幼兒園大班自助餐教案
活動(dòng)目標(biāo)
1.了解自助餐中菜肴的擺放規(guī)律及用餐常規(guī)(如：歸類擺放、自主選擇、少計(jì)量多選次、不剩飯菜)。
2.養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣(包括輕拿輕放物品;食品不掉地、不造成浪費(fèi);不貪吃、不挑食;食物搭配合理)，愛(ài)惜廚師、農(nóng)民的勞動(dòng)成果。
3.體驗(yàn)自助餐的休閑自在。
活動(dòng)準(zhǔn)備
1.課前帶幼兒參觀大酒店的自助餐，請(qǐng)服務(wù)員介紹有關(guān)知識(shí)。
2.準(zhǔn)備好菜肴、水果、點(diǎn)心、飲料等食品;碗、勺等餐具。
3.輕音樂(lè)磁帶、食物圖片。
活動(dòng)一：看看講講
一、通過(guò)回憶，引起幼兒的興趣。
上次，老師帶你們一起參觀了××酒店的自助餐，你們看到了什么?懂得了什么?(幼兒自由交流)
今天我們來(lái)欣賞品嘗一下幼兒園的自助餐。
二、欣賞菜肴的色、香，了解食品的分類及營(yíng)養(yǎng)搭配知識(shí)。
1.欣賞食物①幼兒參觀、欣賞，自由交談(提醒幼兒不要碰翻食物)。②提問(wèn)：你看到了什么?是什么顏色的?有何營(yíng)養(yǎng)?聞上去是什么味道?
2.食物分類
導(dǎo)語(yǔ)：這些食物如何擺放才能有規(guī)律一點(diǎn)，以便讓人選擇。
�、�?? 兒自由商量分類的方法;
�、诩w交流：哪些食物應(yīng)放在一起，為什么?
(歸類：點(diǎn)心類、水果類、素菜類、葷菜類、飲料類)
3.營(yíng)養(yǎng)搭配知識(shí)
導(dǎo)語(yǔ)：這么多好吃的東西，該怎么吃?
�、�?? 助圖片進(jìn)行擺放，了解葷素搭配、干稀搭配、主副食搭
配等原則。
②了解主副食、水果、飲料等食品選用的先后次序。 提問(wèn)：用餐時(shí)，應(yīng)先吃什么，后吃什么?為什么?
幼兒小組討論，集體交流。
�、蹅�(gè)別示范，師生評(píng)議(配圖片)。
提問(wèn)：你想吃些什么?
(個(gè)別幼兒擺圖片并介紹)
集體評(píng)評(píng)：他還有哪一類東西沒(méi)吃到?(對(duì)偏食現(xiàn)象進(jìn)行糾正) ④全體幼兒操作，兩人一組，相互糾錯(cuò)。
三、激發(fā)幼兒愛(ài)食堂人員、炊事員、廚師、農(nóng)民的情感。
提問(wèn)：這些味道鮮美、色彩漂亮的食物是誰(shuí)做出來(lái)的'?是誰(shuí)種植或飼養(yǎng)出來(lái)的?
那我們吃飯時(shí)應(yīng)注意些什么?(節(jié)約糧食，不剩飯菜，不掉米粒等)
四、討論自助餐的使用常規(guī)和進(jìn)餐要求
1.學(xué)習(xí)自助餐的使用常規(guī)。
提問(wèn)：在用自助餐時(shí)要注意些什么?
�、�?? 多不擁擠，互相謙讓。
②輕拿輕放用具。
③食物夾子不混用，夾子夾食物時(shí)要夾牢，不掉在地上。 ④取少量，用完后再添加。
⑤不貪吃某一種食物，多吃了會(huì)不消化，影響身體健康。 ⑥所選食物盡量做到面廣。
2.給圖片判斷正確與否，在正確的圖片上貼上“★”，做完后交流，并說(shuō)說(shuō)為什么。
活動(dòng)二：享用自助餐
一、就餐前準(zhǔn)備工作
幼兒洗手，拿碗盆取飯菜。提醒幼兒互相謙讓，不霸道，不搶物品，餐具、食物不掉地。
二、幼兒就餐b(輕音樂(lè)相伴)。
1.教師注意營(yíng)造愉快的進(jìn)餐氛圍，保證幼兒良好的情緒。
2.提醒幼兒：細(xì)嚼慢咽、吃完自己所選的食物、選擇食物的面要廣。
3.每組將骨頭等廢物放入一個(gè)盆內(nèi)、不亂扔，養(yǎng)成好習(xí)慣。
三、整理用具、飯后漱洗。
1.收拾桌面，將骨頭、掉落的飯粒等廢物倒入垃圾箱。
2.將碗、筷輕輕放入盆內(nèi)。
3.漱口、擦嘴。
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