家鄉(xiāng)的美食——牛腸酸
俗話說：“民以食為天”，幾乎每個地方都有自己的美味：北京的烤鴨，內(nèi)蒙古的小肥羊，云南的過橋米線，山西的刀削面……從宴會上的正餐大菜到街頭村邊的風(fēng)味小吃，可以說琳瑯滿目，舉不勝舉。可是，我卻對家鄉(xiāng)的`小吃——牛腸酸情有獨鐘。
車上鐵皮模樣的桶里是熱氣騰騰的湯水，白氣繚繞，帶著一絲甜酸，一絲辛辣沁入空氣，緩緩彌散開來，撩撥著人的味蕾。這，便是牛腸酸。經(jīng)�？梢钥吹饺宄扇旱氖晨�。而那小小的兩個爐子里，正燙著一串串牛雜，走上前去，一股香味撲鼻而來，看到誘人的牛雜在金黃色的湯汁中翻滾，真令人垂涎三尺！
每每品嘗，我都會用筷子夾幾串出來，放在碗里，再把香濃的醬油淋在上面，像是給它們穿上一件金黃色的衣裳，別提多好看了。迫不及待地咬了一小塊，酸酸的，嚼了嚼，那香、酸、辣的味道與牛腸酸所特有的香味就在瞬間發(fā)揮到了極致，酸辣可口。幾串下肚，我早已是“紅光滿面”了。如此佳肴，真叫人回味無窮！
品味著這可口的牛腸酸，仿佛是在細(xì)品賀州這座小城市特有的韻致。它如初升的朝陽，在漸漸地散發(fā)著光和熱，其中包含的甜酸苦辣，像極了牛腸酸的滋味。當(dāng)這些滋味涌到舌尖，滲透開來，似乎就明白了一座城市的味道，悠遠(yuǎn)，如城；熱情，如人。
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