餐廳周年慶活動方案

　　為了保障事情或工作順利、圓滿進行，預(yù)先制定方案是必不可少的，方案是有很強可操作性的書面計劃。方案要怎么制定呢？以下是小編幫大家整理的餐廳周年慶活動方案，希望能夠幫助到大家。

　　一、時間：20xx年12月15日

　　二、邀請對象及就餐安排

　　(一)市四家班子領(lǐng)導(dǎo)(8人+司機人)，市直同行單位家(人)，擬請人員名單如下：

　　由負(fù)責(zé)對應(yīng)聯(lián)系接待。

　　(二)同行嘉賓單位，擬請單位如下：

　　1、各縣同行12家(約36人，含司機)

　　由、對應(yīng)聯(lián)系、接待。

　　2、本市同行單位6家(約12人)

　　由負(fù)責(zé)對應(yīng)聯(lián)系、接待。

　　2)旅行社代表4家(約8人)：

　　由負(fù)責(zé)對應(yīng)聯(lián)系、接待。

　　3、區(qū)內(nèi)同行5家(約15人)

　　由負(fù)責(zé)對應(yīng)聯(lián)系、接待

　　4、供貨商單位和個人代表

　　由財務(wù)部負(fù)責(zé)對應(yīng)聯(lián)系、接待。

　　5、在飯店工作過的員工代表

　　由、對應(yīng)聯(lián)系、接待。

　　6、歷屆老領(lǐng)導(dǎo)及離退休老同志代表

　　由對應(yīng)聯(lián)系、接待。

　　入住飯店同行、嘉賓人數(shù)約50人，15日中午12:00到達。

　　(三)就餐安排

　　1、15日中午12:00-13:30，在餐飲部一樓喜慶廳(自助餐，約60人)。

　　2、15日晚18:00-19:30宴請(約120人)在餐飲部二樓會議廳(主桌15人，小火鍋;副桌11桌，含禮儀、工作人員)。

　　3、15日晚20:00-22:30文藝晚會在鑫鑫大酒店一樓大廳，安排小吃(約15桌)。

　　4、16日早餐8:00-9：30在餐飲部一樓喜慶廳(自助餐，約60人)。

　　三、為確保慶典活動接待工作順利完成，具體職責(zé)和分工如下：

　　(一)綜合組

　　組長：(總經(jīng)理)

　　副組長：副總經(jīng)理

　　組員：各部門經(jīng)理(6人)

　　工作任務(wù)：

　　1、具體負(fù)責(zé)活動期間整個慶典方案的制定(負(fù)責(zé))。

　　2、協(xié)調(diào)各小組及各部門關(guān)系，負(fù)責(zé)檢查各小組準(zhǔn)備工作的`完成情況及工作質(zhì)量，并及時督促完成(X副總經(jīng)理負(fù)責(zé))。

　　3、督促檢查各部門的服務(wù)技能、儀容儀表及禮貌禮節(jié)等，服務(wù)人員要求著裝整齊淡妝上崗，使用禮貌語言，體現(xiàn)熱情、好客、喜慶的精神風(fēng)貌(分別負(fù)責(zé))。

　　4、負(fù)責(zé)活動統(tǒng)籌策劃、指揮活動。

　　(二)會務(wù)接待組

　　組長：X副總經(jīng)理

　　組員：營銷部經(jīng)理、副經(jīng)理及營銷部全體人員

　　工作任務(wù)：

　　1、負(fù)責(zé)嘉賓報到，引領(lǐng)及聯(lián)絡(luò)邀請嘉賓用餐、參加座談、觀看文藝晚會(、負(fù)責(zé))。

　　2、負(fù)責(zé)落實每餐人數(shù)及15日晚宴主桌和副桌名單、座位編排，接待期間使用的酒水、橫額、宴會鮮花(由、負(fù)責(zé))。

　　3、負(fù)責(zé)慶典活動期間所需物品的統(tǒng)一采購，來賓捐贈禮品簽收保管，發(fā)放店慶紀(jì)念品，接待費用的核對和確認(rèn)(財務(wù)部負(fù)責(zé))。

　　(三)禮儀組

　　組長：營銷部副經(jīng)理

　　組員：禮儀組組長

　　1、負(fù)責(zé)迎賓禮儀隊伍的培訓(xùn)與組織工作。

　　2、慶典上午8:00-15:30安排6名禮儀人員在報到處等候(著新紅色民族服裝)，引領(lǐng)嘉賓進入房間。

　　3、15:30引領(lǐng)嘉賓進入會場。

　　4、用餐時間引領(lǐng)到餐廳就餐。

　　5、晚上20:00到酒店一樓大廳引領(lǐng)嘉賓入座觀看演出。

　　(四)客房組

　　組長：客房部經(jīng)理

　　組員：客房部主管、商務(wù)中心文員

　　工作任務(wù)：

　　1、負(fù)責(zé)入住飯店嘉賓房間的排房(李秀月負(fù)責(zé))。

　　2、領(lǐng)導(dǎo)嘉賓房間的鮮花、水果，歡迎水牌、照相攝像、座談會場布置(、負(fù)責(zé))。

　　3、負(fù)責(zé)飯店院內(nèi)氣氛的布置，環(huán)境衛(wèi)生及花卉擺放，拉掛彩旗、橫額及燈光布置等，以優(yōu)美的環(huán)境迎接嘉賓。(、負(fù)責(zé))

　　4、完成工作組交辦的其他任務(wù)。

　　(五)餐飲組

　　組長：餐飲部經(jīng)理

　　組員：餐飲部副經(jīng)理

　　1、負(fù)責(zé)制定用餐計劃，并在慶典前將自助餐和宴會菜單報領(lǐng)導(dǎo)審定，菜肴主要以本地特色為主，用本地酒。(由經(jīng)理負(fù)責(zé))

　　2、檢查用餐場地衛(wèi)生、場地的布置情況(包含宴請的橫幅、歡迎水牌、音響、話筒、發(fā)言席、衣帽架、鮮花植物、燈光等)是否符合標(biāo)準(zhǔn)，做好飯菜的保溫工作，讓嘉賓吃上熱菜熱飯，督促檢查服務(wù)員備好餐用具、酒水飲料、及時上菜，確保嘉賓按時開餐(由副經(jīng)理落實)。

　　3、做好其他服務(wù)工作。

　　(六)文藝活動組

　　組長：營銷部經(jīng)理

　　副組長：禮儀組主管

　　成員：、

　　工作任務(wù)：

　　1、負(fù)責(zé)慶典文藝晚會的所有演出節(jié)目的籌備;

　　2、負(fù)責(zé)演出會場的安排布置工作，協(xié)助搭建舞臺，劃分領(lǐng)導(dǎo)嘉賓座位圖等工作;

　　3、負(fù)責(zé)節(jié)目單制作，組織嘉賓入場工作。

　　(七)后勤保衛(wèi)組

　　組長：工程部經(jīng)理

　　副組長：工程部主管

　　成員：工程部、保安部全體人員

　　工作任務(wù)：

　　1、負(fù)責(zé)安全保衛(wèi)、交通秩序以及供電、通訊設(shè)施的安全暢通等工作;

　　2、負(fù)責(zé)慶典現(xiàn)場的交通疏通及車輛規(guī)范化管理工作;

　　3、負(fù)責(zé)突發(fā)事件預(yù)案的準(zhǔn)備工作;

　　4、負(fù)責(zé)然放禮炮和煙花;

　　5、協(xié)助完成院內(nèi)氣氛裝飾及晚會舞臺布置

　　6、負(fù)責(zé)完成慶典籌備組交辦的其他工作。

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