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      家鄉(xiāng)的糯米餅

      時間:2014-02-16 小升初 我要投稿

      家鄉(xiāng)的糯米餅

      每當(dāng)走在回家的路上,總是看見路邊有一些人再賣糯米餅,那撲面而來、清甜的香氣,總讓我回憶起家鄉(xiāng)的美食——湖南各式各樣的糯米餅。

      家鄉(xiāng)的糯米餅

      三年前的某一天,我在老家的廚房里第一次同這一美食“相遇”。剛踏進(jìn)廚房的門,那熱噴噴的蒸汽一下子就映入我的眼簾,打開鍋蓋,兩三個又圓又大的餅子安靜地“躺”在鍋底。我找來筷子,小心翼翼地夾起其中一塊餅,放在嘴邊,輕輕地咬下一口……雖然它很燙,也挺硬,但是在咬下去的那一瞬間,一股濃郁的桂花香便開始在我的嘴巴里面亂竄,我的舌尖、牙齒,就連我的嘴唇都沾上了著濃濃的桂花香。我只要親親呵一口氣,周圍的人就都能聞到這塊大餅甜而不膩的'香味了。

      直到后來,我才從爸爸的口中得知,那種美味的大餅也有著一個讓人食指大動的名字——“糯米餅”!

      我讓奶奶教我做糯米餅。原來,第一個步驟是揉面,面不要揉得太軟了,要稍微硬一點兒才會有嚼勁兒。等把一大塊面團揉成了一個個小圓后,就把它們放在一塊巨大的木板下面,然后讓一個小朋友踩在木板上,就能壓出一個有緣有大的糯米餅了。接著就要辦各種各樣的餡兒一一揉進(jìn)糯米餅里,最后,把做好的糯米餅放進(jìn)一種專門做糯米餅的大鍋里,大約燜二十分鐘左右,這樣一來,一大鍋香噴噴的糯米餅就完成啦!當(dāng)然,在學(xué)習(xí)的同時,奶奶也讓我試著踩了一下糯米餅,搞得我緊張的要命,踩得時候小心翼翼的,還把氣兒使勁地往上提,生怕一不小心,踩壞了辛辛苦苦做出來的糯米餅!

      吃糯米餅當(dāng)然也有那么點講究。首先,冬天的時候最好不要吃梅花和桂花的,天氣太冷了,吃起來沒味兒,應(yīng)該吃玫瑰的,吃了以后覺得心里暖洋洋的,像春天來了一樣。再來,夏天當(dāng)然要吃茶花味的,有一種清爽的感覺。還有,吃飯前就一定得吃果酒味的,吃下去后就會感到心里就像燃燒著一團火,可下飯了!

      我喜歡吃家鄉(xiāng)的糯米餅,它總能讓我想起我那美麗的家鄉(xiāng)!

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