飲食文化的演講稿（通用15篇）
演講稿的寫(xiě)法比較靈活，可以根據(jù)會(huì)議的內(nèi)容、一件事事后的感想、需要等情況而有所區(qū)別。在現(xiàn)在的社會(huì)生活中，越來(lái)越多人會(huì)去使用演講稿，那要怎么寫(xiě)好演講稿呢？以下是小編幫大家整理的飲食文化的演講稿，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
飲食文化的演講稿 篇1
俗話說(shuō)“民以食為天”。飲食是人類生存和發(fā)展的第一需要。中國(guó)的飲食文化傳承了五千多年，可謂輝煌。
中國(guó)傳統(tǒng)文化強(qiáng)調(diào)人與自然的統(tǒng)一，飲食文化也是如此。從神農(nóng)的中國(guó)飲食文化開(kāi)始，五千多年來(lái)，中國(guó)人一直強(qiáng)調(diào)藥食同源的道理，神農(nóng)的藥味是藥食同源最早的見(jiàn)證。
中國(guó)的飲食分為四個(gè)發(fā)展階段：生食、熟食、自然烹飪和科學(xué)烹飪。注重用料、烹飪、食用的精致，引進(jìn)傳統(tǒng)菜肴6萬(wàn)余種，工業(yè)食品2萬(wàn)余種，內(nèi)容豐富，博大精深，民族特色鮮明。五顏六色的宴席，五顏六色的風(fēng)味流派，贏得了“烹飪王國(guó)”的美譽(yù)。
不同的飲食習(xí)慣造就了不同的飲食文化。中國(guó)飲食文化的總體特征；
第一，口味多樣。由于我國(guó)幅員遼闊，資源豐富，各地的氣候、產(chǎn)品、習(xí)俗都有差異。我國(guó)自古就有“南飯北來(lái)”的說(shuō)法，其口味可分為“南甜北咸，東酸西辣”，主要有巴蜀、齊魯、淮陽(yáng)和粵閩。
第二，四季不同。一年四季按季節(jié)吃飯是中國(guó)烹飪的另一大特色。自古以來(lái)，我國(guó)就根據(jù)季節(jié)變化調(diào)味和配菜，冬季和冬季風(fēng)味濃郁
第三，注重美感。不僅熟練，還注重菜肴的美感，注重食物的色、香、味、形、器的和諧。實(shí)現(xiàn)色、香、味、形、美的和諧統(tǒng)一，給人以精神與物質(zhì)高度統(tǒng)一的特殊享受。
第四，注意興趣。不僅對(duì)小吃的色、香、味有嚴(yán)格的要求，對(duì)其命名、口味模式、用餐節(jié)奏、娛樂(lè)穿插也有一定的要求。中餐菜名可以說(shuō)是高超，雅俗共賞。菜名不僅根據(jù)主、輔、調(diào)味、烹飪方法的真實(shí)性來(lái)命名，還根據(jù)歷史故事、神話傳說(shuō)、名人口味和菜名形象來(lái)命名。
第五，食藥結(jié)合。中國(guó)的烹飪技術(shù)與醫(yī)療保健密切相關(guān)。幾千年前就有“藥食同源”、“藥食同源”的說(shuō)法。利用食品原料的藥用價(jià)值，制作各種美味菜肴，達(dá)到預(yù)防和治療某些疾病的目的。"
中國(guó)人的飲食生活反映了傳統(tǒng)文化的特點(diǎn)。研究中國(guó)人的飲食生活不僅是研究中國(guó)文化的重要組成部分，也是研究中國(guó)文化的關(guān)鍵。
飲食文化的演講稿 篇2
中華民族是一個(gè)歷史悠久的民族。幾千年來(lái)，中華民族創(chuàng)造了燦爛的飲食文明，歷史悠久。
燕、黃飲食文化的傳承，增強(qiáng)了我們的民族認(rèn)同感，增強(qiáng)了我們的民族精神。
沂蒙老區(qū)一直是著名的美食之鄉(xiāng)，有著悠久的飲食文化傳統(tǒng)。如果你來(lái)了老沂蒙地區(qū)，不去嘗嘗老沂蒙地區(qū)的手工煎餅，你就白來(lái)了。在沂蒙老區(qū)孩子們的口中，有這樣一句童謠“煎餅卷大蔥，外加老漁夫�！�
沂蒙老區(qū)的手工煎餅不僅風(fēng)靡全國(guó)，還遠(yuǎn)銷國(guó)外。然而，如果你想吃正宗的手工煎餅，你必須在那里品嘗它們。
然后放一盆面糊在上面，把煙草種子加熱�；鸬娜剂弦埠芫�。干稻草可以用來(lái)燒原味。那時(shí)候八路軍在沂蒙抗日的時(shí)候，就把這個(gè)當(dāng)干糧和日本鬼子打。加熱餃子，用直尺板在盆子里搖一點(diǎn)面糊。我看到尺板飛來(lái)飛去，又急又慢。很快，香煙上均勻地覆蓋了一層薄薄的均勻面糊。邊稍微翹一翹，就放出一個(gè)熱騰騰的小麥味手工煎餅。吞并的弱蟬翼，吃在嘴里感覺(jué)酥脆堅(jiān)韌，讓人吃在嘴里回味無(wú)窮。煎餅是一個(gè)一個(gè)吃的，但是沒(méi)辦法。真的讓人流連忘返！
