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食品安全快速檢測(cè)年度工作計(jì)劃（通用14篇）
時(shí)間的腳步是無聲的，它在不經(jīng)意間流逝，相信大家對(duì)即將到來的工作生活滿心期待吧！一定有不少可以計(jì)劃的東西吧。估計(jì)許多人是想得很多，但不會(huì)寫，下面是小編幫大家整理的食品安全快速檢測(cè)年度工作計(jì)劃，歡迎大家分享。
食品安全快速檢測(cè)年度工作計(jì)劃 1
為充分發(fā)揮食品快速檢測(cè)（以下簡(jiǎn)稱“食品快檢”）的食品安全“篩查”作用，不斷提升問題發(fā)現(xiàn)能力和處置能力，進(jìn)一步提升食品安全保障水平，根據(jù)全縣食品銷售安全監(jiān)管工作要點(diǎn)和安排，制定20xx年食品安全快速檢測(cè)計(jì)劃。
一、工作目標(biāo)
以“四個(gè)最嚴(yán)”要求為根本遵循，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，盤活用好快速檢測(cè)設(shè)備，加強(qiáng)快檢能力建設(shè)，高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量完成快檢任務(wù)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)處置不合格食品，筑牢入市銷售食品“防火墻”，確保入市銷售食品質(zhì)量安全。
二、工作任務(wù)
�。ㄒ唬┛鞕z數(shù)量。按照全縣食品經(jīng)營(yíng)主體的總數(shù)與食品快檢批次1：1的比例，計(jì)劃完成1676個(gè)批次，食品快檢車檢測(cè)數(shù)應(yīng)不少于550批次。每個(gè)食用農(nóng)產(chǎn)品快檢室任務(wù)按每年第一、第四季度的月檢測(cè)量為140批次，每年第二、三季度的月檢測(cè)量為180批次實(shí)施�？h局食品股制定食品快檢工作計(jì)劃，科學(xué)、合理分配快檢任務(wù)，指導(dǎo)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所、綜合行政執(zhí)法隊(duì)抓好落實(shí)。食品安全“你送我檢”活動(dòng)，由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所、綜合行政執(zhí)法隊(duì)、縣局食品股結(jié)合實(shí)際組織實(shí)施。
�。ǘ┛鞕z品種和項(xiàng)目。根據(jù)我縣食品、食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)際，以食用農(nóng)產(chǎn)品中的畜禽肉及副產(chǎn)品、水產(chǎn)品、鮮蛋、蔬菜、水果類為重點(diǎn)品種，有針對(duì)性地對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者、食品攤販、商場(chǎng)超市、專賣店、餐飲具潔凈度等各類高風(fēng)險(xiǎn)主體實(shí)施快速檢測(cè)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所、綜合行政執(zhí)法隊(duì)、快檢車快檢操作人員可參照《快檢工作開展的重點(diǎn)品種和重點(diǎn)項(xiàng)目參考》中的食品類別和檢測(cè)項(xiàng)目開展快速檢測(cè)。
食品快速檢測(cè)各類文書表格由縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門統(tǒng)一印制，并加蓋所屬縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門印章。
三、系統(tǒng)管理
�。ㄒ唬┫到y(tǒng)基礎(chǔ)信息規(guī)范化要求
1、樣品名稱
智慧監(jiān)控系統(tǒng)的樣品名稱，根據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布的食品33大類進(jìn)行管理，常用的樣品名稱均已納入樣品基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫(kù)中。如有特殊的樣品名稱需要錄入系統(tǒng)的，需上報(bào)省局，由省局進(jìn)行統(tǒng)一添加管理。
2、檢測(cè)項(xiàng)目
快速檢檢測(cè)項(xiàng)目均已納入檢測(cè)項(xiàng)目基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫(kù)，如需新增檢測(cè)項(xiàng)目，需上報(bào)省局，省局進(jìn)行統(tǒng)一添加管理。
3、監(jiān)管對(duì)象管理
監(jiān)管對(duì)象是指食品快檢的抽樣對(duì)象。監(jiān)管對(duì)象已實(shí)現(xiàn)分級(jí)管理，如有變動(dòng)，請(qǐng)登錄智慧監(jiān)控系統(tǒng)自行修改。
4、各級(jí)監(jiān)管檢測(cè)賬號(hào)管理
智慧監(jiān)控系統(tǒng)按照縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)分級(jí)管理各檢測(cè)室賬號(hào)。檢測(cè)賬號(hào)有三類：各級(jí)監(jiān)管機(jī)構(gòu)快檢賬號(hào)、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售企業(yè)快檢室賬號(hào)和快檢車賬號(hào)。
�。ǘ┳再�(gòu)快檢設(shè)備對(duì)接系統(tǒng)相關(guān)要求
自購(gòu)快速檢測(cè)設(shè)備必須接入系統(tǒng)進(jìn)行檢測(cè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和監(jiān)管。接口協(xié)議請(qǐng)?jiān)谥腔郾O(jiān)控系統(tǒng)“數(shù)據(jù)中心-資料下載”中下載接入。
�。ㄈ⿺�(shù)據(jù)上傳規(guī)范化要求
1、上傳數(shù)據(jù)真實(shí)性
為確保上傳數(shù)據(jù)的真實(shí)性，檢測(cè)儀器的數(shù)據(jù)檢測(cè)完畢后必須立即上傳，不得進(jìn)行人工修改。手工試劑盒檢測(cè)結(jié)果錄入的每條檢測(cè)數(shù)據(jù)，必須同時(shí)上傳該批次檢測(cè)證明照片，包括檢測(cè)樣品和膠體金卡或顯色管等憑證。否則，將視為無效數(shù)據(jù)。
2、上傳數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性
上傳的檢測(cè)數(shù)據(jù)必須完整且準(zhǔn)確，被檢單位（監(jiān)管對(duì)象）、樣品名稱和檢測(cè)項(xiàng)目必須是智慧監(jiān)控系統(tǒng)的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)；檢測(cè)值儀器定量檢測(cè)的應(yīng)顯示濃度值，定性檢測(cè)的應(yīng)顯示陰性或陽性；檢測(cè)結(jié)果只能是合格或不合格。否則，將視為無效數(shù)據(jù)。
3、上傳數(shù)據(jù)及時(shí)性
儀器檢測(cè)數(shù)據(jù)應(yīng)當(dāng)實(shí)時(shí)上傳，手工試劑盒檢測(cè)數(shù)據(jù)要在檢測(cè)當(dāng)天完成上傳。如遇特殊情況，必須在48小時(shí)內(nèi)完成補(bǔ)錄。否則，將視為無效數(shù)據(jù)。
四、后續(xù)處置
�。ㄒ唬┎缓细癞a(chǎn)品管理。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所、綜合行政執(zhí)法隊(duì)在實(shí)施快檢工作時(shí)，要嚴(yán)格抽檢和檢測(cè)程序，及時(shí)整理歸檔，認(rèn)真做好不合格產(chǎn)品管理。食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)室檢測(cè)結(jié)果表明有不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)通知食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者暫停銷售，并立即向所屬市場(chǎng)監(jiān)管機(jī)構(gòu)報(bào)告。市場(chǎng)監(jiān)管機(jī)構(gòu)得到食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)室報(bào)告，或自行檢測(cè)結(jié)果表明有不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)立即通知食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者暫停銷售、下架封存，并及時(shí)報(bào)縣局食品股進(jìn)行監(jiān)督抽檢。
�。ǘ┙Y(jié)果異常食品處置。對(duì)快檢結(jié)果異常食品，要使用20xx年省級(jí)轉(zhuǎn)移任務(wù)進(jìn)行跟蹤監(jiān)督抽檢。檢驗(yàn)期間，責(zé)令經(jīng)營(yíng)者暫停銷售快檢結(jié)果異常的食品或食用農(nóng)產(chǎn)品。快檢跟蹤抽檢數(shù)據(jù)均應(yīng)報(bào)送至“國(guó)家食品安全抽樣檢驗(yàn)信息系統(tǒng)”。
（三）處置結(jié)果錄入
完成核查處置工作后應(yīng)當(dāng)在3個(gè)工作日內(nèi)將處置結(jié)果錄入智慧監(jiān)管系統(tǒng)，采取跟蹤抽檢的應(yīng)當(dāng)將抽樣單編號(hào)錄入處置結(jié)果。
五、考核方法
�。ㄒ唬┛鞕z任務(wù)考核（權(quán)重60%）
按照監(jiān)管機(jī)構(gòu)快檢室、食用農(nóng)產(chǎn)品快檢室兩個(gè)模塊分別進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和考核。
1、監(jiān)管機(jī)構(gòu)快檢室任務(wù)考核（權(quán)重20%）
每季度按“監(jiān)管機(jī)構(gòu)食品快速檢測(cè)計(jì)劃分配表”中各鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所、綜合行政執(zhí)法隊(duì)季度檢測(cè)任務(wù)完成情況進(jìn)行考核，完成檢測(cè)任務(wù)的即得滿分20分；如未完成檢測(cè)任務(wù)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管所（綜合行政執(zhí)法隊(duì)）計(jì)算其完成任務(wù)比例，得分=20完成任務(wù)百分比。
2、食用農(nóng)產(chǎn)品快檢室任務(wù)考核（權(quán)重20%）
各執(zhí)法三中隊(duì)轄區(qū)內(nèi)所有快檢室均完成檢測(cè)任務(wù)的.，得滿分20分。如未全部完成，得分=20完成任務(wù)快檢室數(shù)量的百分比。
3、快檢車任務(wù)考核（權(quán)重20%）
快檢車檢測(cè)不少于550批次，主要用于“快檢進(jìn)市場(chǎng)”、大型活動(dòng)保障和應(yīng)急處置等活動(dòng)。食用農(nóng)產(chǎn)品快檢室不得手工錄入，以儀器檢測(cè)實(shí)時(shí)上傳為準(zhǔn)；監(jiān)管機(jī)構(gòu)快檢室、快檢車如有手工錄入的數(shù)據(jù)必須在當(dāng)天完成上傳工作，且每個(gè)檢測(cè)批次必須把檢測(cè)結(jié)果的照片上傳系統(tǒng)。逾期上傳或沒有上傳各批次檢測(cè)結(jié)果照片的數(shù)據(jù)不納入考核。省、市、縣局將不定期巡查，如發(fā)現(xiàn)數(shù)據(jù)造假的，將予以通報(bào)批評(píng)，責(zé)令整改。
�。ǘz出率考核（權(quán)重15%）
非人為操作原因造成的樣品檢測(cè)不合格率不得低于1%，每個(gè)不合格樣品必須有后續(xù)處理措施及相關(guān)證明文件。省局將對(duì)各市州不合格率(排除人為操作原因造成的不合格率）從高到低進(jìn)行排名，檢出率最高的滿分15分，依次遞減2分。如無檢出率不得分。
（三）檢測(cè)數(shù)據(jù)質(zhì)量考核（權(quán)重10%）
依據(jù)系統(tǒng)記錄，檢測(cè)數(shù)據(jù)真實(shí)準(zhǔn)確得10分，發(fā)現(xiàn)編造檢測(cè)數(shù)據(jù)、記錄不真實(shí)、弄虛作假等情形不得分。
�。ㄋ模┎缓细癞a(chǎn)品處置考核（權(quán)重15%）
依據(jù)系統(tǒng)記錄和日常抽查情況，按要求做好不合格產(chǎn)品處置的得15分，處置不規(guī)范、不及時(shí)的發(fā)現(xiàn)1起扣5分，扣完為止。
�。ㄎ澹┛己说梅钟�(jì)算與排名
各考核內(nèi)容得分相加總分為考核得分，從高到低排序。毎季度進(jìn)行一次考核，年終考核得分為四個(gè)季度得分總和，從高到低排序即為年終考核排名。
六、工作要求
（一）進(jìn)一步提高思想認(rèn)識(shí)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所、綜合行政執(zhí)法隊(duì)要充分認(rèn)識(shí)食品快檢工作是加強(qiáng)食品安全監(jiān)管、防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障入市銷售食品質(zhì)量安全的重要方法，要高度重視，高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量完成好食品快速檢測(cè)工作任務(wù)。
�。ǘ┚o密結(jié)合食品安全專項(xiàng)行動(dòng)開展工作。食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)工作要同時(shí)結(jié)合省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省市場(chǎng)監(jiān)督管理局、省公安廳等7部門聯(lián)合印發(fā)的《甘肅省食用農(nóng)產(chǎn)品“治違禁 控藥殘 促提升”三年行動(dòng)實(shí)施方案的通知》（甘農(nóng)質(zhì)發(fā)﹝20xx﹞10號(hào)）要求，組織開展快速檢測(cè)工作。
（三）加強(qiáng)快檢員隊(duì)伍建設(shè)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所、綜合行政執(zhí)法隊(duì)要盡量保證快檢人員相對(duì)穩(wěn)定，縣局將積極組織快檢人員進(jìn)行業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，采取請(qǐng)進(jìn)來走出去、理論學(xué)習(xí)與實(shí)際操作相結(jié)合等方法，為本單位培養(yǎng)一批能力強(qiáng)、業(yè)務(wù)精的技術(shù)骨干。食品快檢人員應(yīng)熟悉相關(guān)法律法規(guī)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，掌握快檢操作規(guī)范、質(zhì)量管理等知識(shí)技能。工作中如遇儀器設(shè)備和技術(shù)問題請(qǐng)及時(shí)與設(shè)備運(yùn)維商聯(lián)系解決。
