粥煮開了，怎么會跑到鍋外面來

水煮開的時候，不是總要往上冒氣泡嗎?粥煮開了，下面的許多水變成了氣泡，也爭著往上面跑。但是，粥比較粘稠，粥液所形成的氣泡上升較慢，又不容易裂，于是氣泡越積越多，使粥液體積增大，終于把粥擠到鍋外面來了。

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