煎餅出來(lái)后要配上大蔥，這是山東特產(chǎn)�？赡苡行┤瞬幌矚g大蔥，是因?yàn)樗麤](méi)吃過(guò)山東的大蔥。山東的大蔥和其他地方不一樣。這里獨(dú)特的土壤讓這里生長(zhǎng)的大蔥絕對(duì)一流！那一個(gè)甜的太少了。
在山東沿海水域，一些漁民經(jīng)常在海上捕魚(yú)幾個(gè)月。海上吃什么？吃海里的魚(yú)。生魚(yú)煮熟，整只船分了。但是這個(gè)“水煮魚(yú)”是無(wú)味的。這是怎么做到的？它打不過(guò)我們睿智的沂蒙人民。所以這個(gè)人把他帶來(lái)的魚(yú)放進(jìn)去，那個(gè)人把胡椒放進(jìn)去，然后。于是這個(gè)有著來(lái)自世界各地食材的“老漁夫”就被放出來(lái)了。
"煎餅卷大蔥，加老漁夫。"在老沂蒙地區(qū)三大特產(chǎn)的風(fēng)味在你口中碰撞的那一刻，好吃又涼的那種，并不比太后的蟠桃宴好多少。
等你有時(shí)間來(lái)老區(qū)，我會(huì)親自帶你看看沂蒙老區(qū)的美食文明。
飲食文化的演講稿 篇3
對(duì)于我這個(gè)愛(ài)做白日夢(mèng)，又是典型“吃貨”的孩子來(lái)說(shuō)，食物絕對(duì)是做白日夢(mèng)不可或缺的。沒(méi)關(guān)系，看到面前一排排好吃的，我就“千尺流口水三次”！
我拿著一個(gè)白色的盤(pán)子，像泥鰍一樣在人群中穿梭。看到我最喜歡的水果拼盤(pán)上來(lái)了，我立刻向前飛過(guò)去，把它放進(jìn)了盤(pán)子里。旁邊一個(gè)妹子忍不住退后一步，笑著說(shuō)：“唉！看你這么瘦，不是因?yàn)槌运麥p肥成功！”這句話惹得很多人看了。我只好笑著說(shuō)：“不，只是飯前開(kāi)胃菜，要多吃很多�！闭f(shuō)完，我立刻靠得太近，繼續(xù)尋找食物。嘖嘖！氣味是從哪里來(lái)的？我不停地嗅著，像獵狗一樣，一路循著氣味尋找。原來(lái)是新鮮出爐的榴蓮蛋糕，我的最愛(ài)！雖然人不多，但我最好先開(kāi)始。我拿起夾子，把四塊放在盤(pán)子里。
就這樣，一邊走，一邊拿著各種好吃的：粉蒸排骨，炭烤牡蠣，蛋糕，牛排……盤(pán)子不夠，里面的好吃的堆成了小山，只好找個(gè)地方坐下來(lái)享受�，F(xiàn)在的我應(yīng)該像一只餓狼，因?yàn)槊媲坝刑嗪贸缘�，卻不知道先吃什么。得在這里嘗一口，在那里咬一口，狼吞虎咽！不到半個(gè)小時(shí)，剛才的“山”就被我夷平了。我喝了一口，舒服地打了個(gè)嗝，伸著腰舔了舔嘴：“�。『芎贸浴�
“哥哥，哥哥，起床去上學(xué)，你要遲到了！快點(diǎn)……”姐姐拍著我的肩膀叫我。我睜開(kāi)眼睛，看到我還在床上。剛才那頓好吃的只是白日夢(mèng)！
飲食文化的演講稿 篇4
“來(lái)，學(xué)生們，請(qǐng)打開(kāi)第117頁(yè)的正文《向神農(nóng)致敬》。農(nóng)民日復(fù)一日的辛勤勞動(dòng)，才能收獲水稻。所以，你一定要珍惜你吃的白米飯，這叫：‘但是每粒都是硬的’，”老師說(shuō)。這時(shí)，作為一個(gè)吃貨，我不禁想到了中國(guó)的飲食文化。
中國(guó)有最古老的文明，最古老的城市，最古老的飲食文化。飲食文化是中國(guó)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，歷史悠久。其中，最震撼的是飲食文化中的烹飪方法。
在古代城市，食物是人們的基本需求。日復(fù)一日，中國(guó)人對(duì)食物有了更高的要求，那就是“新鮮”。烹飪后如何保持食物的新鮮和營(yíng)養(yǎng)確實(shí)是一門(mén)科學(xué)。如何對(duì)待食物，使其完全煮熟，保持其鮮味，正是中國(guó)人所追求的。
中國(guó)人對(duì)食物的研究遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)世界各民族，他們追求的是色香味俱佳的食物。烹飪前的加工時(shí)間是廚師刀的考驗(yàn)。刀必須鋒利，食物必須新鮮。每一刀砍的都很講究。刀功強(qiáng)，菜嫩有彈性。作為一名中國(guó)廚師，走進(jìn)廚房真的需要很大的努力。中國(guó)人的飲食講究健康，所以我們可以在中醫(yī)診所找到食療的治療方法。藥材能補(bǔ)氣補(bǔ)血，更好的調(diào)節(jié)健康，這也是中國(guó)飲食文化得以保存的原因之一。