�。ㄋ模⿵�(qiáng)化檢測(cè)結(jié)果應(yīng)用。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所、綜合行政執(zhí)法隊(duì)要充分利用快檢信息系統(tǒng)對(duì)本轄區(qū)的快檢情況進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，查找風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)和監(jiān)管漏洞，對(duì)存在風(fēng)險(xiǎn)隱患的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所有針對(duì)性地進(jìn)行監(jiān)管，提高快檢工作的針對(duì)性和有效性。
食品安全快速檢測(cè)年度工作計(jì)劃 2
為深入貫徹落實(shí)《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》（中發(fā)〔20xx〕17號(hào)）和《上海市貫徹〈中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見〉的實(shí)施方案》（滬委〔20xx〕1014號(hào)）要求，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處置食品安全問題，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《上海市食品安全條例》、《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》等法律法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，以及國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局和上海市市場(chǎng)監(jiān)管局《20xx年食品安全抽檢監(jiān)測(cè)工作計(jì)劃》（滬市監(jiān)食抽〔20xx〕39號(hào)）的相關(guān)要求，結(jié)合浦東實(shí)際制訂本計(jì)劃。
一、工作原則
�。ㄒ唬﹫�(jiān)持科學(xué)合理。監(jiān)督抽檢要以發(fā)現(xiàn)問題、防控風(fēng)險(xiǎn)為基本原則，從解決人民群眾普遍關(guān)心的突出問題入手，聚焦大宗消費(fèi)和高風(fēng)險(xiǎn)食品品種，圍繞涉及人民群眾身體健康的安全性指標(biāo)和食品安全突出問題開展監(jiān)督抽檢，提高問題發(fā)現(xiàn)率。
�。ǘ﹫�(jiān)持廣泛覆蓋。點(diǎn)面結(jié)合、統(tǒng)籌兼顧，努力實(shí)現(xiàn)監(jiān)督抽檢覆蓋中心城區(qū)、鄉(xiāng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等不同區(qū)域；覆蓋食品生產(chǎn)、流通、餐飲、進(jìn)口和網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)等不同業(yè)態(tài)；覆蓋大、中、小型等不同規(guī)模主體。
�。ㄈ﹫�(jiān)持檢管結(jié)合。充分發(fā)揮監(jiān)督抽檢問題導(dǎo)向作用，加強(qiáng)監(jiān)督抽檢與日常監(jiān)管信息的互通共享、聯(lián)管聯(lián)動(dòng)。以推動(dòng)企業(yè)質(zhì)量提升為目的，切實(shí)推進(jìn)不合格食品原因排查和復(fù)查整改工作。根據(jù)日常監(jiān)管和專項(xiàng)整治工作需要，及時(shí)組織開展專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，同時(shí)根據(jù)監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，開展有針對(duì)性的日常監(jiān)管。
（四）堅(jiān)持市區(qū)聯(lián)動(dòng)。做好與市局抽檢工作的緊密協(xié)作，合理分工。根據(jù)市局要求，主要做好本區(qū)內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品及中小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、小作坊和餐飲單位的抽檢任務(wù)，實(shí)現(xiàn)與上級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門統(tǒng)一制定計(jì)劃、統(tǒng)一組織實(shí)施、統(tǒng)一數(shù)據(jù)報(bào)送、統(tǒng)一結(jié)果利用。
二、工作任務(wù)
食品協(xié)調(diào)處負(fù)責(zé)食品安全抽檢計(jì)劃的制定及組織實(shí)施，執(zhí)法支隊(duì)、保稅區(qū)分局、度假區(qū)分局和各市場(chǎng)監(jiān)管局所配合實(shí)施本轄區(qū)內(nèi)食品安全抽檢工作。20xx年食品安全抽檢任務(wù)分為：市局監(jiān)督抽檢、區(qū)局自主監(jiān)督抽檢、區(qū)局評(píng)價(jià)性抽檢、市縣農(nóng)產(chǎn)品專項(xiàng)抽檢、快速檢測(cè)。
（一）市局監(jiān)督抽檢任務(wù)
20xx年我局主要承擔(dān)市局下達(dá)的餐飲環(huán)節(jié)抽檢任務(wù)，經(jīng)費(fèi)由市局承擔(dān)。
餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)抽檢計(jì)劃由市局制定。我局將根據(jù)市局抽檢細(xì)則，另行制定具體方案。監(jiān)督抽檢任務(wù)全程委托檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)抽樣，請(qǐng)屬地單位配合做好相關(guān)工作。保稅區(qū)分局、度假區(qū)分局、各市場(chǎng)監(jiān)管所負(fù)責(zé)餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢后處理工作。
�。ǘ﹨^(qū)局自主監(jiān)督抽檢任務(wù)
20xx年我局安排自主監(jiān)督抽檢共2500批次左右，其中生產(chǎn)環(huán)節(jié)550批次左右、流通環(huán)節(jié)950批次左右、餐飲環(huán)節(jié)1000批次左右。自主監(jiān)督抽檢分為常規(guī)監(jiān)督抽檢和食品安全“你點(diǎn)我檢”專項(xiàng)抽檢，自主監(jiān)督抽檢經(jīng)費(fèi)由我局承擔(dān)。
1.常規(guī)監(jiān)督抽檢任務(wù)
計(jì)劃開展各環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢共2000批次左右。
�。�1）抽檢品種及項(xiàng)目。抽檢品種包括糧食加工品、肉制品、乳制品、保健食品、乳制品等重點(diǎn)食品。加大對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食品和高風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)的監(jiān)控力度。要結(jié)合監(jiān)管實(shí)際，加大對(duì)“三小”食品的抽檢力度。針對(duì)日常監(jiān)管、投訴舉報(bào)等發(fā)現(xiàn)的問題，適時(shí)開展執(zhí)法抽檢。
�。�2）抽檢頻次和項(xiàng)目。根據(jù)食品生產(chǎn)加工特點(diǎn)、經(jīng)營(yíng)主體數(shù)量、消費(fèi)量和季節(jié)特點(diǎn)等因素確定抽樣頻次。抽檢項(xiàng)目參照國(guó)家總局下發(fā)的抽檢實(shí)施細(xì)則確定。
�。�3）抽檢環(huán)節(jié)和場(chǎng)所。生產(chǎn)環(huán)節(jié)原則上覆蓋本區(qū)所有獲得生產(chǎn)許可證的在產(chǎn)食品企業(yè)；流通環(huán)節(jié)要加大對(duì)校園周邊、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、食品店等小型食品經(jīng)營(yíng)主體的抽檢力度，兼顧新型業(yè)態(tài)；餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)以學(xué)校食堂（含幼托機(jī)構(gòu)食堂）、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)（含養(yǎng)老助餐點(diǎn)）、中央廚房、集體用餐配送單位、中型以上飯店、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位為主，同時(shí)兼顧現(xiàn)售、小型餐飲服務(wù)單位。適當(dāng)加大對(duì)小作坊、小攤販、小餐飲的抽檢力度。
�。�4）計(jì)劃與實(shí)施。監(jiān)督抽檢計(jì)劃由食品協(xié)調(diào)處制定，計(jì)劃制定和組織實(shí)施情況均通過國(guó)家食品安全抽檢監(jiān)測(cè)信息系統(tǒng)及時(shí)上傳。監(jiān)督抽檢委托承檢機(jī)構(gòu)實(shí)施抽樣，食用農(nóng)產(chǎn)品、進(jìn)口重點(diǎn)冷鏈?zhǔn)称?畜禽肉和水產(chǎn)品)的監(jiān)督抽檢現(xiàn)場(chǎng)抽樣時(shí)應(yīng)由監(jiān)管人員陪同抽樣。對(duì)抽樣檢驗(yàn)不合格的，生產(chǎn)環(huán)節(jié)由執(zhí)法支隊(duì)負(fù)責(zé)核查處置，經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)由食品經(jīng)營(yíng)主體所在地的'分局、各市場(chǎng)監(jiān)管所負(fù)責(zé)核查處置。
�。�5）檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)選擇。監(jiān)督抽檢將通過招投標(biāo)方式確定承檢機(jī)構(gòu)。各單位在日常監(jiān)管、消費(fèi)者投訴舉報(bào)中遇到需要送檢的情況，原則上應(yīng)送中標(biāo)承檢機(jī)構(gòu)。有特殊情況需要送非中標(biāo)承檢機(jī)構(gòu)的，應(yīng)一事一報(bào)。
2.食品安全“你點(diǎn)我檢”專項(xiàng)抽檢任務(wù)
計(jì)劃實(shí)施食品安全“你點(diǎn)我檢”專項(xiàng)抽檢任務(wù)500批次，通過網(wǎng)站、微信等線上渠道和食品安全“你點(diǎn)我檢”進(jìn)校園、進(jìn)社區(qū)等多種渠道，向廣大消費(fèi)者征集“你點(diǎn)我檢”食品品種、檢驗(yàn)項(xiàng)目和抽樣場(chǎng)所，并根據(jù)征集意見結(jié)果，合理制定專項(xiàng)抽檢計(jì)劃。選擇具有法定資質(zhì)條件的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，并在法定時(shí)間內(nèi)出具檢驗(yàn)報(bào)告，抽檢數(shù)據(jù)及時(shí)錄入“國(guó)家食品安全抽樣檢驗(yàn)信息系統(tǒng)”。
�。ㄈ﹨^(qū)局評(píng)價(jià)性抽檢任務(wù)
20xx年我局計(jì)劃開展食品安全評(píng)價(jià)性抽檢共450批次左右，經(jīng)費(fèi)由我局承擔(dān)。
1.抽檢品種。按照居民膳食結(jié)構(gòu)，聚焦民生重點(diǎn)食品品種，結(jié)合消費(fèi)量大的食品品牌食品進(jìn)行抽檢。根據(jù)各類食品消費(fèi)量確定抽檢渠道、食品品牌和樣本數(shù)量。加大對(duì)乳制品、肉制品、調(diào)味品、食用植物油、糧食加工品、糕點(diǎn)、豆制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、生食水產(chǎn)品等民生食品的抽檢力度。
2.檢驗(yàn)項(xiàng)目：預(yù)包裝食品檢驗(yàn)項(xiàng)目應(yīng)覆蓋食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的食品中真菌毒素限量、污染物限量、致病菌限量指標(biāo)以及常見的食品添加劑指標(biāo)等，食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)項(xiàng)目主要為農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染物等。具體抽檢項(xiàng)目參照國(guó)家總局下發(fā)的抽檢實(shí)施細(xì)則確定。
3.計(jì)劃與實(shí)施。評(píng)價(jià)性抽檢計(jì)劃由食品協(xié)調(diào)處制定，計(jì)劃制定和組織實(shí)施情況均通過國(guó)家食品安全抽檢監(jiān)測(cè)信息系統(tǒng)及時(shí)上傳。評(píng)價(jià)性抽檢委托承檢機(jī)構(gòu)實(shí)施抽樣，對(duì)抽樣檢驗(yàn)不合格的，生產(chǎn)環(huán)節(jié)由執(zhí)法支隊(duì)負(fù)責(zé)核查處置，經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)由食品經(jīng)營(yíng)主體所在地的分局、各市場(chǎng)所負(fù)責(zé)核查處置。
4.檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)選擇。評(píng)價(jià)性抽檢將通過招投標(biāo)方式確定承檢機(jī)構(gòu)。
�。ㄋ模┛偩帧笆锌h食用農(nóng)產(chǎn)品專項(xiàng)”抽檢任務(wù)
根據(jù)市局部署，我局全年承擔(dān)的總局“市縣食用農(nóng)產(chǎn)品專項(xiàng)”抽檢任務(wù)共2100批次，計(jì)劃開展蔬菜、水果、生干堅(jiān)果與籽類食品監(jiān)督抽檢1600批次，畜禽、蛋、水產(chǎn)食品監(jiān)督抽檢500批次，經(jīng)費(fèi)由我局承擔(dān)。
1.抽檢品種和項(xiàng)目。主要抽檢國(guó)、家總局確定的食用農(nóng)產(chǎn)品必檢品種和自選品種，自選品種結(jié)合轄區(qū)實(shí)際并以問題為導(dǎo)向，經(jīng)市局予以確認(rèn)后實(shí)施。抽檢項(xiàng)目為總局確定的必檢項(xiàng)目，同時(shí)根據(jù)監(jiān)管需要，確定不少于2個(gè)自選項(xiàng)目。
