西餐廳圣誕節(jié)的活動方案
為了確�；顒禹樌M行，時常需要預(yù)先開展活動方案準(zhǔn)備工作，活動方案其實就是針對活動相關(guān)的因素所制定的書面計劃。我們應(yīng)該怎么制定活動方案呢？以下是小編收集整理的西餐廳圣誕節(jié)的活動方案，僅供參考，歡迎大家閱讀。
西餐廳圣誕節(jié)的活動方案1
一、活動時間：20xx年12月24日、25日晚餐
二、活動地點：云海軒咖啡廳
三、活動價位：368元/位
1、提前購買餐券享受“五贈一”活動；
2、1.4米以上兒童用餐按一位收取，1米-1.4米兒童按半價收取，1米以下兒童用餐免費；
3、團隊用餐不享受團隊優(yōu)惠政策；
4、以往所售的自助餐券或團購賓客可補差價用餐。
四、活動目的：為了進一步烘托節(jié)日氣氛，增加對外宣傳，展示自助餐美食，提升對外美譽度。
五、活動主題：“龍蝦圣誕晚宴”
六、活動形式：以晚餐自助餐形式為主，配以小提琴、薩克斯現(xiàn)場演奏，主要推廣“鮮活波士頓龍蝦”無限享用、海鮮等各式中西式菜品和甜品。并有抽獎活動。
七、場景布置：
1、西餐廳以及大堂明顯部位擺放相關(guān)活動內(nèi)容的X展架。
2、餐廳門口制作泡沫雕刻，主題為龍蝦、圣誕樹、小鹿等。
3、餐廳內(nèi)增設(shè)大型法式甜品展臺。
4、餐廳內(nèi)張貼圣誕樹等各種相關(guān)圖片，擺放圣誕樹懸掛彩燈。
6、海鮮臺擺放龍蝦展臺，且以生猛海鮮為主布置刺身臺。
7、餐廳圓形涼菜臺懸掛白色雪花。
8、餐廳內(nèi)播放符合主題的圣誕節(jié)歌曲。
9、員工佩戴圣誕帽。
10、餐廳柱子懸掛圣誕吉祥物。
11、提前擺放相關(guān)宣傳單頁。
八、各部門配合的相關(guān)工作：
1、公關(guān)銷售部以及餐飲經(jīng)營管理部負責(zé)對客戶提前做好宣傳工作。
2、餐飲部：
1）由西餐廳廚師長謝亞鵬全力保障出品；
2）做好24、25日接待工作，及數(shù)據(jù)分析和活動總結(jié)。
3、保安部負責(zé)現(xiàn)場用餐秩序的維護工作；
4、營銷發(fā)展中心：
1）負責(zé)展架及宣傳單頁的制作；
2）微信平臺的宣傳工作。
5、工程部負責(zé)相關(guān)背景音樂的更換；
6、采供部負責(zé)協(xié)助采買圣誕節(jié)相關(guān)物品及原料。
西餐廳圣誕節(jié)的活動方案2
20xx年圣誕節(jié)即將臨近，為全面策劃好酒店年度的的`圣誕活動，通過對市場的分析預(yù)測及餐廳去年的圣誕經(jīng)營情況，擬定今年圣誕活動方案，以期實現(xiàn)餐廳經(jīng)濟效益的最新突破，進而提高酒店在信陽的知名度。圣誕活動具體方案如下：
一、活動主題
璀璨圣誕之夜，海鮮自助盛宴
二、日期：20xx年12月24日時間：18：00-21：00
三、地點：酒店一樓百合西餐廳
四、價格：成人凈價138元位，兒童凈價68元位（80-120公分小孩享受兒童價）
五、活動項目
價格包括：圣誕自助大餐，免費暢飲店內(nèi)起泡酒、本地啤酒、特調(diào)飲料、現(xiàn)場樂隊表演、小丑魔術(shù)、幸運抽獎及紀念禮品；平安夜及圣誕節(jié)當(dāng)晚特邀鋼琴師現(xiàn)場演奏；時間：17：30-20：30（節(jié)目活動在中餐節(jié)目中抽取，價格另商榷）
一等獎3名：獲贈中樂百花酒店豪華大床房（含雙份早餐）
二等獎5名：西餐自助晚餐券1張；
三等獎10名：進口美人酒一瓶；
歡樂獎：精美掛件一個；
六、活動內(nèi)容
1、平安夜當(dāng)晚餐廳選出一名員工扮演歡樂小丑和圣誕老人在餐廳門口迎賓，餐中與賓客互動；
2、每位來賓贈現(xiàn)場制作的棉花糖一個；
3、安排專人制作七彩造型氣球與小朋友互動；
4、每位賓客贈送圣誕合影一張；如需加影10元一張；
5、特邀樂隊現(xiàn)場演奏；
七、圣誕票的銷售、獎勵及相關(guān)規(guī)定
1、銷售獎勵：全票每張獎勵10元；半票無獎勵。
2、財務(wù)部做好統(tǒng)計工作及提成獎勵統(tǒng)計；獎金按酒店中餐要求日期統(tǒng)一發(fā)放；不得事先從圣誕票中扣取。
3、相關(guān)規(guī)定（統(tǒng)一參照中餐廳圣誕票操作規(guī)定）
A、由財務(wù)部對圣誕票加蓋財務(wù)公章進行統(tǒng)一管理發(fā)出，并做好資金回收、開具發(fā)票等工作。
B、圣誕票一旦售出須立即繳回票款，如協(xié)議單位特殊客戶關(guān)系，可滯后繳回，但最遲不得超過15天。
C、對員工的銷售提成做好記錄，對售票的登記需細致，以便安排座位。如：圣誕票編號、單位或姓氏、數(shù)量、聯(lián)系電話、銷售人等。
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