中國(guó)飲食有“中和之美”，不要太咸，太甜，太辣，剛剛好。在食物來(lái)源開(kāi)發(fā)、餐具制作、食品生產(chǎn)、食品營(yíng)養(yǎng)等方面都有一定的標(biāo)準(zhǔn)。從而做出美味佳肴。食物來(lái)源地理較好，水資源豐富，陽(yáng)光充足。餐具和材料都是精制的，一定不能變質(zhì)。食物以衛(wèi)生的方式生產(chǎn)，并妥善保存。食物中含有的礦物質(zhì)可以保證食物具有適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)。如果你做一個(gè)甜湯，你只能鹽李子。
燒、炸、烤、燉、炒、炒、熏、鹵制、炸、燙、糊、蒸等烹飪方法，既保留了食物的特色，又將食物轉(zhuǎn)化為另一種境界。作為中國(guó)人的后代，誰(shuí)不以這種文化為榮？食物的烹飪方法隨著不同的民族而變化。就這樣，中國(guó)有上百種烹飪方法等著你一個(gè)個(gè)去發(fā)現(xiàn)。中國(guó)菜有各種各樣的味道，包括酸甜、苦甜、咸辣。風(fēng)味會(huì)隨著客人的要求而得到改善，以滿足他們對(duì)食物的喜愛(ài)。
碟片上有美。食物的美感可以刺激味蕾，增加飲食的魅力。胡蘿卜雕成蓮花，讓人覺(jué)得優(yōu)雅高貴。淡淡的黃瓜味，清新自然。桌上的美感讓人感受到物質(zhì)享受，進(jìn)入了另一個(gè)境界。山珍海味的命名有嚴(yán)格的要求，能讓菜肴栩栩如生，增強(qiáng)食物的美感，如獅頭、龍鳳、鴻門(mén)宴等。
中國(guó)人講究禮儀。上菜是有一定的禮儀的，上菜的順序必然重要，讓客人品嘗到真正的美食之美。飲食文化是中國(guó)人的驕傲，也是我們傳統(tǒng)文化的一部分。人們把食物放在第一位，可見(jiàn)古人多么重視飲食。一道菜是廚師用汗水釀造的成品。美食是一門(mén)藝術(shù)，是一種驚喜，它的美感給客人一種視覺(jué)沖擊。我們要保留先人的智慧，讓后人明白，米不只是一盤(pán)米，而是充滿了傳統(tǒng)文化。
飲食文化的演講稿 篇5
俗話說(shuō)“民以食為天”，食物是人們生活中必不可少的。我相信學(xué)生們已經(jīng)吃了很多美味的食物。但是“要問(wèn)我，——是五花肉加雞肉的火鍋”。
說(shuō)起五花肉雞，令人垂涎三尺，唇齒留香！雞肉軟滑，五花肉酥香。連接它們的是一大份金湯，里面有生姜、枸杞、紅棗等。太獨(dú)特了，只有廣東人能想到！黃的，金的，棕的，紅的，白的，也是那么五顏六色，真好吃！
五花肉雞的做法中等，但是需要很長(zhǎng)時(shí)間。首先將雞肉和五花肉洗凈，放入碗中，用鹽或白醋將五花肉搓兩遍，用水沖洗干凈，然后將五花肉放入沸水中煮3分鐘，然后撈出并切成條狀。將雞肉切成小塊，放入沸水中3分鐘，用清水洗凈，加入清水，加入姜片和胡椒粒，大火燃燒后煮20分鐘，然后加入鹽和雞精。好吃，就這樣！當(dāng)然，一向愛(ài)滋補(bǔ)的廣東人并不是胡亂做，而是因?yàn)樨i肚、雞肉有安神、止惡心、補(bǔ)虛、美容等作用。吃完之后一定要保證自己都是強(qiáng)壯的，強(qiáng)壯的！
飲食文化的演講稿 篇6
俗話說(shuō)“民以食為天”。糧食大如天地。我們生存的基本要素都是從食物中獲得的，地球上所有的生物都是靠食物來(lái)補(bǔ)充能量，獲取營(yíng)養(yǎng)，維持生命。再看這個(gè)《閑話中國(guó)人》，開(kāi)頭第一個(gè)鏡頭說(shuō)的是“飲食”。中國(guó)飲食文化有幾千年的`歷史，可以算是傳統(tǒng)文化。由此可見(jiàn)，飲食文化在中國(guó)文化中占有重要地位。
外國(guó)人比口味重要，中國(guó)人比飲食重要。既然中國(guó)人可以以食為天，“萬(wàn)物皆長(zhǎng)，唯有此大”。世界上還有更大的嗎？答案是肯定的。因此，中國(guó)人甚至認(rèn)為“天下沒(méi)有不吃的”，認(rèn)為一切都可以通過(guò)“吃”來(lái)解決。這是現(xiàn)代中國(guó)人對(duì)幾百萬(wàn)年前祖先傳下來(lái)的飲食文化的理解，書(shū)中也稱之為“全能”。