2.抽檢頻次和數(shù)量。根據(jù)轄區(qū)內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品交易場(chǎng)所的交易數(shù)量和季節(jié)特點(diǎn)等按比例確定抽樣頻次和數(shù)量，對(duì)市場(chǎng)銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品原則上每月實(shí)施抽檢。
3.抽檢場(chǎng)所。本行政區(qū)域內(nèi)的食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)、超市、食品店等食用農(nóng)產(chǎn)品交易場(chǎng)所，抽檢場(chǎng)所以線下為主。
4.抽檢要求。按照《食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)和核查處置規(guī)定》（國(guó)市監(jiān)食檢〔20xx〕184號(hào)）要求執(zhí)行，現(xiàn)場(chǎng)抽樣時(shí)應(yīng)當(dāng)不少于2名監(jiān)管人員參與，必要時(shí)進(jìn)行監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者是否有進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、合法進(jìn)貨憑證等。食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者無法提供進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、合法進(jìn)貨憑證或產(chǎn)品真實(shí)合法來源的，應(yīng)當(dāng)依法予以查處。
�。ㄎ澹┛焖贆z測(cè)任務(wù)
20xx年全年計(jì)劃開展食品安全快速檢測(cè)22800項(xiàng)次左右。保稅區(qū)分局、度假區(qū)分局和各市場(chǎng)所每月完成50項(xiàng)次以上（含“你送我檢”項(xiàng)目，每月不低于10項(xiàng)次）。各單位應(yīng)結(jié)合日常監(jiān)管開展快速檢測(cè)，檢測(cè)主要針對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品、散裝食品、餐飲食品、現(xiàn)場(chǎng)制售食品，對(duì)于預(yù)包裝食品原則上以常規(guī)實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)為主。同時(shí)結(jié)合工作實(shí)際，充分利用食品安全快檢車、基層食品安全快檢室，每月開展食品安全“你送我檢”活動(dòng)，引導(dǎo)各方積極參與食品安全抽檢共治，“你送我檢”活動(dòng)已單獨(dú)在“上海市食品安全快檢管理平臺(tái)”開辟“你送我檢”模塊�？焖贆z測(cè)數(shù)據(jù)應(yīng)及時(shí)錄入“上海市食品安全快檢管理平臺(tái)”。
三、工作要求
�。ㄒ唬┘訌�(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各單位要高度重視抽檢工作，明確專門人員負(fù)責(zé)抽檢工作，確保工作的延續(xù)性和人員的穩(wěn)定性。要根據(jù)本計(jì)劃認(rèn)真落實(shí)相關(guān)任務(wù)，制定實(shí)施方案，完善工作機(jī)制，規(guī)范工作流程，明確崗位責(zé)任，確保年度任務(wù)有序推進(jìn)，按時(shí)完成。食品協(xié)調(diào)處應(yīng)加強(qiáng)對(duì)各基層單位的督促指導(dǎo)，對(duì)食品安全抽檢工作全過程進(jìn)行考核，確保抽檢工作質(zhì)量和效率。
（二）規(guī)范抽檢工作。各單位應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》和市局有關(guān)規(guī)定開展抽樣檢驗(yàn)工作。抽樣人員和承檢機(jī)構(gòu)在抽樣時(shí)要嚴(yán)格執(zhí)行《上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全抽樣工作規(guī)范（試行）》。各單位應(yīng)當(dāng)積極支持承檢機(jī)構(gòu)開展工作，在樣品采集、運(yùn)輸?shù)确矫嫣峁┍匾獛椭�。要切�?shí)做好抽樣數(shù)據(jù)系統(tǒng)錄入工作，食品安全抽樣檢驗(yàn)數(shù)據(jù)均應(yīng)按要求及時(shí)錄入國(guó)家食品安全抽樣檢驗(yàn)信息系統(tǒng)。
�。ㄈ┮婪ê瞬樘幹谩８鲉挝灰婪ㄒ酪�(guī)開展不合格食品核查處置工作，按照《上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全抽檢監(jiān)測(cè)核查處置工作規(guī)范（試行）》要求，按照“依法處置、檢管結(jié)合、屬地管理、分級(jí)實(shí)施”的原則，做到不合格食品控制到位、原因排查到位、整改落實(shí)到位、行政處罰到位、信息公開到位。同時(shí)加大對(duì)既往抽檢不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的跟蹤抽檢，杜絕同一食品安全問題反復(fù)發(fā)生。各單位應(yīng)當(dāng)通過國(guó)家食品安全抽樣檢驗(yàn)信息系統(tǒng)及時(shí)報(bào)告核查處置工作進(jìn)展，做到90個(gè)自然日辦結(jié)和錄入國(guó)家局抽檢監(jiān)測(cè)系統(tǒng)。應(yīng)當(dāng)按時(shí)限逐批次做好書面報(bào)告并與國(guó)家食品安全抽樣檢驗(yàn)信息系統(tǒng)中內(nèi)容保持一致。核查處置過程中發(fā)現(xiàn)涉嫌犯罪或涉及其他部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)移送移交。
�。ㄋ模┮婪ㄒ酪�(guī)公布信息。全面落實(shí)食品安全信息公開相關(guān)要求，通過政府的網(wǎng)站等媒體及時(shí)向社會(huì)公開監(jiān)督抽檢結(jié)果和不合格食品核查處置的相關(guān)信息，并對(duì)監(jiān)督抽檢不合格檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行解讀，切實(shí)發(fā)揮食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流的作用，提升消費(fèi)者對(duì)食品安全的信心。在信息公布前要加強(qiáng)分析研判，確保公布信息科學(xué)、準(zhǔn)確。
�。ㄎ澹﹪�(yán)格把控工作質(zhì)量。要加強(qiáng)對(duì)抽樣檢驗(yàn)工作的質(zhì)量把控，強(qiáng)化食品安全承檢機(jī)構(gòu)管理，綜合運(yùn)用現(xiàn)場(chǎng)檢查、數(shù)據(jù)抽查、盲樣考核、留樣比對(duì)、能力驗(yàn)證等多種形式對(duì)承檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢查與考核，并將檢查考核結(jié)果作為確定和安排下一階段承檢機(jī)構(gòu)任務(wù)的重要依據(jù)，不斷提高抽樣檢驗(yàn)工作質(zhì)量。
�。┘訌�(qiáng)抽檢數(shù)據(jù)分析。要加強(qiáng)抽檢監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析，建立定期抽檢監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)分析工作機(jī)制，編制半年度和年度抽檢監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析報(bào)告，并按程序和要求通報(bào)普遍性問題，科學(xué)分析研判食品安全風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生發(fā)展規(guī)律，發(fā)掘食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，不斷創(chuàng)新手段深挖抽檢監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)價(jià)值。
（七）嚴(yán)肅工作紀(jì)律。各單位及相關(guān)人員不得隨意更改抽檢信息，不得瞞報(bào)、謊報(bào)、漏報(bào)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)，不得擅自發(fā)布有關(guān)抽檢信息，不得在開展抽樣工作前事先通知被抽檢單位和接受被抽檢單位的饋贈(zèng)，不得利用抽檢結(jié)果開展有償活動(dòng)、牟取不正當(dāng)利益。對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)抽檢行為一律依法依規(guī)追究相關(guān)單位及人員責(zé)任。
（八）其他事項(xiàng)。要根據(jù)食品安全事故、熱點(diǎn)輿情事件應(yīng)對(duì)處置、案件查辦等實(shí)際需要，及時(shí)組織應(yīng)急、執(zhí)法抽檢等工作。要做好國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)等重大活動(dòng)期間的食品安全監(jiān)督抽檢，有效控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
食品安全快速檢測(cè)年度工作計(jì)劃 3
為確保我校師生的飲食安全與健康，進(jìn)一步提升學(xué)校食品安全管理水平，積極響應(yīng)上級(jí)部門關(guān)于食品安全管理的各項(xiàng)要求，特制定以下年度工作計(jì)劃。
一、工作目標(biāo)
建立和完善食品安全快速檢測(cè)體系，確保每月至少進(jìn)行一次全面的食品安全檢測(cè)。
提高食品安全檢測(cè)人員的專業(yè)技能和知識(shí)水平，定期組織培訓(xùn)和考核。
加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂、小賣部等食品供應(yīng)點(diǎn)的監(jiān)管，確保食品來源可追溯，質(zhì)量有保障。
及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理食品安全問題，確保食品安全事件零發(fā)生。
二、工作內(nèi)容
完善檢測(cè)體系
制定詳細(xì)的食品安全快速檢測(cè)流程和標(biāo)準(zhǔn)，確保檢測(cè)工作規(guī)范、準(zhǔn)確。
配備先進(jìn)的食品安全檢測(cè)設(shè)備，提高檢測(cè)效率和準(zhǔn)確性。
建立食品安全檢測(cè)數(shù)據(jù)庫(kù)，記錄每次檢測(cè)的結(jié)果和數(shù)據(jù)，便于分析和追蹤。
提升人員能力
組織食品安全檢測(cè)人員參加專業(yè)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)最新的`食品安全檢測(cè)技術(shù)和方法。
定期開展內(nèi)部培訓(xùn)和交流活動(dòng)，分享檢測(cè)經(jīng)驗(yàn)和案例，提高團(tuán)隊(duì)整體水平。
實(shí)施考核和激勵(lì)機(jī)制，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的人員給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。
加強(qiáng)監(jiān)管力度
定期對(duì)學(xué)校食堂、小賣部等食品供應(yīng)點(diǎn)進(jìn)行突擊檢查，確保食品原料新鮮、加工過程合規(guī)。
建立食品供應(yīng)商黑名單制度，對(duì)多次出現(xiàn)問題的供應(yīng)商進(jìn)行淘汰。
加強(qiáng)與學(xué)生和家長(zhǎng)的溝通，收集食品安全方面的意見和建議，及時(shí)改進(jìn)工作。
應(yīng)急處理機(jī)制
制定食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，明確各部門的職責(zé)和處置流程。
定期組織應(yīng)急演練，提高應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的能力和效率。
建立食品安全信息發(fā)布渠道，及時(shí)、準(zhǔn)確地向全校師生通報(bào)食品安全情況。
三、時(shí)間安排
第一季度：完善食品安全快速檢測(cè)體系，制定詳細(xì)的檢測(cè)流程和標(biāo)準(zhǔn)；組織食品安全檢測(cè)人員參加專業(yè)培訓(xùn)。
第二季度：開展全面的食品安全檢測(cè)工作，建立食品安全檢測(cè)數(shù)據(jù)庫(kù)；加強(qiáng)對(duì)學(xué)生食堂和小賣部的監(jiān)管力度。
第三季度：組織內(nèi)部培訓(xùn)和交流活動(dòng)，分享檢測(cè)經(jīng)驗(yàn)和案例；對(duì)食品安全檢測(cè)人員進(jìn)行考核和評(píng)估。
第四季度：總結(jié)全年食品安全檢測(cè)工作，分析存在的問題和不足；制定下一年度的工作計(jì)劃和目標(biāo)。
四、保障措施
加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確各部門的職責(zé)和分工，確保各項(xiàng)工作順利推進(jìn)。
加大資金投入，用于購(gòu)買先進(jìn)的食品安全檢測(cè)設(shè)備和培訓(xùn)人員。
建立監(jiān)督機(jī)制，定期對(duì)食品安全檢測(cè)工作進(jìn)行檢查和評(píng)估，確保工作質(zhì)量和效果。
通過以上計(jì)劃的實(shí)施，我們相信能夠進(jìn)一步提升學(xué)校食品安全管理水平，為全校師生提供一個(gè)安全、健康的飲食環(huán)境。
食品安全快速檢測(cè)年度工作計(jì)劃 4
為了全面保障食品安全，提升食品檢測(cè)效率與質(zhì)量，確保人民群眾的飲食健康，特制定以下年度工作計(jì)劃。
一、工作目標(biāo)
建立健全食品安全快速檢測(cè)機(jī)制，提高檢測(cè)覆蓋率與準(zhǔn)確性。
加強(qiáng)人員培訓(xùn)，提升檢測(cè)團(tuán)隊(duì)的專業(yè)技能與綜合素質(zhì)。
優(yōu)化檢測(cè)流程，縮短檢測(cè)周期，確保檢測(cè)結(jié)果及時(shí)、可靠。
強(qiáng)化數(shù)據(jù)管理與分析，為食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與預(yù)警提供科學(xué)依據(jù)。
二、工作內(nèi)容
設(shè)備更新與維護(hù)
定期評(píng)估現(xiàn)有檢測(cè)設(shè)備的'性能與精度，根據(jù)實(shí)際需求進(jìn)行更新或升級(jí)。
建立設(shè)備維護(hù)檔案，制定詳細(xì)的保養(yǎng)計(jì)劃，確保設(shè)備穩(wěn)定運(yùn)行。
技術(shù)研發(fā)與創(chuàng)新
