風(fēng)情萬(wàn)種的涼皮散文
我到秦鎮(zhèn)吃皮子
辣子抹了一鼻子
又到醫(yī)院看鼻子
醫(yī)生貼上蔥皮子
這是秦鎮(zhèn)人小時(shí)候常說(shuō)的童謠。
一到秦鎮(zhèn)，腿腳似乎不聽(tīng)使喚，拐著拐著就進(jìn)了涼皮館子。薛家的，郭家的，呂家的，高家的，都是百年老店，也不知誰(shuí)的真誰(shuí)的假。
這幾天，涼皮算是賣(mài)火了，家家排起了長(zhǎng)隊(duì)。有吃的有帶的，還有吃了還帶的。清明小長(zhǎng)假，出來(lái)踏青，順便吃吃秦鎮(zhèn)面皮，也算爽事一件。一個(gè)肉夾饃，一碗涼皮，嘴上抹得紅紅的，有人嘻哈，有人說(shuō)爽。
你若是行家，給老板說(shuō)按咱當(dāng)?shù)氐恼{(diào)一碗。老板會(huì)意，就知道你要干的，吃完碗底一丁點(diǎn)油。你不說(shuō)，老板一般給你調(diào)的水水多，這也是個(gè)人習(xí)慣問(wèn)題，有人愛(ài)干，有人愛(ài)帶點(diǎn)水水的。不過(guò)你不說(shuō)，老板一般按自己習(xí)慣來(lái)，也不問(wèn)。辣子多少，一般還是要問(wèn)的，有些人一點(diǎn)辣子都不吃。
沒(méi)有辣子，總覺(jué)得不香，也顯不出顏色。涼皮的風(fēng)情也得不到展現(xiàn)，一嘴的紅油，自己也香，看著也香。
味香不怕巷子深。就是最深處的南門(mén)口的老呂家，這幾天也是隊(duì)排的滿(mǎn)滿(mǎn)的。同來(lái)的于姐韓姐說(shuō)這家好那家好，我卻不以為然，我認(rèn)為深巷子里的不管哪家肯定都不錯(cuò)。要在深深巷子里生存并且延續(xù)若干年，質(zhì)量定然不會(huì)差。而外面街道或者秦鎮(zhèn)橋頭的，那就有些講究了。這里多是過(guò)客，好與不好，一時(shí)無(wú)法判斷，只有吃過(guò)或是打聽(tīng)吃過(guò)的人才能搞清楚。同來(lái)的.陸老贊成我的說(shuō)法。
來(lái)這里吃涼皮的，有許多是為了逛逛這百年老鎮(zhèn)。逛逛老街道，帶點(diǎn)特色的東西。南門(mén)依然健在，雖然已經(jīng)滄桑。北門(mén)我沒(méi)看見(jiàn)，不知尚存否。老街的一些舊房依舊挺立，歪歪斜斜，隨時(shí)有倒塌的可能，聽(tīng)說(shuō)每次下淋雨或大雨都要倒掉幾戶(hù)，讓人痛心。再過(guò)幾年，這些帶著門(mén)板古舊味道的門(mén)窗，估計(jì)將再也不復(fù)存在了。
秦鎮(zhèn)古鎮(zhèn)，名副其實(shí)。那老油坊，老油糕店依然還在，只是老照相館的門(mén)上早已掛了鐵鎖，窗戶(hù)玻璃上的照片已看不見(jiàn)頭像，只剩了一張殘黃的白紙。在這里你仍然可以找到賣(mài)煙葉的、賣(mài)摩訶煙的、賣(mài)水煙袋的、賣(mài)四愣子卷煙的，讓一些古稀老人依然有回望的念頭。不知這些還能存在多久。每每看見(jiàn)這些東西，我就想著這個(gè)鎮(zhèn)子就像一個(gè)老人，雖然爬滿(mǎn)皺紋，滿(mǎn)臉蒼逸，可倔強(qiáng)而堅(jiān)強(qiáng)的活著。像那千年不倒的胡楊，在把傳說(shuō)一代代的演繹。
來(lái)秦鎮(zhèn)逛古鎮(zhèn)，還可一覽三河口風(fēng)光。壩上的平靜和壩下的喧騰形成一道獨(dú)特的風(fēng)景，連同綠樹(shù)白云遠(yuǎn)山，給人不尋常的享受。
離開(kāi)了秦鎮(zhèn)，涼皮依然在嘴里留有余香。讓人回味，遐想，就像在這里邂逅了一位風(fēng)情萬(wàn)種的女子，讓你頻頻回首，留戀不舍。下回來(lái)，希望還能邂逅。
吃完擦罷油嘴，張兄說(shuō)再帶上幾碗，讓家人也嘗嘗。于是你一份我一份報(bào)了好幾份。
落日余暉，我向涼皮揮揮手，我還會(huì)再來(lái)。涼皮不解意，主人卻招手，歡迎下回再來(lái)。
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