說(shuō)到這種“全能”，也是包含在飲食文化里的，只是口頭上說(shuō)說(shuō)而已。就像說(shuō)人叫“人口”；謀生叫“活著”；職業(yè)和工作被稱為“飯碗”。做什么吃什么，就像書(shū)上說(shuō)的：“修鞋補(bǔ)鍋，就是吃工藝飯；評(píng)書(shū)唱歌是吃開(kāi)飯；當(dāng)老師就是吃粉筆灰；租房就是吃瓦片。”總結(jié)起來(lái)就是“依山吃飯，依水吃飯”。一切都和吃有關(guān)。
飲食，說(shuō)白了就是吃。但是通過(guò)閱讀這本書(shū)，我終于對(duì)中國(guó)的“吃”文化有了深入的了解。
什么是“吃”文化？我認(rèn)為答案只能在中國(guó)找到。在中國(guó)人眼里，食物是生命的源泉。所以，送人食物，請(qǐng)人吃飯，是很重的禮儀；接受別人的食物是一種很大的恩惠，必須得到回報(bào)。這是中國(guó)文化中“吃”文化的基本原則。但在來(lái)來(lái)往往的過(guò)程中，“吃”的文化逐漸變了味。隨著時(shí)代的發(fā)展，中國(guó)人的口袋越來(lái)越滿，“聚餐”開(kāi)始流行，“聚餐”文化的基本原則也逐漸成為中國(guó)人聚餐的正當(dāng)理由。大家都習(xí)慣了這種新一代的“吃”文化。像這個(gè)節(jié)日，紅白喜事，老人過(guò)生日，小孩過(guò)生日。誰(shuí)不請(qǐng)誰(shuí)不吃？如果你升職了，漲工資了，搬新房了，出國(guó)了，三個(gè)朋友，四個(gè)朋友，七個(gè)阿姨，八個(gè)阿姨都會(huì)堂而皇之的請(qǐng)你吃飯。有人來(lái)了就要“結(jié)婚”，送走了就要“掐一掐”，沒(méi)事就要“聚一聚”。用書(shū)中的話來(lái)總結(jié)：中國(guó)人恐怕是世界上最喜歡請(qǐng)客人吃飯的人。
這個(gè)飲食，在“吃”之后，還要說(shuō)“喝”。
說(shuō)到“喝”，“茶”是中國(guó)文化的精髓。
中國(guó)人愛(ài)喝茶，西方人愛(ài)喝酒。“西方人飲取其汁，中國(guó)人飲茶取其氣”，這是書(shū)中的原話。西方人喝茶是為了健康，中國(guó)人喝茶是為了意境。
自古以來(lái)，茶一直是文人雅士熱衷的“從最清到最雅之物”，常被用來(lái)烘托一些美麗的風(fēng)景和高雅的情趣。所以喝茶不叫“喝茶”，叫“品茶”。從這品茶中，我們也可以品味到人生的哲理和事物的啟迪，從而產(chǎn)生了這么多自古以來(lái)“贊”茶的大詩(shī)人。即使在這種茶中，也有品茶的方法。
不僅可以請(qǐng)“菜”，還可以請(qǐng)“茶”。比如“吃早茶”是當(dāng)今市場(chǎng)上談生意的方式之一。吃早茶不算太排場(chǎng)，但也不算太寒酸。一摞摞的零食，一杯綠茶，既能解決早餐問(wèn)題，又能享受一點(diǎn)“意境”。也確實(shí)比應(yīng)酬少了一點(diǎn)銅臭，少了一點(diǎn)情趣和關(guān)系。
米、油、鹽、醬、醋茶，廚房繁雜的雜事，生活中的細(xì)心檢查；
上下漫長(zhǎng)五千年，時(shí)代巨變，中國(guó)文化載入史冊(cè)。
這本書(shū)可以說(shuō)是包含了形式上的一切，完美的將生活中最復(fù)雜簡(jiǎn)單的事情與歷史悠久的中國(guó)文化結(jié)合在一起。讀完這本書(shū)，人們一定會(huì)明白飲食文化在中國(guó)文化中的巨大魅力和深遠(yuǎn)影響。
飲食文化的演講稿 篇7
相傳凱爾波羅在中國(guó)做官的時(shí)候，對(duì)中國(guó)的飲食文化非常感興趣。當(dāng)他回到中國(guó)時(shí)，他帶回了中國(guó)的蛋糕和面食，這些東西在中國(guó)隨處可見(jiàn)。經(jīng)過(guò)改良后，這兩種食物成為了著名的面食和比薩餅。其中，我最喜歡的是披薩。
今天的比薩餅在全世界都很受歡迎。據(jù)統(tǒng)計(jì)，世界上有200多萬(wàn)家披薩店，意大利家庭每周吃一次披薩。難怪比薩因其餡料的多樣性和濃郁的中國(guó)風(fēng)味而吸引了無(wú)數(shù)消費(fèi)者的注意力。
比薩的表面充滿了奶酪和各種配料，包括香腸、雞肉、牛肉和其他肉類，以及豐富的蔬菜和水果，如黑橄欖、西紅柿和菠蘿。這些成分像奶酪圖上的精靈一樣跳舞。無(wú)論是素披薩還是肉披薩，它獨(dú)特的味道都會(huì)讓你著迷。
面食餅和普通餅一樣，但無(wú)論怎么吃，都會(huì)發(fā)現(xiàn)奶酪的余味殘留在舌尖。各地區(qū)面食風(fēng)味各異，意大利素面糕點(diǎn)較軟，帶有奶酪味；美式鐵板蛋糕酥脆可口，更適合喜歡快餐的人；還有一種芝士卷餅，讓面包邊緣的奶味更加濃郁.