跟蹤國(guó)內(nèi)外食品安全快速檢測(cè)技術(shù)的最新進(jìn)展，積極引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)與方法。
組織開展技術(shù)攻關(guān)與科研項(xiàng)目，提升自主創(chuàng)新能力。
人員培訓(xùn)與管理
制定年度培訓(xùn)計(jì)劃，涵蓋檢測(cè)技術(shù)、法律法規(guī)、職業(yè)道德等方面。
定期組織內(nèi)部培訓(xùn)與外部交流，提升檢測(cè)人員的業(yè)務(wù)能力與團(tuán)隊(duì)協(xié)作水平。
檢測(cè)任務(wù)安排與執(zhí)行
根據(jù)食品安全監(jiān)管要求與市場(chǎng)需求，合理安排檢測(cè)任務(wù)。
嚴(yán)格執(zhí)行檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)與操作規(guī)程，確保檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確、可靠。
數(shù)據(jù)管理與分析
建立食品安全檢測(cè)數(shù)據(jù)庫(kù)，實(shí)現(xiàn)檢測(cè)數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)錄入與共享。
定期對(duì)檢測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，為食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與預(yù)警提供科學(xué)依據(jù)。
三、工作進(jìn)度安排
第一季度：完成設(shè)備更新與維護(hù)計(jì)劃的制定與實(shí)施，啟動(dòng)人員培訓(xùn)計(jì)劃。
第二季度：開展技術(shù)研發(fā)與創(chuàng)新項(xiàng)目，優(yōu)化檢測(cè)流程，提升檢測(cè)效率。
第三季度：全面執(zhí)行檢測(cè)任務(wù)，加強(qiáng)數(shù)據(jù)管理與分析工作。
第四季度：總結(jié)年度工作成果，評(píng)估檢測(cè)效果，制定下一年度工作計(jì)劃。
四、保障措施
加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)分工，確保各項(xiàng)工作有序開展。
加大資金投入，保障設(shè)備更新、技術(shù)研發(fā)與人員培訓(xùn)等方面的資金需求。
建立績(jī)效考核機(jī)制，對(duì)檢測(cè)人員的工作表現(xiàn)進(jìn)行定期評(píng)估與獎(jiǎng)勵(lì)。
加強(qiáng)與食品安全監(jiān)管部門的溝通與協(xié)作，共同構(gòu)建食品安全保障體系。
通過以上工作計(jì)劃的實(shí)施，我們將不斷提升食品安全快速檢測(cè)能力與水平，為保障人民群眾的飲食健康作出積極貢獻(xiàn)。
食品安全快速檢測(cè)年度工作計(jì)劃 5
為了切實(shí)保障學(xué)校師生的飲食安全，加強(qiáng)對(duì)食品安全的監(jiān)管力度，特制定以下年度工作計(jì)劃。
一、工作目標(biāo)
1. 確保學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的食品安全，杜絕食品安全事故的發(fā)生。
2. 提高食品安全快速檢測(cè)的準(zhǔn)確性和時(shí)效性，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理不合格食品。
3. 增強(qiáng)師生的食品安全意識(shí)，營(yíng)造良好的食品安全氛圍。
二、工作措施
1. 加強(qiáng)檢測(cè)設(shè)備的維護(hù)和管理
定期對(duì)食品安全快速檢測(cè)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和校準(zhǔn)，確保設(shè)備的正常運(yùn)行。建立設(shè)備使用臺(tái)賬，記錄設(shè)備的使用情況和維護(hù)情況。
2. 嚴(yán)格檢測(cè)流程
�。�1）制定詳細(xì)的檢測(cè)計(jì)劃，明確檢測(cè)的時(shí)間、地點(diǎn)、品種和項(xiàng)目。
�。�2）按照規(guī)定的檢測(cè)方法和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性。
（3）對(duì)檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行及時(shí)記錄和分析，對(duì)不合格食品采取相應(yīng)的處理措施。
3. 強(qiáng)化人員培訓(xùn)
（1）組織檢測(cè)人員參加專業(yè)培訓(xùn)，提高檢測(cè)技能和業(yè)務(wù)水平。
（2）定期開展內(nèi)部培訓(xùn)和交流活動(dòng)，分享檢測(cè)經(jīng)驗(yàn)和心得。
�。�3）加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的食品安全培訓(xùn)，提高他們的食品安全意識(shí)和操作規(guī)范。
4. 加大宣傳力度
�。�1）通過校園廣播、宣傳欄、主題班會(huì)等形式，向師生宣傳食品安全知識(shí)和快速檢測(cè)的重要性。
�。�2）邀請(qǐng)專業(yè)人員來校開展食品安全講座，提高師生的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。
�。�3）及時(shí)公布食品安全快速檢測(cè)結(jié)果，讓師生了解學(xué)校食品安全狀況。
三、工作安排
1. 第一季度
�。�1）完成檢測(cè)設(shè)備的維護(hù)和校準(zhǔn)工作。
（2）制定年度檢測(cè)計(jì)劃和培訓(xùn)計(jì)劃。
�。�3）對(duì)學(xué)校食堂的原材料進(jìn)行首次快速檢測(cè)。
2. 第二季度
�。�1）按照檢測(cè)計(jì)劃對(duì)學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行定期檢測(cè)。
（2）組織檢測(cè)人員參加專業(yè)培訓(xùn)。
（3）開展食品安全宣傳周活動(dòng)。
3. 第三季度
（1）對(duì)學(xué)校食堂的夏季高風(fēng)險(xiǎn)食品進(jìn)行重點(diǎn)檢測(cè)。
�。�2）加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的`培訓(xùn)和管理。
（3）組織師生參加食品安全知識(shí)競(jìng)賽。
4. 第四季度
（1）對(duì)學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行全面檢測(cè)。
（2）總結(jié)年度食品安全快速檢測(cè)工作，制定下一年度工作計(jì)劃。
（3）開展食品安全表彰活動(dòng)，對(duì)表現(xiàn)突出的個(gè)人和集體進(jìn)行表彰。
四、工作要求
1. 提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。充分認(rèn)識(shí)食品安全快速檢測(cè)工作的重要性，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)工作的領(lǐng)導(dǎo)。
2. 明確責(zé)任，狠抓落實(shí)。將食品安全快速檢測(cè)工作任務(wù)分解到具體人員，確保各項(xiàng)工作落到實(shí)處。
3. 加強(qiáng)協(xié)作，形成合力。加強(qiáng)與相關(guān)部門的溝通協(xié)作，共同做好學(xué)校食品安全工作。
4. 嚴(yán)格考核，獎(jiǎng)懲分明。建立健全考核機(jī)制，對(duì)工作成績(jī)突出的個(gè)人和集體進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)工作不力的進(jìn)行批評(píng)教育和處罰。
食品安全快速檢測(cè)年度工作計(jì)劃 6
食品安全是關(guān)系到廣大消費(fèi)者身體健康和生命安全的重大問題。為了確保公司生產(chǎn)的食品符合安全標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)對(duì)食品安全的管控，特制定以下年度工作計(jì)劃。
一、工作目標(biāo)
1. 提高食品安全快速檢測(cè)的準(zhǔn)確性和效率，確保公司產(chǎn)品的質(zhì)量安全。
2. 加強(qiáng)對(duì)原材料、生產(chǎn)過程和成品的檢測(cè)力度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理潛在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
3. 提升檢測(cè)人員的專業(yè)水平和操作技能，保證檢測(cè)工作的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化。
4. 建立健全食品安全快速檢測(cè)體系，為公司的可持續(xù)發(fā)展提供有力保障。
二、工作內(nèi)容
1. 檢測(cè)設(shè)備管理
定期對(duì)食品安全快速檢測(cè)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，確保設(shè)備的正常運(yùn)行。
及時(shí)更新和升級(jí)檢測(cè)設(shè)備，提高檢測(cè)的精度和速度。
建立設(shè)備檔案，記錄設(shè)備的使用情況、維護(hù)記錄和校準(zhǔn)情況。
2. 檢測(cè)項(xiàng)目與頻率
根據(jù)公司產(chǎn)品的特點(diǎn)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確定重點(diǎn)檢測(cè)項(xiàng)目，包括農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、微生物等。
制定合理的檢測(cè)頻率，對(duì)原材料、生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和成品進(jìn)行定期檢測(cè)。
對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品和新開發(fā)產(chǎn)品進(jìn)行加大檢測(cè)力度，確保產(chǎn)品的安全性。
3. 人員培訓(xùn)與考核
組織檢測(cè)人員參加專業(yè)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)新的檢測(cè)技術(shù)和方法，提高檢測(cè)水平。
定期對(duì)檢測(cè)人員進(jìn)行考核，評(píng)估其工作能力和業(yè)務(wù)水平，激勵(lì)員工不斷進(jìn)步。
建立檢測(cè)人員的培訓(xùn)檔案，記錄培訓(xùn)內(nèi)容和考核結(jié)果。
4. 數(shù)據(jù)管理與報(bào)告
建立完善的食品安全快速檢測(cè)數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)，確保檢測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和完整性。
及時(shí)對(duì)檢測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析和處理，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告，并采取相應(yīng)的措施。
定期編制食品安全快速檢測(cè)報(bào)告，向公司管理層和相關(guān)部門匯報(bào)檢測(cè)情況和存在的`問題。
三、工作安排
1. 第一季度
完成檢測(cè)設(shè)備的維護(hù)和校準(zhǔn)工作。
制定年度檢測(cè)計(jì)劃和培訓(xùn)計(jì)劃。
組織檢測(cè)人員進(jìn)行一次集中培訓(xùn)。
2. 第二季度
按照檢測(cè)計(jì)劃對(duì)原材料和生產(chǎn)過程進(jìn)行檢測(cè)。
對(duì)檢測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析和總結(jié)，提出改進(jìn)措施。
開展一次檢測(cè)技能競(jìng)賽，提高檢測(cè)人員的積極性和業(yè)務(wù)水平。
3. 第三季度
對(duì)成品進(jìn)行重點(diǎn)檢測(cè)，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。
組織檢測(cè)人員參加外部培訓(xùn)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的檢測(cè)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。
對(duì)檢測(cè)設(shè)備進(jìn)行一次全面檢查和維護(hù)。
4. 第四季度
完成全年的檢測(cè)任務(wù)，對(duì)檢測(cè)工作進(jìn)行總結(jié)和評(píng)估。
制定下一年度的工作計(jì)劃和檢測(cè)計(jì)劃。
對(duì)檢測(cè)人員進(jìn)行年終考核，表彰優(yōu)秀員工。
四、保障措施
1. 加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，成立食品安全快速檢測(cè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確各部門的職責(zé)和分工。
2. 加大資金投入，確保檢測(cè)設(shè)備的更新和維護(hù)、人員培訓(xùn)等工作的順利開展。
3. 建立健全監(jiān)督機(jī)制，對(duì)檢測(cè)工作進(jìn)行定期檢查和考核，確保工作計(jì)劃的有效落實(shí)。
總之，XX 公司將高度重視食品安全快速檢測(cè)工作，嚴(yán)格按照年度工作計(jì)劃的要求，認(rèn)真履行職責(zé)，加強(qiáng)檢測(cè)管理，確保公司產(chǎn)品的質(zhì)量安全，為消費(fèi)者提供放心、安全的食品。
食品安全快速檢測(cè)年度工作計(jì)劃 7
為了進(jìn)一步強(qiáng)化我校食品安全管理，確保全校師生的飲食健康與安全，結(jié)合我校實(shí)際情況及上一年度食品安全工作的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，我們特制定以下年度工作計(jì)劃。
一、工作目標(biāo)
本年度，我們將致力于構(gòu)建一個(gè)覆蓋全校食堂、小賣部等食品供應(yīng)點(diǎn)的快速檢測(cè)體系，確保所有進(jìn)入校園的食品均經(jīng)過嚴(yán)格的質(zhì)量把關(guān)。通過定期與不定期的檢測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理潛在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，有效預(yù)防食物中毒等食品安全事件的發(fā)生，保障全校師生的飲食安全。
二、檢測(cè)范圍與頻次
