第五樣，炸貨，這是一個(gè)統(tǒng)稱(chēng)，其中的花樣其實(shí)有很多，包括翻花、馓子、麻花、藕合、茄合、炸肉。翻花的做法是將面壓成薄面餅，切成一條條長(zhǎng)方形的條，在每條的中間切三條縫，將面條的一頭從中間的那條縫中翻出來(lái)放在油里炸就行了。其他兩種東西估計(jì)都有賣(mài)的，就不細(xì)介紹了。濟(jì)南出藕，所以藕合也就成了濟(jì)南人過(guò)年風(fēng)俗里不可缺少的一個(gè)美食，做時(shí)先要將藕切片，在每?jī)善褐虚g放入由肉和韭菜等東西做成的餡，再將塞進(jìn)肉的藕裹面放油里炸，出鍋。茄合的做法類(lèi)似，就是將藕換做茄子就是了。炸肉沒(méi)什么可以多說(shuō)的，這些東西現(xiàn)在過(guò)年我婆婆家，娘家都會(huì)做很多，不過(guò)我婆婆做的要比我媽媽做的種類(lèi)多，婆婆還會(huì)做面魚(yú)之類(lèi)的。
第六樣，蒸饅頭。饅頭雖然是山東人的主食，但是過(guò)年時(shí)候蒸的饅頭是不一樣的，里面要放進(jìn)一定的糯米面讓饅頭軟糯香滑，而且一定要放在木模子里做出一個(gè)形狀。那些形狀大多是兔子、魚(yú)、蓮花和福童，很小的時(shí)候家里還這么做，到了初中后就改成做個(gè)大饅頭上面放很多棗之類(lèi)的，簡(jiǎn)單化了，主要是開(kāi)始有賣(mài)的，直接年前買(mǎi)好現(xiàn)成的留著過(guò)年了。
第七樣，蘇鍋。這又是一個(gè)美食，但是做法很煩瑣。先要找來(lái)一個(gè)大鍋，在鍋底放一層白菜一層香料，一層藕一層香料，然后再放一層肉一層香料上面再撲一層魚(yú)一層香料，一到兩只雞一層香料，而且每層的中間一定要放煮熟的花生、黃豆做間隔。其中的東西根據(jù)自己的喜好可以增減，但是擺放的順序是一定不能亂，這樣菜的滋味才能一層一層滲透下去，最后產(chǎn)生一種難以言寓的美味。再將鍋內(nèi)放水，大火燒開(kāi)，調(diào)小火煮一整天。煮好以后放在戶外，等過(guò)里的水都成膠制了就可以吃了。吃的時(shí)候用刀子切下一大塊放在盤(pán)子里吃。雞中有魚(yú)，魚(yú)中有雞，葷中有素，素中有葷，滋味絕了。我到現(xiàn)在逢年過(guò)節(jié)都讓我婆婆準(zhǔn)備材料做，我特別喜歡吃這些。
到這里，在我記憶中年前要準(zhǔn)備的東西就基本齊了。隨著人們一邊置備年貨，除夕就一天天的到來(lái)了。除夕這天早上各家人就要到今年過(guò)年的地方聚在一起，小孩子吃備好的炸貨，男人們?cè)诹奶�、忙活貼年畫(huà)、掛鞭炮什么的，女人們就在廚房里聊天包餃子。這一天人們一般中午不吃飯，中午就吃點(diǎn)備的年貨，晚飯是最主要的。晚飯上，除了年貨的大集合還有很多的雞鴨魚(yú)肉。老人上主座坐好，小輩們按輩分依次入座。如果過(guò)年的人多，一桌人坐不開(kāi)就開(kāi)兩桌。喝酒的男人們坐在客廳的一桌，女人和小孩坐在靠廚房一邊的一桌，這樣既不掃興又方便端菜，席間兩桌敬酒談笑好不熱鬧。到了12點(diǎn)就是該放鞭炮的時(shí)候了，一家人都到戶外聽(tīng)著鞭炮聲除歲。放好鞭炮以后就回屋里吃餃子，山東的餃子同其他地方最大的不同就是里面有硬幣，吃到最大面值的人來(lái)年會(huì)有最大的運(yùn)氣，大家都喜氣洋洋。吃過(guò)餃子，大家也都喝的差不多了，桌子簡(jiǎn)單一收拾就上床睡覺(jué)了。這是年中，等到了第二天就開(kāi)始拜年。
山東拜年也不是隨便拜的， 大年初一，這是大家拜年的日子!拜年也是有說(shuō)頭的，老人要給小孩子壓歲錢(qián)!所有壓歲錢(qián)就是為了不叫“年”禍害自己的孩子!因?yàn)楣糯藗儼涯攴Q(chēng)為“年獸”，俗話說(shuō)年獸是吃小孩的!所以給孩子點(diǎn)錢(qián)不叫“年獸”禍害孩子!拜年也是大家互相的報(bào)喜!告訴大家“年獸被”嚇跑!這一天也是最忙的一天!
年初二，這是媳婦回娘家的日子!也是姑爺跟老婆回家的日子!這天幾乎和30一樣1樣!也是很快樂(lè)的哈!
初三初四沒(méi)有什么大的活動(dòng)!是休息的日子!初五被濟(jì)南人俗稱(chēng)為“破五”，這天我不是很明白!只知道這天應(yīng)該是放鞭炮最厲害的一天!也是有點(diǎn)送年的意思!因?yàn)榇蠹页醢司鸵习嗔?雖然表面上看是送年的意思!但是真正的年還沒(méi)過(guò)完!
正月十五又稱(chēng)元宵節(jié)，這天大家都穿的喜氣洋洋到大街上，公園里看花燈、猜燈謎、放荷燈。這天或是一家人、或是年輕人出來(lái)玩的日子有些老人并不參加。只見(jiàn)得這大街上的帥哥美眉各個(gè)打扮一新，三三兩兩游走于花燈之下，如玉美膚點(diǎn)綴著人間紅塵，讓人如癡如醉。
正月十五吃過(guò)了元宵，這年就算過(guò)去了。第二天，該上班的上班該忙活的忙活，新的一年又開(kāi)始了。
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