這樣一種“中國(guó)”的西餐，真的在中國(guó)創(chuàng)造了一個(gè)“世界”�，F(xiàn)在披薩已經(jīng)成為“快餐”，所以每條街上都有人喜歡吃披薩，但作為快餐，它已經(jīng)成為優(yōu)雅的代名詞。你看這個(gè)“西式派”不是很神奇嗎？
中西結(jié)合的比薩很受人們的歡迎，既保留了中國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)味，又使西方文化完美地展現(xiàn)了出來(lái)。難怪披薩是我最喜歡的食物。
飲食文化的演講稿 篇8
有很多好吃的可以說(shuō)，北京烤鴨，鴨血粉絲湯，酸菜魚(yú)，糖醋排骨，青椒土豆絲……我喜歡吃什么？我最喜歡酸菜魚(yú)。
本來(lái)不愛(ài)吃辣椒，后來(lái)漸漸喜歡吃辣椒。每次去姨媽家，我都讓她給我做酸菜魚(yú)。我最喜歡姨媽做的腌魚(yú)。有一次去廚房看阿姨做什么。其實(shí)不難。首先，我阿姨把魚(yú)處理好，切成魚(yú)片、魚(yú)頭和魚(yú)骨，備用。熱鍋，加入3湯匙油，然后倒入酸菜，加入胡椒粉。然后加入適量清湯（水的量不能超過(guò)全部），煮開(kāi)，放入魚(yú)頭和魚(yú)骨煮10分鐘，煮出鮮美的味道。最后把魚(yú)拿出來(lái)，就搞定了。
我看著腌魚(yú)，腌魚(yú)的樣子給人一種很舒服的感覺(jué)：一片片魚(yú)片看起來(lái)鮮嫩，浮在水面上半藏著。酸菜像荷葉一樣浮在水面上，似乎給人一種食欲的感覺(jué)。還有一些像婀娜的荷花一樣的紅辣椒，羞澀地藏在荷葉下面，一切都顯得恰到好處�？纯锤≡跍嫔系穆槔庇�。它像夕陽(yáng)照在池水上一樣紅。人們迫不及待地想嘗試一下。
在一起的時(shí)候聞了聞味道。太好吃了，我忍不住想嘗嘗她的味道。我迫不及待地拿起筷子一飲而盡。這條魚(yú)味道很好。嫩魚(yú)和酸菜真的給我留下了無(wú)盡的回味。沒(méi)多久我就吃完了一大鍋腌魚(yú)。
我太喜歡這種味道了。我的嘴里總是有這樣美味的腌魚(yú)的味道。這是腌魚(yú)。聽(tīng)了我的介紹，不禁流口水？
飲食文化的演講稿 篇9
我的家鄉(xiāng)柳州美麗富饒繁榮。只要來(lái)了就舍不得回去，但柳州最有名的還是香噴噴的香辣螺螄粉。
螺螄粉酸、辣、咸、鮮、辣。它是由柳州獨(dú)特的軟而可口的米粉制成，配有一些強(qiáng)烈的成分，如酸筍、腐竹、木耳、花生、蘿卜干等。然后淋上一湯匙滾燙的螺螄湯，就做出了一碗色香味俱全的螺螄粉。但是，不要小看這個(gè)螺螄湯。很精致。它是以青螺為主要原料，配以五香八角等數(shù)十種香料制成。在柳州，如果你的螺螄湯淡而無(wú)味，沒(méi)人會(huì)看。精心烹制的螺螄湯清而不淡，麻而不躁，辣而不辣，油而不膩。一般都是在大鐵鍋里煮，泡骨頭和蝸牛。
當(dāng)你看到一碗正宗的螺螄粉，你的胃口一定會(huì)很大�？矗К撎尥傅陌酌酌婧痛渚G鮮嫩的蔬菜浸在殷紅的麻辣油里，煎出的金黃酥脆的腐竹也點(diǎn)綴在其中�；ㄉ�、黃花菜、酸筍披著閃亮的紅油皮，洋洋自得。令人垂涎三尺。
可以肯定的說(shuō)螺螄粉是柳州第一小吃！走在柳州街頭，總能聞到蝸牛特有的味道。空氣中飄著的酸酸的美味，還有“吮吸吮吸”的聲音，構(gòu)成了柳州街頭不可或缺的美麗景觀。
飲食文化的演講稿 篇10
有句話叫：“民以食為天。”食物在人們心中可以說(shuō)是天地之大。中國(guó)沉淀了五千年博大精深的中華文明，也創(chuàng)造了中華飲食文化。
年糕是中國(guó)漢族的傳統(tǒng)食品之一，也是農(nóng)歷新年的應(yīng)時(shí)食品。春節(jié)期間，中國(guó)很多地區(qū)都吃年糕，我的家鄉(xiāng)也不例外。
年糕，與“年齡高”諧音，有“年齡高”的意思，象征著收入、職位或者孩子的學(xué)識(shí)、身材一年比一年高。雖然只是一個(gè)寓意，沒(méi)有太大的真實(shí)性，但卻象征著普通人簡(jiǎn)單樸素的愿望。