檢測(cè)范圍：涵蓋所有校園內(nèi)銷售的食品，包括但不限于蔬菜、水果、肉類、豆制品、奶制品、糧油制品、調(diào)味品以及預(yù)包裝食品等。
檢測(cè)頻次：實(shí)行日常抽檢與重點(diǎn)時(shí)段集中檢測(cè)相結(jié)合的.方式。日常抽檢每周不少于兩次，重點(diǎn)時(shí)段（如開學(xué)初、節(jié)假日前后、季節(jié)交替等）則增加檢測(cè)頻次，確保食品安全無死角。
三、檢測(cè)項(xiàng)目與方法
檢測(cè)項(xiàng)目：重點(diǎn)檢測(cè)農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬超標(biāo)、微生物污染（如大腸桿菌、沙門氏菌等）、添加劑濫用等關(guān)鍵指標(biāo)。
檢測(cè)方法：采用先進(jìn)的快速檢測(cè)技術(shù)，如便攜式光譜儀、微生物快速檢測(cè)試紙等，以提高檢測(cè)效率與準(zhǔn)確性。同時(shí)，結(jié)合實(shí)驗(yàn)室精密檢測(cè)，形成互補(bǔ)的檢測(cè)體系。
四、人員培訓(xùn)與設(shè)備升級(jí)
人員培訓(xùn)：定期組織食品安全管理人員及檢測(cè)人員參加專業(yè)培訓(xùn)，提升其對(duì)食品安全法律法規(guī)、快速檢測(cè)技術(shù)以及應(yīng)急處理能力的掌握。
設(shè)備升級(jí)：根據(jù)檢測(cè)需求，適時(shí)引進(jìn)更先進(jìn)、更高效的檢測(cè)設(shè)備，確保檢測(cè)工作的科學(xué)性與準(zhǔn)確性。
五、信息管理與公開
信息管理：建立食品安全快速檢測(cè)數(shù)據(jù)庫(kù)，實(shí)現(xiàn)檢測(cè)數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)錄入、查詢與分析，為食品安全管理提供科學(xué)依據(jù)。
信息公開：定期公布檢測(cè)結(jié)果，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題食品及時(shí)通報(bào)并采取措施，增強(qiáng)師生對(duì)食品安全工作的信任與參與感。
六、應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制
建立健全食品安全應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生食品安全事件，立即啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，迅速查明原因，控制事態(tài)發(fā)展，最大限度減少影響，并積極配合相關(guān)部門做好后續(xù)處理工作。
本年度食品安全快速檢測(cè)工作計(jì)劃旨在通過一系列具體措施，構(gòu)建一個(gè)全方位、多層次的食品安全防護(hù)網(wǎng)，確保我校食品安全工作再上新臺(tái)階，為全校師生的健康保駕護(hù)航。
食品安全快速檢測(cè)年度工作計(jì)劃 8
為認(rèn)真做好全鎮(zhèn)食品安全工作，確保全鎮(zhèn)人民群眾飲食安全，現(xiàn)結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際，特制定隆盛鎮(zhèn)20xx年食品安全工作計(jì)劃如下：
一、進(jìn)一步完善食品安全各項(xiàng)規(guī)章制度，切實(shí)將相關(guān)制度落到實(shí)處
鎮(zhèn)食品安全協(xié)調(diào)辦公室將根據(jù)我鎮(zhèn)食品安全工作需要，在以前已制定的各種規(guī)章制度的基礎(chǔ)上進(jìn)一步制定完善相關(guān)工作制度，力求使各種規(guī)章制度行之有效，發(fā)揮應(yīng)有的作用，確保全鎮(zhèn)食品安全協(xié)調(diào)工作正常開展。
二、全面落實(shí)食品安全監(jiān)管職責(zé)，進(jìn)一步推動(dòng)食品安全工作的開展
按照《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》和《金堂縣人民政府關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的意見》要求，我鎮(zhèn)20xx年的食品安全工作仍然采取“全縣統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府負(fù)總責(zé)，部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動(dòng)”的工作機(jī)制，結(jié)合當(dāng)前的監(jiān)管現(xiàn)狀和監(jiān)管體制實(shí)際，進(jìn)取探索食品安全監(jiān)管的新方法，進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全工作“政府負(fù)總責(zé)，監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)，相關(guān)單位職責(zé)人是第一職責(zé)人”的食品安全職責(zé)制度，采取分段監(jiān)管為主，品種監(jiān)管為輔的方式，理順監(jiān)管職責(zé)，明確相關(guān)部門的食品安全工作職責(zé)。相關(guān)部門要齊心協(xié)力，共同做好食品安全監(jiān)管，全力推進(jìn)我鎮(zhèn)食品安全各項(xiàng)工作的順利開展，切實(shí)保障全鎮(zhèn)人民群眾的飲食安全。
三、認(rèn)真落實(shí)食品安全工作職責(zé)追究制，全面實(shí)行食品安全工作目標(biāo)考核
20xx年，鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府仍繼續(xù)將食品安全工作納入各村(社區(qū))年終綜合目標(biāo)考核資料，對(duì)各村(社區(qū))的食品安全工作實(shí)行目標(biāo)管理，鎮(zhèn)黨委、政府將與各村(社區(qū))簽定《20xx年食品安全工作目標(biāo)管理職責(zé)書》，進(jìn)一步落實(shí)食品安全工作監(jiān)管職責(zé)，實(shí)行職責(zé)追究制度。鎮(zhèn)食品安全協(xié)辦公室將進(jìn)一步細(xì)化、量化對(duì)各村(社區(qū))食品安全工作目標(biāo)考核辦法，力求做到考核辦法既簡(jiǎn)明扼要，又切實(shí)可行。
四、堅(jiān)持以食品安全專項(xiàng)整治為重點(diǎn)，繼續(xù)實(shí)施食品放心工程
去年我鎮(zhèn)的食品安全各專項(xiàng)整治工作在鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府的領(lǐng)導(dǎo)下，在鎮(zhèn)各相關(guān)部門的緊密配合和各村(社區(qū))共同努力下，整治工作取得了明顯的效果，推動(dòng)了全鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管工作的縱深發(fā)展。由于食品安全專項(xiàng)整治是一項(xiàng)長(zhǎng)期的工作，所以，今年我鎮(zhèn)各村(社區(qū))要在認(rèn)真和分析去年整治成效和經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，切實(shí)履行職責(zé)，結(jié)合我鎮(zhèn)種植養(yǎng)殖業(yè)、生產(chǎn)加工業(yè)、經(jīng)營(yíng)流通業(yè)、餐飲業(yè)食品安全工作實(shí)際，制定切實(shí)可行的整治方案，加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種和重點(diǎn)對(duì)象的強(qiáng)化監(jiān)督，務(wù)求取得實(shí)效。要經(jīng)過開展各種食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)，及時(shí)查處食品安全大案要案，有力地打擊制售假冒偽劣食品和不合格食品的違法犯罪行為，有效防范假冒偽劣和有毒有害食品進(jìn)入轄區(qū)市場(chǎng);要進(jìn)一步規(guī)范在街頭、集貿(mào)市場(chǎng)開辦的飲食攤點(diǎn)，抓好農(nóng)村消費(fèi)比較集中的場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)食品的日常巡查監(jiān)督和集中整治，特別要加強(qiáng)對(duì)兒童食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管，堅(jiān)決防止假冒偽劣兒童食品危害兒童身體健康;要以元旦、春節(jié)、“五一”、國(guó)慶節(jié)等主要節(jié)假日為重點(diǎn)時(shí)段，以鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)及送貨上門經(jīng)營(yíng)活動(dòng)為重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，采取有力措施，嚴(yán)厲打擊以降價(jià)促銷等名義面向農(nóng)村推銷假冒偽劣食品的.違法行為，堅(jiān)決遏制食品安全事故的發(fā)生;要繼續(xù)全面實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度，加強(qiáng)對(duì)小餐館、中小學(xué)校食堂以及群眾自辦家庭宴席等食品安全事故易發(fā)環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，對(duì)學(xué)校食堂食品安全實(shí)行“校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制”，對(duì)農(nóng)村宴席嚴(yán)格實(shí)行《廚師登記備案和定期體檢》、《自辦宴席報(bào)告和檢查備案》等管理制度，嚴(yán)防群體性食物中毒事件發(fā)生，同時(shí)繼續(xù)做好全鎮(zhèn)奶制品的市場(chǎng)監(jiān)管，切實(shí)保障廣大人民群眾及嬰幼兒的生命健康安全。
五、繼續(xù)加強(qiáng)食品安全宣教力度，強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督
要按照縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)的統(tǒng)一安排部署，組織相關(guān)部門充分利用各種宣傳煤體和宣傳手段，繼續(xù)組織開展資料豐富、形式多樣的食品安全宣傳教育活動(dòng)，進(jìn)一步普及食品安全法律法規(guī)和食品安全常識(shí)，增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和從業(yè)人員的法律職責(zé)和自律意識(shí)，同時(shí)也讓群眾了解和掌握食品安全的基本知識(shí)、假冒偽劣食品鑒別的基本方法、依法維權(quán)的基本程序，切實(shí)提高群眾的食品安全意識(shí)和防范本事，養(yǎng)成良好的消費(fèi)觀念和消費(fèi)習(xí)慣，自覺筑起食品安全防線;教育和指導(dǎo)農(nóng)村群眾科學(xué)使用低毒、高效、低殘留農(nóng)藥生產(chǎn)無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)食品;加強(qiáng)對(duì)食品從業(yè)人員的技術(shù)培訓(xùn)，逐步推行食品市場(chǎng)質(zhì)量認(rèn)證，逐步規(guī)范其經(jīng)營(yíng)行為;充分發(fā)揮新聞媒體作用，及時(shí)揭露、曝光食品安全方面的違法犯罪行為，著力提高遵紀(jì)守法意識(shí)，加大失信成本，大力宣傳重質(zhì)量、講信譽(yù)的優(yōu)質(zhì)食品、優(yōu)良品牌，扶優(yōu)扶強(qiáng)，增強(qiáng)群眾的消費(fèi)信心，不斷提高社會(huì)各界對(duì)食品安全的關(guān)注程度，構(gòu)成人人關(guān)注食品安全，人人參與食品安全的良好社會(huì)氛圍。
六、進(jìn)一步規(guī)范食品安全信息發(fā)布工作，做到食品安全信息資源共享
各村(社區(qū))要進(jìn)一步明確食品安全信息員，對(duì)因工作變動(dòng)調(diào)整的，要及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充，同時(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全信息報(bào)送的有關(guān)規(guī)定，按時(shí)報(bào)送各村(社區(qū))食品安全監(jiān)管工作情景及有關(guān)信息，認(rèn)真做到信息資源共享，推進(jìn)全鎮(zhèn)食品安全工作的向前開展。
七、扎實(shí)開展食品安全聯(lián)合執(zhí)法檢查，確保全年無重大食品安全事故的發(fā)生
在重要節(jié)日和鎮(zhèn)里組織的重大活動(dòng)期間，鎮(zhèn)食品安全辦公室都將協(xié)調(diào)組織鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商、貿(mào)易、畜牧、公安、食藥監(jiān)部門的執(zhí)法人員，認(rèn)真開展食品安全聯(lián)合執(zhí)法大檢查，真正做到發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)處理，排除各種食品安全隱患，確保人民群眾的飲食安全。
八、開展食品安全監(jiān)管工作情景督查
20xx年要對(duì)各村(社區(qū))認(rèn)真履行法律法規(guī)授權(quán)和履行鎮(zhèn)政府食品安全工作職責(zé)分工中明確的職能職責(zé)情景開展督查。鎮(zhèn)食品安全辦公室將提請(qǐng)鎮(zhèn)政府分管領(lǐng)導(dǎo)適時(shí)對(duì)食品安全監(jiān)管工作情景進(jìn)行督查和抽查，并將其結(jié)果納入年度綜合目標(biāo)考核資料。在督查中發(fā)現(xiàn)的問題，要做到及時(shí)處理，確保全鎮(zhèn)人民飲食安全萬無一失。
總之，食品安全是一項(xiàng)長(zhǎng)期的系統(tǒng)工程，在20xx年中，鎮(zhèn)食品安全辦公室要求鎮(zhèn)內(nèi)各村(社區(qū))要立足本職，以保證全鎮(zhèn)人民飲食安全為己任，認(rèn)真踐行科學(xué)發(fā)展觀，求真務(wù)實(shí)，開拓創(chuàng)新，不斷探索我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管工作的新思路、新機(jī)制，相互配合，相互支持，齊心協(xié)力，構(gòu)成監(jiān)管合力，扎實(shí)開展食品安全監(jiān)管，努力為公眾食品消費(fèi)安全樹立起堅(jiān)強(qiáng)的屏障，促進(jìn)全鎮(zhèn)食品安全工作躍上新臺(tái)階。
食品安全快速檢測(cè)年度工作計(jì)劃 9
一、指導(dǎo)思想
