動的設(shè)計(jì)與展開,包括:
        活動主題
        活動內(nèi)容
        操作方法
        實(shí)施保障
        過程監(jiān)督
        效果測評等。
        第三項(xiàng)服務(wù)項(xiàng)目:員工職業(yè)培訓(xùn)——讓員工經(jīng)營企業(yè)
        一、前言
        在未來的發(fā)展中,一個(gè)企業(yè)是否具有學(xué)習(xí)能力將成為其持續(xù)競爭的決定因素之一。學(xué)習(xí)型組織及其互動共享的學(xué)習(xí)系統(tǒng),是企業(yè)應(yīng)對變化、創(chuàng)造未來的惟一持久的競爭優(yōu)勢。而學(xué)習(xí)型組織的建立非一朝一夕,它是一個(gè)不斷推動與養(yǎng)成的過程。杭州聯(lián)盈企業(yè)管理公司正是在要幫助企業(yè)建立學(xué)習(xí)型組織這樣的指導(dǎo)思想之下,規(guī)劃該培訓(xùn)方案,從而提升組織的學(xué)習(xí)能力。
        二、培訓(xùn)目標(biāo)
        導(dǎo)入嶄新經(jīng)營理念,加強(qiáng)員工服務(wù)意識,提高員工服務(wù)技能,提升企業(yè)競爭能力,確立地域的領(lǐng)先者地位。員工培訓(xùn)必須重視自我人格發(fā)展,培養(yǎng)員工為自己工作的負(fù)責(zé)態(tài)度;增強(qiáng)員工的自信、自尊;提高員工在客人面前的表現(xiàn)技巧和語言表達(dá)能力,推進(jìn)員工個(gè)人的氣質(zhì)表現(xiàn)力;幫助員工進(jìn)行職業(yè)規(guī)劃;敢于自我挑戰(zhàn),在尋求自身發(fā)展的同時(shí),與企業(yè)共享成功。
        注:根據(jù)企業(yè)實(shí)際情況進(jìn)行培訓(xùn)課程計(jì)劃按排.

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