聽(tīng)爺爺說(shuō)，這個(gè)年糕的來(lái)歷，來(lái)自一個(gè)傳說(shuō)。古時(shí)候有個(gè)妖怪叫年。年常年生活在深山老林中，餓了就抓別的野獸充饑。但是在嚴(yán)冬季節(jié)，大多數(shù)動(dòng)物會(huì)藏起來(lái)過(guò)冬。年餓了，就要下山抓人當(dāng)飯吃，把人吃了。后來(lái)有一個(gè)聰明的部落，叫“高氏族”。每到嚴(yán)冬，預(yù)計(jì)妖怪下山覓食，就提前用糧食做了很多吃的，搓成條，壓成塊放在門(mén)外，人躲在家里。年來(lái)了，找不到人吃，餓了，就把人做的菜條填肚子，吃完就回山里去了。當(dāng)人們看著怪物走開(kāi)時(shí)，他們都出去互相祝賀。他們慶幸自己逃過(guò)了“年關(guān)”，安然無(wú)恙，準(zhǔn)備春耕。年復(fù)一年，這種避免動(dòng)物傷害的方法一直流傳下來(lái)。因?yàn)楣葪l是高做的，所以人們把“年”和“高”放在一起是為了紀(jì)念和感謝“高家”的首領(lǐng)，并把它們的諧音作為“年糕”。
年糕是我家鄉(xiāng)過(guò)年的必備品。拜神的時(shí)候，總要拿一小塊年糕放在貢品桌上，為的是祈求諸神保佑我們新的一年順利盈利，萬(wàn)事如意。
拜完可以吃年糕！這對(duì)我來(lái)說(shuō)是最好的。炸、炸、炸、蒸、煮，一個(gè)普通的年糕被奶奶熟練的手烹制成一系列不同風(fēng)味、顏色、風(fēng)味、口感的美食，在黃燦可以是黃色的，更不用說(shuō)有多誘人了！
吃飯時(shí)，大家圍坐在一張桌子旁，邊吃邊聊著有趣的事情和生活現(xiàn)狀。你筷子，我筷子，你說(shuō)一句話，他說(shuō)一句話，很熱鬧！其實(shí)我覺(jué)得，那一刻，重要的不是年糕本身，而是全家人的歡樂(lè)和親情�？粗先诵腋５男δ�，皺紋里滿是甜蜜，心里似乎有一股暖流。是的，傳統(tǒng)的美食，風(fēng)俗等等，不就是為了這一刻它在家庭中運(yùn)行的歡樂(lè)嗎？
如今，幾乎所有傳統(tǒng)的手工食品都被放在工業(yè)流水線上。中國(guó)人，這個(gè)世界上最重視家庭價(jià)值觀的群體，依然在除夕夜聚在一起，一遍又一遍的講著彼此的故事，帶著美好的意義和期待走向更美好的明天。
飲食文化的演講稿 篇11
我們生活在一個(gè)科技發(fā)達(dá)、食物豐富的時(shí)代。超市里擺滿了各式各樣的小吃，商店里也擺滿了包裝精美的食物，有紅、橙、黃、綠、藍(lán)、紫。然而，病毒和細(xì)菌緊隨其后。
尤其是在學(xué)校門(mén)口和路邊，到處都是小攤，看著里面的東西就讓人惡心。在我看來(lái)，都是劇毒。因?yàn)檫@些都是“三無(wú)”產(chǎn)品。然而，有些學(xué)生非常喜歡它。
記得報(bào)紙上提到一個(gè)孩子每天吃學(xué)校門(mén)口賣(mài)的垃圾食品，有一天中午突然肚子疼。然后，去醫(yī)院檢查，得了急性腸胃炎。還有，學(xué)校門(mén)口的早餐很不衛(wèi)生。早上一小時(shí)抵得上晚上兩小時(shí)。早餐很重要，但是有些孩子喜歡做事不小心，隨便買(mǎi)點(diǎn)東西，吃完就去學(xué)校。但我不是他們中的一員。所以我會(huì)乖乖的吃完媽媽做的各種營(yíng)養(yǎng)早餐。
我呼吁：同學(xué)們，讓我們少吃零食，多吃蔬菜水果，為自己的健康負(fù)責(zé)！
飲食文化的演講稿 篇12
食物與我們的生活密切相關(guān)。人們以食物為重。不同的國(guó)家和民族有不同的飲食文化。飲食文化不僅影響我們的生活，也影響我們的生活。
粵菜，即廣東地方菜系，歷史悠久，有客家菜、潮州菜、廣州菜。它以其獨(dú)特的菜肴和魅力，是中國(guó)八大名菜之一。在國(guó)內(nèi)外享有很高的聲譽(yù)�；洸说娜筇攸c(diǎn)是清淡、清新、精致。味講究質(zhì)和味，味淡，清中求鮮，淡中求美。這就是我身邊的飲食文化，一直影響著我的生活，教會(huì)了我人生的真諦。
光線
廣東，因?yàn)榈胤娇亢�，氣候適宜，溫暖，所以粵菜沒(méi)有北方辣，相對(duì)溫和清淡。淡而清，清而鮮，鮮而穩(wěn)，需要慢慢品，慢慢回味。從它的“輕盈”中，我體會(huì)到平凡是真的，就像盧偉說(shuō)的：“如果你一直把自己當(dāng)成一個(gè)普通人，你會(huì)更努力，更踏實(shí)，更優(yōu)秀；靈魂會(huì)平靜，生活的鏡子會(huì)變得清晰。”沒(méi)錯(cuò)，把自己當(dāng)草芥不是貶低自己，而是表現(xiàn)出冷漠、沉靜、深遠(yuǎn)。這是一種高尚的人格，坦蕩豐滿如鶴嘯九天，清干光明磊落。這就是“光”。