堅(jiān)持“學(xué)習(xí)《食品安全法》和其他食品安全法律、法規(guī)知識(shí)，提高學(xué)校自我管理水平，培養(yǎng)學(xué)生的自我保護(hù)能力，避免群體性食物中毒事故的食品安全”工作方針。深化學(xué)校食品安全工作責(zé)任制，落實(shí)“制度保證，創(chuàng)新工作方法，重在預(yù)防”的工作措施。創(chuàng)建“平安和諧校園”，辦人民滿意教育。
二、工作目標(biāo)
1、認(rèn)真貫徹落實(shí)教育系統(tǒng)食品安全會(huì)議精神，按要求落實(shí)下發(fā)的食品安全管理文件。
2、建立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，層層簽訂食品安全責(zé)任書。
3、成立健全的食品安全管理機(jī)構(gòu)，提高學(xué)校食品安全自我管理水平，加強(qiáng)日常的檢查和監(jiān)督工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。
4、加大經(jīng)費(fèi)投入，改善學(xué)校食品安全環(huán)境。
5、加強(qiáng)食品安全宣傳和教育工作，力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故。
三、工作重點(diǎn)
1、認(rèn)真貫徹天津市有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保學(xué)校食品安全工作有布置、有落實(shí)，并及時(shí)反饋情況。
2、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項(xiàng)規(guī)章制度，配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機(jī)構(gòu)和人員，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與食品安全宣傳教育，在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生安全的良好氛圍。
3、加大食堂食品衛(wèi)生安全設(shè)施投入，改善食堂飲食環(huán)境，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
4、開展學(xué)校食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)檢查，按上級(jí)食安辦的統(tǒng)一要求，積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項(xiàng)整治工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)整改，防止學(xué)校飲食、飲水中毒事件發(fā)生。
四、工作措施
1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，細(xì)化責(zé)任，層層抓落實(shí)。建立預(yù)防應(yīng)急機(jī)制，有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的.危害。
2、加大宣傳，營(yíng)造氛圍大力宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》、將食品安全知識(shí)納入健康教育課的教育內(nèi)容，充分利用升國(guó)旗、班會(huì)、講座、宣傳欄等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，使學(xué)生學(xué)會(huì)識(shí)別并自覺抵制不合格食品，增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識(shí)，提高自我保護(hù)的能力。
3、突出重點(diǎn)、很抓落實(shí)要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)，狠抓落實(shí)，力爭(zhēng)取得明顯效果。
一是重點(diǎn)抓好學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量。學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，落實(shí)索證、索票臺(tái)賬制度。
二是加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全日常管理，加強(qiáng)各校的內(nèi)部檢查，嚴(yán)查過期、質(zhì)差食品及原料，一旦發(fā)現(xiàn)，速交衛(wèi)生監(jiān)督部門處罰。
三是學(xué)校內(nèi)部要有自我管理的各項(xiàng)制度，并有專人負(fù)責(zé)；積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實(shí)食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個(gè)環(huán)節(jié)，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品；依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，嚴(yán)防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。
四是要是要加強(qiáng)對(duì)健康體檢的把關(guān)，有效防止病菌侵入。學(xué)校要組織食堂人負(fù)定期進(jìn)行健康體檢，要制止無健康證的臨時(shí)工在食堂做工。
4、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高監(jiān)管水平要加強(qiáng)校醫(yī)、食品安全管理人員的業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，提高他們的業(yè)務(wù)能力和依法管理的水平。同時(shí)對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，讓其提高食品安全意識(shí)和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范，避免食物中毒事件的發(fā)生。堅(jiān)持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度，增強(qiáng)責(zé)任感、使命感，確保食品衛(wèi)生安全。
食品安全快速檢測(cè)年度工作計(jì)劃 10
一、指導(dǎo)思想
堅(jiān)持“學(xué)習(xí)食品安全教育法規(guī)知識(shí)，提高管理水平，培養(yǎng)學(xué)生的自護(hù)能力，避免群體性食物中毒事故”的食品安全工作方針，深化校園安全工作責(zé)任制，落實(shí)“制度保證，重在預(yù)防”的工作措施，創(chuàng)建“平安和諧校園”，辦人民滿意教育。
二、工作目標(biāo)
參與并力爭(zhēng)通過食堂分級(jí)量化考核，爭(zhēng)取食堂達(dá)標(biāo)。
1、全面落實(shí)學(xué)生食品配送工程和校園放心店建設(shè)工作。
2、推行“五常法”食堂管理模式，完成飲食放心工程示范學(xué)校創(chuàng)建任務(wù)、加大經(jīng)費(fèi)投入，改善學(xué)校食品安全環(huán)境。
3、健全機(jī)制，力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故。
三、工作重點(diǎn)
認(rèn)真貫徹國(guó)家和盛市縣有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保學(xué)校食品安全工作有布置、有落實(shí)，并及時(shí)反饋情況。
1、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項(xiàng)規(guī)章制度，配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機(jī)構(gòu)和人員，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育，在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。
2、配合縣衛(wèi)生監(jiān)督所開展中小學(xué)（幼兒園）食堂食品衛(wèi)生量化分級(jí)考核，爭(zhēng)取達(dá)到A、B等級(jí)。
3、實(shí)施“食品配送制度”。
4、加大食堂安全設(shè)施投入，改善食堂飲食環(huán)境，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)。
5、開展學(xué)校（幼兒園）食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查，積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項(xiàng)整治工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的.安全隱患及時(shí)整改，防止學(xué)校（幼兒園）飲食飲水中毒事件發(fā)生。
四、工作措施
加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，細(xì)化責(zé)任，層層抓落實(shí)，形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動(dòng)的`工作格局，有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害。要建立預(yù)防應(yīng)急機(jī)制，組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險(xiǎn)情控制在最小范圍，并降到最低程度。
1、加大宣傳，營(yíng)造氛圍，突出教育的長(zhǎng)效性。
貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會(huì)、隊(duì)會(huì)、講座、板報(bào)、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，要加強(qiáng)教育，使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，自覺抵制購(gòu)買流動(dòng)攤點(diǎn)食品。增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識(shí)，提高自我保護(hù)的能力。
2、突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí)要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)，狠抓落實(shí)，力爭(zhēng)取得明顯效果。重點(diǎn)抓好四個(gè)方面的工作。
�。�1）加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品時(shí)索取產(chǎn)品合格證制度，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負(fù)責(zé)；積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實(shí)食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個(gè)環(huán)節(jié)，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品；依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅(jiān)決嚴(yán)防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。
�。�2）加強(qiáng)對(duì)健康體檢的把關(guān)，有效防止病菌侵入。
（3）加強(qiáng)事前預(yù)防工作，嚴(yán)防突發(fā)事件的發(fā)生要進(jìn)一步落實(shí)預(yù)防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預(yù)防校園侵害。切實(shí)做好食堂管理，嚴(yán)格控制外人進(jìn)入操作間，嚴(yán)防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴(yán)把房門關(guān)。加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高監(jiān)管水平要加強(qiáng)校醫(yī)、食品安全管理人員的業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，提高他們的業(yè)務(wù)能力和依法管理的水平。同時(shí)對(duì)經(jīng)營(yíng)食品的從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，讓其提高食品安全意識(shí)和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范，避免食物中毒事件的發(fā)生。堅(jiān)持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度，增強(qiáng)責(zé)任感、使命感，確保食品衛(wèi)生安全。
食品安全快速檢測(cè)年度工作計(jì)劃 11
食品安全是關(guān)系到社區(qū)居民身體健康和生命安全、關(guān)系到社會(huì)穩(wěn)定和發(fā)展的大事，為了進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作，保障人民群眾的飲食安全，根據(jù)區(qū)、街道有關(guān)文件精神，結(jié)合我社區(qū)實(shí)際，特制定20xx年食品安全工作計(jì)劃如下:
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化食品安全執(zhí)法力度
1、切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，對(duì)本轄區(qū)內(nèi)的食品安全負(fù)總責(zé)，全面加強(qiáng)本區(qū)域的食品安全監(jiān)管和整治工作，進(jìn)取支持執(zhí)法監(jiān)管部門開展工作。同時(shí)要確定分管領(lǐng)導(dǎo)、專職食品安全監(jiān)管人員。及時(shí)調(diào)整食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組和村級(jí)食品安全網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管組織。
2、明確職責(zé)分工，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，強(qiáng)化食品安全執(zhí)法力度按照一個(gè)環(huán)節(jié)一個(gè)部門監(jiān)管的原則，采取分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔的方式，進(jìn)一步明確監(jiān)管職責(zé)分工。
