長(zhǎng)沙冬天一鍋涮散文隨筆
長(zhǎng)沙的冬天,有些寒冷,也有些溫暖。這寒冷是從天氣來(lái)說(shuō),溫暖卻是從長(zhǎng)沙的吃來(lái)說(shuō)的。長(zhǎng)沙的冬天,吃是另有一番滋味的。
長(zhǎng)沙是一個(gè)好吃之城。因?yàn)橐粋(gè)吃,不大的長(zhǎng)沙城就崛起了一個(gè)飲食湘軍,以湘為號(hào)不是酒店做得好就能迎來(lái)這個(gè)稱號(hào)的,而是全民皆吃、全民好吃、全民會(huì)吃得來(lái)的。長(zhǎng)沙人可以不分四季,無(wú)論什么時(shí)候都能找到自己愛(ài)吃的和好吃的,就濕冷的長(zhǎng)沙冬天,也不例外。
長(zhǎng)沙本來(lái)算不上火鍋之城;疱佋谌珖(guó)沒(méi)有流行的時(shí)候,長(zhǎng)沙人沒(méi)有發(fā)明火鍋。等全國(guó)流行吃火鍋了,長(zhǎng)沙人沒(méi)有任何抵抗就接受火鍋了,火鍋在長(zhǎng)沙城的大街小巷流行起來(lái),并成鼎盛之氣。愛(ài)吃的長(zhǎng)沙人找到了火鍋,火鍋能給一家人溫暖,也可以給一家人歡樂(lè)。聚在一起,吃得溫暖、吃得熱乎。大家也愿意在家里熱乎,畢竟家里的熱乎還可以暖和一家人的心。
冬天的長(zhǎng)沙城,做飯的方法也有所改變。不管做飯的是女人還是男人,都想出了一鍋涮,把帶肉的先燉好,其他小菜等都一齊涮在里面。其實(shí),這也是從長(zhǎng)沙城的實(shí)際出發(fā)的,長(zhǎng)沙天氣很冷,炒一個(gè)菜出來(lái),下一個(gè)菜還沒(méi)炒好前面的就涼了。在做一鍋涮的時(shí)候,需要炒熟的就先炒熟,其他的.菜洗干凈就可以,再燒上一鍋湯,大家圍在一起就可以涮了。
家家戶戶都在家里做火鍋。一家人圍著涮,大家都行動(dòng)起來(lái),當(dāng)然是一種有趣味的行為。自己想吃什么就可以涮什么,可以按自己的方法去涮、去吃,絕對(duì)不受別人的限制。就這小小的方便,讓大家對(duì)火鍋都開(kāi)始熱愛(ài)起來(lái)。
從火鍋里,我讀到了長(zhǎng)沙的風(fēng)味,也讀到了長(zhǎng)沙人的前衛(wèi)。圍著火鍋的長(zhǎng)沙人,就用火鍋闡釋著自己的人生和追求。
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