新鮮的
粵菜的另一個(gè)特點(diǎn)是“鮮”。因?yàn)榭拷＿�，水產(chǎn)品豐富，使得粵菜帶有“鮮”的印記，追求原汁原味，所以被稱為“鮮粵”。從它的“新鮮感”中，我意識(shí)到我們應(yīng)該做真實(shí)的自己。在生活中，不要欺騙自己，做真實(shí)的自己，客觀的看待身邊的人和事。只有認(rèn)清自己，做真實(shí)的自己，才能在人生的道路上前行。用謊言欺騙真誠(chéng)，生活給你難以下咽的苦酒；以誠(chéng)取信，人給你甘甜山泉。這就是“新鮮”，做真實(shí)的自己。
很好
粵菜的特點(diǎn)也是“精致”�；洸朔浅Ｗ⒅匦蜗蠛唾|(zhì)量，包括嚴(yán)格的選材和精美的花雕。從它的“精準(zhǔn)”，我意識(shí)到無(wú)論你怎么做事情，都要注意細(xì)節(jié)。有時(shí)候，正是因?yàn)橐粋�(gè)細(xì)節(jié)，你決定了你的成敗。細(xì)節(jié)決定你的成敗。這叫“精準(zhǔn)”。
粵菜，我身邊的飲食文化，一直影響著我的生活，教會(huì)我人生的真諦。中國(guó)飲食文化博大精深，歷史悠久。我會(huì)繼續(xù)尋找它，和它一起走下去！
飲食文化的演講稿 篇13
中國(guó)飲食文化由于其特定的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、思維方式和文化環(huán)境，形成了自己鮮明的特色，主要表現(xiàn)在以下六個(gè)方面。
選材是中國(guó)廚師的第一技能，是做好一道中國(guó)菜的基礎(chǔ)。要有豐富的知識(shí)和熟練的技能。每一道菜所用的原料，包括主料、配料、輔料、調(diào)料，都有很多講究和一定的規(guī)律。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是“好”和“好”這兩個(gè)字�？鬃诱f(shuō)：“吃不飽，吃不好�！彼^“精”，是指精選的原料，綜合考慮其品種、產(chǎn)地、季節(jié)、生長(zhǎng)期等特點(diǎn)，以新鮮、嫩滑、優(yōu)良的材料為最佳。
刀功，即廚師對(duì)原料的刀法處理，是烹飪技術(shù)的關(guān)鍵之一，是廚師適應(yīng)熱量、受熱均勻、口感好、保持一定的形式美所要求的。早在古代，中國(guó)就重視刀法的使用。經(jīng)過(guò)歷代廚師的反復(fù)實(shí)踐，創(chuàng)造了豐富的刀法，如直刀法、切片刀法、斜刀法、剜刀法、切肉刀法等。并將原料加工成各種形狀和顏色，還挖空美麗的圖案，雕刻成“喜”、“壽”、“�！薄ⅰ暗摗碧貏e是刀法和手搖法的結(jié)合，使熟料和可食用的原料成為藝術(shù)性強(qiáng)、形象生動(dòng)的禽、獸、蟲(chóng)、魚(yú)、花、草的花式拼盤(pán)，如《龍鳳盛世》、《孔雀開(kāi)屏》。
烹飪溫度是形成菜肴風(fēng)味特征的關(guān)鍵之一，但烹飪溫度變化很快，沒(méi)有多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)很難達(dá)到合適的位置。因此，掌握烹飪溫度是中國(guó)廚師的一項(xiàng)絕活。中國(guó)廚師能準(zhǔn)確識(shí)別強(qiáng)火、中火、低火等不同火力，熟悉各種原料的耐熱性能，熟悉控制火時(shí)間，善于控制傳熱物體的性能，根據(jù)原料的老嫩度、含水量、形狀大小、整塊厚度等確定烹飪順序。把做好的菜嫩脆脆，爛爛。
廚藝是中國(guó)廚師的另一項(xiàng)絕活。常用的手法有：炒、爆、炒、煮、溜、炒、糊、燜、扒、燒、燉、燜、炒、煮、醬、鹵、蒸、烤、炒、炒、抽，還有拉絲、蜜汁、掛等。
調(diào)味也是做菜的味道。
只有準(zhǔn)確把握這六個(gè)方面，才能對(duì)中國(guó)飲食文化有深刻的認(rèn)識(shí)，才能更好地繼承和發(fā)揚(yáng)中國(guó)飲食文化。
飲食文化的演講稿 篇14
有一種好吃的，嫩滑可口，再澆上微辣的黑胡椒汁，散發(fā)出濃烈的香味。聞一聞，嚼一嚼，咽一咽，一股清香就會(huì)久久縈繞在你的口中.說(shuō)到這道美食，你對(duì)它并不陌生，它是牛排。