3、定期組織召開食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組工作會(huì)議，研究部署食品安全工作，及時(shí)傳達(dá)和學(xué)習(xí)上級(jí)有關(guān)食品專項(xiàng)整治活動(dòng)的會(huì)議和文件精神。根據(jù)各個(gè)時(shí)間段食品安全情景，在“五˙一”、“十˙一”兩個(gè)黃金周期間組織開展有針對(duì)性的食品專項(xiàng)整治工作。
二、宣傳教育工作
1、加強(qiáng)對(duì)《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《標(biāo)準(zhǔn)化法》等法律法規(guī)的宣傳教育，開展行業(yè)誠(chéng)信教育和職業(yè)道德教育工作。
2、進(jìn)一步做好輿論宣傳工作。要充分發(fā)揮人民群眾參與的社會(huì)監(jiān)督和新聞媒體的輿論監(jiān)督作用。采取各種形式，廣泛宣傳食品安全方面的知識(shí)和食品放心工程的`資料，努力營(yíng)造全社會(huì)參與監(jiān)督食品安全的良好工作氛圍，增強(qiáng)人民群眾食品消費(fèi)的維權(quán)意識(shí)和職責(zé)意識(shí)。
三、深化“三網(wǎng)”建設(shè)，構(gòu)建食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制
1、大力建設(shè)食品安全信用和信息體系。社區(qū)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組與食品監(jiān)管、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、質(zhì)量技監(jiān)、工商、衛(wèi)生等部門建立食品安全企業(yè)信用分類監(jiān)管制和職責(zé)追究制，加大失信懲戒力度。加強(qiáng)食品安全信息管理和綜合利用，逐步建立食品安全信息網(wǎng)絡(luò)，構(gòu)建信息平臺(tái)，構(gòu)成暢通的信息監(jiān)測(cè)和通報(bào)網(wǎng)絡(luò)體系，實(shí)現(xiàn)食品安全信息互聯(lián)和資源共享，逐步構(gòu)成統(tǒng)一、科學(xué)、高效的食品安全信息評(píng)估和預(yù)警體系，及時(shí)研究分析食品安全形勢(shì)，對(duì)食品安全問題做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決。
2、著力構(gòu)建監(jiān)管職責(zé)網(wǎng)。把食品安全監(jiān)管工作納入到考核體系當(dāng)中，認(rèn)真制訂本轄區(qū)食品安全重大事故的應(yīng)急預(yù)案并積極組織實(shí)施演練。切實(shí)健全和落實(shí)食品安全監(jiān)管職責(zé)制，對(duì)因工作失職而發(fā)生重大食品安全問題的，要追究有關(guān)職責(zé)人的職責(zé)。
3、努力健全群眾監(jiān)督網(wǎng)。充分發(fā)揮各級(jí)消費(fèi)者協(xié)會(huì)及其基層組織的作用，在農(nóng)村和社區(qū)抓緊建立一支群眾性的消費(fèi)維權(quán)監(jiān)督員隊(duì)伍，并做好信息員培訓(xùn)工作，提高其法制水平和監(jiān)督本事。同時(shí)，進(jìn)取發(fā)揮各類媒體的輿論監(jiān)督作用，堅(jiān)持正確的輿論導(dǎo)向，完善監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。進(jìn)一步完善舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度，建立方便、暢通的舉報(bào)渠道，充分調(diào)動(dòng)全社會(huì)力量，增強(qiáng)監(jiān)管工作的針對(duì)性和有效性。
總之，要按照分工，認(rèn)真履行職責(zé)，做好各自工作，使各項(xiàng)措施落到實(shí)處，盡快實(shí)現(xiàn)我社區(qū)食品安全狀況的明顯改善，確保人民群眾飲食安全。
食品安全快速檢測(cè)年度工作計(jì)劃 12
為進(jìn)一步加大食品安全監(jiān)管工作力度，強(qiáng)化食品安全意識(shí)，切實(shí)保障街道人民群眾的飲食安全，根據(jù)區(qū)食品安全有關(guān)要求，結(jié)合實(shí)際，制定本計(jì)劃。
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)
1、結(jié)合實(shí)際，對(duì)街道食品安全工作委員會(huì)組成人員進(jìn)行調(diào)整充實(shí)，由街道辦事處主任任主任，分管領(lǐng)導(dǎo)任副主任，成員為相關(guān)責(zé)任單位負(fù)責(zé)人。委員會(huì)在衛(wèi)生院衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管站設(shè)辦公室，各社區(qū)設(shè)立相應(yīng)機(jī)構(gòu)，確定專人負(fù)責(zé)，健全食品安全隊(duì)伍，從組織上保證工作的開展。
2、每季度定期組織召開食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組工作會(huì)議，研究部署全街道食品安全工作，及時(shí)傳達(dá)和學(xué)習(xí)上級(jí)關(guān)于食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)相關(guān)會(huì)議和文件精神，遇到重大食品事件要及時(shí)處理并在第一時(shí)間向上級(jí)部門匯報(bào)。此項(xiàng)工作將納入年度目標(biāo)進(jìn)行考核。
3、根據(jù)各個(gè)時(shí)間段食品安全情況，在“五一” 、“十一” 兩個(gè)黃金周期間和“端午”、“中秋”兩節(jié)組織開展有針對(duì)性的食品安全專項(xiàng)整治工作。
二、加強(qiáng)宣傳教育培訓(xùn)工作
1、加強(qiáng)對(duì)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)的宣傳教育，開展行業(yè)誠(chéng)信教育和職業(yè)道德教育工作。
2、做好輿論宣傳工作。通過張貼標(biāo)語，板報(bào)等各種宣傳途徑，努力營(yíng)造全社會(huì)參與監(jiān)督食品安全的良好工作氛圍，增強(qiáng)人民群眾食品消費(fèi)的維權(quán)意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。
3、做好社區(qū)信息員的兩期培訓(xùn)工作。重點(diǎn)是食品安全的相關(guān)知識(shí)，提高信息員的業(yè)務(wù)知識(shí)水平，發(fā)揮好信息員的'積極作用。完善食品安全工作監(jiān)管和信息反饋體系建設(shè)，確保信息暢通。
4、發(fā)動(dòng)社會(huì)監(jiān)督。公布舉報(bào)電話，引導(dǎo)和鼓勵(lì)消費(fèi)者，對(duì)制售假劣食品的行為和違法違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的行為進(jìn)行舉報(bào)，發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督作用。
三、做好基礎(chǔ)工作
1、摸清底數(shù)，掌握情況。在去年工作的基礎(chǔ)上，要進(jìn)一步摸清轄區(qū)范圍內(nèi)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，餐飲服務(wù)及個(gè)體業(yè)戶，有證無證的要做到心中有數(shù)，并及時(shí)上報(bào)上級(jí)業(yè)務(wù)部門，做到底數(shù)清，情況明。
2、收集信息，確保暢通。做好信息采集工作，充分調(diào)動(dòng)社區(qū)信息員的積極性，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并采集食品安全相關(guān)信息上報(bào)至街道食安辦，由街道食品安全辦公室根據(jù)情況做出相應(yīng)處置 。
四、抓好重點(diǎn)工作
要重點(diǎn)防止食品安全集體群發(fā)安全事故的發(fā)生，突出抓好以下兩方面的工作：
1、加大對(duì)餐飲服務(wù)行業(yè)的監(jiān)管力度。做好餐飲服務(wù)單位的驗(yàn)證工作，加大監(jiān)管力度，重點(diǎn)對(duì)原料進(jìn)貨渠道，流通環(huán)節(jié)，餐具消毒進(jìn)行監(jiān)管。建立臺(tái)賬和消毒記錄，按照衛(wèi)生協(xié)管要求做好巡查，杜絕食物中毒事件的發(fā)生。
2、加強(qiáng)學(xué)校食堂等相關(guān)場(chǎng)所的食品安全管理工作。繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂、小賣部的日常監(jiān)控，落實(shí)食品安全的工作相關(guān)制度，確保學(xué)校食堂、小賣部進(jìn)貨質(zhì)量的可靠性。搞好學(xué)校周邊環(huán)境的整治，加強(qiáng)日常巡查，重點(diǎn)要搞好流動(dòng)食品攤點(diǎn)的整治和管理，堅(jiān)決取締無證經(jīng)營(yíng)戶，尤其在開學(xué)前后、節(jié)日前后、流行病的多發(fā)季節(jié)，主動(dòng)組織檢查，確保學(xué)校食品安全，防止群體中毒事件的發(fā)生。
食品安全快速檢測(cè)年度工作計(jì)劃 13
為切實(shí)做好我鄉(xiāng)食品安全工作，確保全鄉(xiāng)人民身體健康和生命安全，特制定20xx年食品安全工作計(jì)劃如下：
一、指導(dǎo)思想
全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，牢固樹立以人為本、執(zhí)政為民的思想，把食品安全工作放在突出位置抓緊抓好。以構(gòu)建食品安全體系為目標(biāo)，培養(yǎng)食品安全意識(shí)，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為和食品市場(chǎng)秩序，全面提高食品安全水平；以建立食品安全信用體系為核心，進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任感和使命感，積極采取有力措施，切實(shí)履行政府和部門職責(zé)，提高依法行政能力，切實(shí)解決我鄉(xiāng)食品工作中存在的問題，維護(hù)廣大人民群眾的根本利益。
二、工作原則
堅(jiān)持政府負(fù)責(zé)、各方聯(lián)合行動(dòng)的工作方針，本著求真務(wù)實(shí)和抓專、抓細(xì)、抓實(shí)的原則，繼續(xù)推進(jìn)食品專項(xiàng)整治和食品安全信用體系建設(shè)，以突出源頭治理，通過更新理念、創(chuàng)新管理方式、完善監(jiān)管體系、加強(qiáng)部門協(xié)作、整合監(jiān)督資源等方法，建立健全監(jiān)管模式，形成監(jiān)管合力。著重在種植養(yǎng)殖、原料購(gòu)進(jìn)、生產(chǎn)加工、流通、消費(fèi)五個(gè)環(huán)節(jié)的管理，強(qiáng)化食品質(zhì)量安全意識(shí)，促進(jìn)我鄉(xiāng)食品市場(chǎng)健康有序的發(fā)展。
三、20xx年工作目標(biāo)
1、無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品生產(chǎn)基地監(jiān)測(cè)率達(dá)35%，畜產(chǎn)品違禁藥物、畜藥殘留抽樣合格率上升1%。
2、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理率達(dá)95%，餐飲業(yè)及其他集體食堂食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理率達(dá)65%。
3、餐飲業(yè)和集體食堂衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證明持證率95%，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證明持證率達(dá)95%。
4、食品加工點(diǎn)（戶）亂用、濫用食品添加劑的行為得到控制。
5、有效規(guī)范鄉(xiāng)域商店食品散裝食品經(jīng)營(yíng)行為。
6、農(nóng)村群體宴席報(bào)告率達(dá)90%。
四、工作重點(diǎn)
1、重點(diǎn)環(huán)節(jié)：原料購(gòu)進(jìn)、種植養(yǎng)殖、加工、流通、消費(fèi)五個(gè)環(huán)節(jié)。
2、重點(diǎn)區(qū)域：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、鄉(xiāng)村內(nèi)的各類食品批發(fā)零售點(diǎn)、食品加工小作坊、小餐館。
3、重點(diǎn)品種：糧、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、酒類、飲料、兒童食品等。
五、工作要求
（一）各村要結(jié)合自身的職責(zé)、職能，把食品安全知識(shí)的宣傳普及作為工作重點(diǎn)。努力提高人民群眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)的能力，營(yíng)造良好的輿論環(huán)境和社會(huì)氛圍，自覺抵制有害食品。
（二）各村對(duì)自身監(jiān)管的環(huán)節(jié)要做到經(jīng)�；�、制度化和規(guī)范化管理，明確年內(nèi)本單位監(jiān)管環(huán)節(jié)的整治和打假重點(diǎn)，日常監(jiān)管要分片清楚、責(zé)任到人，做到人員、措施、工作到位。
（三）各村對(duì)季節(jié)性食物中毒要提前作好預(yù)警，并及時(shí)報(bào)鄉(xiāng)食安辦。
�。ㄋ模┐鍍晌嘧蛹皶r(shí)調(diào)整和完善食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，明確領(lǐng)導(dǎo)和工作人員，村食品協(xié)管員、信息員發(fā)生變動(dòng)的，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行調(diào)整，以確保鄉(xiāng)食品安全工作的正常運(yùn)行，并將組織機(jī)構(gòu)文件上報(bào)鄉(xiāng)食安辦。
六、主要工作措施
�。ㄒ唬┳ズ镁C合組織協(xié)調(diào)工作
鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管辦公室主要負(fù)責(zé)全鄉(xiāng)食品安全各項(xiàng)工作實(shí)施中的組織協(xié)調(diào)和綜合監(jiān)管，向鄉(xiāng)政府匯報(bào)階段性食品安全工作的進(jìn)展情況，及時(shí)調(diào)整工作思路和采取應(yīng)對(duì)措施，適時(shí)協(xié)調(diào)組織開展全鄉(xiāng)食品安全專項(xiàng)檢查活動(dòng)。
�。ǘ┘訌�(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品源頭監(jiān)管
鄉(xiāng)農(nóng)辦主要抓好以下工作：一是全面實(shí)施“無公害農(nóng)產(chǎn)品行動(dòng)計(jì)劃”，推進(jìn)安全優(yōu)質(zhì)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化綠色產(chǎn)業(yè)種植生產(chǎn)基地建設(shè)；二是嚴(yán)厲打擊經(jīng)營(yíng)、銷售高毒高殘留農(nóng)藥行為，控制高毒、高殘留有機(jī)磷農(nóng)藥在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的使用；三是負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品及蔬菜水果農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)。
�。ㄈ┬螽a(chǎn)品源頭監(jiān)管
鄉(xiāng)獸醫(yī)站主要抓好以下工作：一是推進(jìn)安全優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)；二是要整治違法使用獸藥及違禁藥物行為，加強(qiáng)對(duì)飼料、飼料添加劑、獸藥等經(jīng)營(yíng)的管理，密切監(jiān)控“瘦肉精”等違禁藥物，防止其流入我鄉(xiāng)市場(chǎng)，嚴(yán)防違禁藥品從人用藥品領(lǐng)域流向養(yǎng)殖環(huán)節(jié)；三是治理水產(chǎn)品藥物殘留超標(biāo)行為；四是負(fù)責(zé)和加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)生豬屠宰場(chǎng)內(nèi)生豬檢疫的監(jiān)管，杜絕病害肉上市。
�。ㄋ模┘訌�(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)源頭的監(jiān)管
鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展辦（工業(yè)）負(fù)責(zé)做好以下工作：一是嚴(yán)格食品生產(chǎn)企業(yè)準(zhǔn)入制度，嚴(yán)厲打擊違法生產(chǎn)行為；二是加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)法人、管理人員的培訓(xùn)，強(qiáng)化企業(yè)食品安全第一責(zé)任人的主體意識(shí)，督促其完善各生產(chǎn)環(huán)節(jié)管理具體措施；三是對(duì)食品生產(chǎn)使用食品添加劑進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控，特別要加強(qiáng)對(duì)糧（面粉制品）、肉制品、奶制品、蔬菜制品、豆制品、水產(chǎn)品、酒、飲料、兒童食品、保健品等生產(chǎn)加工過程中濫用添加劑的違法行為的監(jiān)控；四是加強(qiáng)食品生產(chǎn)原料的監(jiān)管，防止食品生產(chǎn)中使用非食品、劣質(zhì)、有毒原料生產(chǎn)食品；五是加大食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督和抽檢力度，確保流入市場(chǎng)食品的`安全；六是重點(diǎn)監(jiān)控面粉制品、油、豆制品、蔬菜制品、肉制品、生產(chǎn)加工點(diǎn)，禁止生產(chǎn)企業(yè)使用礦物油、工業(yè)用雙氧水、毛發(fā)水、敵敵畏、甲醇等有毒非食用物質(zhì)和回收過期變質(zhì)食品、地溝油、陳化糧進(jìn)行食品生產(chǎn)；七是加大對(duì)各類小型食品加工廠的整治力度，對(duì)設(shè)施簡(jiǎn)陋、無法保證食品安全的小作坊要堅(jiān)決取締；八是對(duì)居民飲用水安全狀況適時(shí)進(jìn)行監(jiān)控檢測(cè)。
�。ㄎ澹┳ズ昧魍ōh(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管。
鄉(xiāng)食安辦負(fù)責(zé)做好以下工作：一是嚴(yán)格食品經(jīng)營(yíng)主體資格審查，嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，切實(shí)打擊各種違法經(jīng)營(yíng)行為；二是建立經(jīng)營(yíng)假劣食品懲戒機(jī)制，規(guī)范企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為；三是要督促和指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立健全食品進(jìn)貨驗(yàn)收、索證索票、質(zhì)量追溯、封存報(bào)告和銷售臺(tái)帳制度；四是在經(jīng)營(yíng)企業(yè)中開展食品安全信用體系建設(shè)，從強(qiáng)化企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任意識(shí)為切入點(diǎn)，本著積極、穩(wěn)妥、務(wù)實(shí)的精神，推進(jìn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全信用體系的建立；五是加大對(duì)市場(chǎng)食品的監(jiān)督，重點(diǎn)要放在批發(fā)市場(chǎng)、超市、集貿(mào)市場(chǎng)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村，發(fā)現(xiàn)假冒偽劣食品要追根溯源，查清其進(jìn)貨渠道和銷售去向，督促經(jīng)營(yíng)企業(yè)主動(dòng)找回已銷售的有安全隱患的食品；六是對(duì)故意經(jīng)營(yíng)假冒偽劣食品謀取暴利的行為要堅(jiān)決從重打擊；七是對(duì)經(jīng)營(yíng)不符合標(biāo)準(zhǔn)和有毒有害食品的行為，做到早發(fā)現(xiàn)、早控制、追根溯源，依法嚴(yán)厲打擊，對(duì)大案要案涉嫌犯罪的，要及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)依法查處，保護(hù)合法經(jīng)營(yíng)，打擊違法行為；九建立食品安全申訴舉報(bào)指揮中心，在主要集貿(mào)市場(chǎng)設(shè)立投訴服務(wù)點(diǎn)，接受消費(fèi)者監(jiān)督；十對(duì)商店（超市）散裝食品經(jīng)營(yíng)行為，推進(jìn)場(chǎng)廠掛鉤、場(chǎng)地掛鉤等先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)；十一是嚴(yán)厲打擊食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的商業(yè)欺詐行為，凈化食品市場(chǎng)環(huán)境。
�。┳ズ孟M(fèi)環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管
鄉(xiāng)衛(wèi)生院負(fù)責(zé)并做好以下相關(guān)工作：一要嚴(yán)格食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)及餐飲業(yè)衛(wèi)生許可準(zhǔn)入制度，現(xiàn)場(chǎng)檢查達(dá)不到條件的一律不得衛(wèi)生許可準(zhǔn)入；二是未經(jīng)健康體檢，不得發(fā)放從業(yè)人員健康證明，同時(shí)要保證食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)及餐飲業(yè)從業(yè)人員健康證持證率達(dá)95%；三是努力提高學(xué)校食堂、集體食堂和餐飲業(yè)食品衛(wèi)生分級(jí)量化管理范圍，對(duì)設(shè)施簡(jiǎn)陋無法保證食品安全的餐飲小店要堅(jiān)決取締；四是監(jiān)督、指導(dǎo)餐飲業(yè)（食堂）建立健全食品采購(gòu)、儲(chǔ)藏、加工、餐飲器具消毒等各環(huán)節(jié)管理制度并落到實(shí)處；五是加強(qiáng)日常監(jiān)管力度，努力提高監(jiān)管覆蓋面，對(duì)餐飲業(yè)（食堂）使用的糧油、調(diào)味品、酒類、飲料要加大監(jiān)督和抽檢力度，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)控制；六是組織餐飲管理人員進(jìn)行食品安全相關(guān)知識(shí)及業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高其法律意識(shí)、安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，建立誠(chéng)信機(jī)制，樹立誠(chéng)信消費(fèi)，從源頭上遏制食品安全隱患，防止食品安全事故的發(fā)生；七是加強(qiáng)對(duì)散裝食品的監(jiān)管；八是對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)的飲用水（自來水、礦泉水、純凈水）、鮮牛奶（豆奶）飲料等衛(wèi)生質(zhì)量、安全狀況適時(shí)進(jìn)行監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)控制和處理。
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一是做到食品安全工作年初有計(jì)劃、有安排、有方案，各項(xiàng)工作的開展有真實(shí)的文字記錄和圖片資料；
二是把食品安全知識(shí)的宣傳教育融入到新農(nóng)村建設(shè)中，因地制宜地開展對(duì)農(nóng)村群體進(jìn)行食品安全知識(shí)的宣傳教育；
三是積極推進(jìn)農(nóng)村群體宴席報(bào)告制度的實(shí)施，農(nóng)村群體宴席報(bào)告率要達(dá)到85%，檢查率要達(dá)100%；
四是進(jìn)行農(nóng)村市場(chǎng)專項(xiàng)整治，設(shè)立農(nóng)村食品安全檢查小分隊(duì)，對(duì)舉報(bào)多的地點(diǎn)、市場(chǎng)要反復(fù)突擊檢查；
五是積極配合相關(guān)部門做好有關(guān)食品安全的執(zhí)法監(jiān)督工作；
六是構(gòu)建農(nóng)村食品消費(fèi)維權(quán)體系，建立食品安全申訴舉報(bào)中心、舉報(bào)站、村鄉(xiāng)舉報(bào)聯(lián)絡(luò)點(diǎn)維權(quán)體系；
七是在“五一”、“十一”及元旦、春節(jié)前各開展聯(lián)合檢查，發(fā)現(xiàn)大案要案及時(shí)報(bào)告鄉(xiāng)食安辦并配合處理；
八是每月15日前按時(shí)將食品安全工作各種資料上報(bào)鄉(xiāng)食安辦公室；
九是按時(shí)完成鄉(xiāng)食安辦臨時(shí)按排的各項(xiàng)工作。
食品安全快速檢測(cè)年度工作計(jì)劃 14
為營(yíng)造學(xué)校良好教學(xué)環(huán)境，穩(wěn)定學(xué)校教學(xué)工作，保障師生員工生命安全和身體健康，擬定20xx年xx市學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作計(jì)劃。
一、指導(dǎo)思想
堅(jiān)持以人為本，遵循預(yù)防為主、常抓不懈、標(biāo)本兼治、著力治本的方針，緊緊抓住關(guān)系教職員工身體健康的突出問題，深入開展學(xué)校食品衛(wèi)生安全和學(xué)校傳染預(yù)防工作，為促進(jìn)學(xué)校教學(xué)穩(wěn)定工作提供有利保障。
二、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)
切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。各教育部門和學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，責(zé)任細(xì)化，層層抓落實(shí)，有關(guān)部門參與，聚為合力，形成上下聯(lián)動(dòng)的工作格局，有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害，組織、協(xié)調(diào)指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，把危害后果控制在最小范圍，并降到最低程度。
三、加大宣傳，營(yíng)造氛圍
貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》和《全市學(xué)校內(nèi)外飲食商品攤點(diǎn)專項(xiàng)工作方案》。充分利用健康教育課、班會(huì)、隊(duì)會(huì)、講座、板報(bào)、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，使學(xué)生學(xué)會(huì)識(shí)別并自覺抵制不和格食品，增強(qiáng)學(xué)生的'預(yù)防意識(shí)，提高自我保護(hù)的能力。
四、突出重點(diǎn)、很抓落實(shí)
今年，我局將堅(jiān)持把學(xué)校食堂、食品衛(wèi)生安全和傳染病防治工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)，很抓落實(shí)，力爭(zhēng)取得明顯效果。
五、加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量
學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品時(shí)索取產(chǎn)品合格證制度，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管，并有專人負(fù)責(zé)，積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實(shí)衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學(xué)性，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和三無產(chǎn)品，依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅(jiān)決控制學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。
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