來(lái)到必勝客坐下后，點(diǎn)了幾個(gè)菜，坐在椅子上慢慢等著。六點(diǎn)零五分�，F(xiàn)在是六點(diǎn)十分。現(xiàn)在是六點(diǎn)一刻。漸漸的，我失去了耐心，時(shí)不時(shí)的瞄準(zhǔn)廚房，但對(duì)宋江每次的軍師——來(lái)說(shuō)都是白搭。人們常說(shuō)“光陰似箭，日月如梭”，但此時(shí)我卻覺(jué)得時(shí)間過(guò)了那么久，仿佛凝固了，就像分分秒秒，日復(fù)一日！
終于，一個(gè)服務(wù)員端著盤(pán)子慢慢向我們走來(lái)。我想，這是我的牛排嗎？我環(huán)顧四周，沒(méi)有別人。我頓時(shí)激動(dòng)起來(lái)，雙手抓起刀叉，眼睛一直盯著服務(wù)員手里的盤(pán)子。此刻，屋外一片漆黑，讓人心酸。房間好亮，我的快樂(lè)分子在空氣中流動(dòng)。五步，三步，一步.越來(lái)越近。牛排呈現(xiàn)在我面前，還冒著熱氣。
我左手拿著叉子，右手拿著刀。我看了看嫩的部分，輕輕拿了把叉子，然后開(kāi)始用刀慢慢切。然而牛排是剛出爐的，剩下的水滴在高溫下爆裂，其中一顆咬到了我的手指。“哎喲！”我放下叉子，在傷口上吹了幾口氣。接下來(lái)，我會(huì)小心的。橫著切，油就不容易灑了。不出所料，一下子砍了幾個(gè)小塊。我叉了一塊牛排，蘸了醬杯，叉了一些意大利面，送到嘴里。糯醬滑滑，牛排嫩滑嫩滑，面食松軟可口。咬一口，唇齒留香。
“帝俊，擦干凈，你是一只‘大花貓’！”我拿著紙擦了擦嘴，才發(fā)現(xiàn)盤(pán)子里剩下的肉不多了。醬杯中的醬也在靠近杯底的地方“縮水”。于是，就像秋風(fēng)掃落葉一樣，我干脆把剩下的肉都吃光了。而且看媽媽的盤(pán)子，還剩下一大半。
我媽總說(shuō)我是吃貨，我覺(jué)得真的名副其實(shí)！
飲食文化的演講稿 篇15
一個(gè)萬(wàn)里無(wú)云的日子，我和媽媽去雙桂廣場(chǎng)調(diào)查特色小吃，我已經(jīng)準(zhǔn)備好了。
到了雙桂廣場(chǎng)，我和媽媽并沒(méi)有急著點(diǎn)吃的，而是走來(lái)走去，四處看看。這里有各種小吃，豆渣湯，大湯包，麻餅，甩餅，饅頭.讓我眼花繚亂，看不出哪種零食比較特別，只好一個(gè)一個(gè)寫(xiě)下來(lái)。我也是這么問(wèn)我媽的。沒(méi)想到我媽這么無(wú)助。她小聲對(duì)我說(shuō)：“我也不太清楚。只聽(tīng)別人常說(shuō)的麻餅，大湯包，銀絲面，三個(gè)鮮餛飩。請(qǐng)先寫(xiě)下來(lái)！”我聽(tīng)了，趕緊寫(xiě)了下來(lái)，生怕把這一切都忘了。我和我媽又逛了一圈，核實(shí)剛才有沒(méi)有舉報(bào)什么特色小吃。結(jié)果讓我很開(kāi)心。我真的很想跳三英尺高。但這時(shí)，我媽又說(shuō)：“我們不能全買(mǎi)，選一個(gè)你沒(méi)吃過(guò)的就行了�！蔽衣�(tīng)了，馬上給出了答案“麻餅！”，能想到麻餅也吃過(guò)？然后想了想，一系列的回答從我嘴里滾了出來(lái)，比如“銀絲面”“三鮮餛飩”.我可能會(huì)選擇同一個(gè)，但是我別無(wú)選擇，只能選擇同一個(gè)，所以我只能選擇“大湯包”。
剛上鍋，餃子熱。我趕緊用筷子打開(kāi)餃子，沒(méi)想到來(lái)了個(gè)“不速之客”。里面的氣體像火山一樣冒出來(lái)，但里面有一根稻草。這是什么意思？我想了想，一飲而盡。嗯，很香，有一股濃濃的肉湯味。我又喝了一大口，但不知怎么的，嘴巴吸了一點(diǎn)，湯也沒(méi)嘗出來(lái)。本來(lái)打算再喝一次，結(jié)果發(fā)現(xiàn)里面沒(méi)有湯了，湯包變薄成了一個(gè)‘小的’。沒(méi)辦法，只好開(kāi)始吃皮。一開(kāi)始，我把它放進(jìn)嘴里，不想讓它溜走。吃著玩著，心里又甜又開(kāi)心。
俗話說(shuō)，“人食為天，人是鐵，飯是鋼，人不吃肚子餓�！逼渌厣〕缘饶闫穱L。
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